Michaelis Büffet
Warme Speisen / Rauch`s Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke; Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Risotto; Hühnerfrikassee mit Seawater Garnelen, Spargel, Cayennepfeffer, Worchester und Garlic; Kalte Speisen / Antipasti mit Tomaten Mozzarella, Zucchini, Kalamata Steinoliven und gefüllten Peperoni; Nordisches Edelfisch - Arrangement mit Hummer, Garnelen, Räucherlachs und Tobiko Caviar; Frische Nordseekrabben in Bowmore Cocktailsauce; Roastbeef mit Spargel, Sauce Remoulade und Röstzwiebeln; Parmaschinken mit Honigmelone; Gegrillter Krusten - Schweinebraten mit Weißkraut; Käseauswahl vom Tablett mit Reggiano Parmesan, Gorgonzola, Feta, eingelegten Tomaten und Weintrauben; Brotauswahl und Weidebutter; Dessert / Hamburger Rote Grütze mit Bourbon Vanillesauce; Orangen Mascarpone Creme und frisches Obst
LE PLATEAU ROYAL POUR DEUX PERSONNES
Für 2 Personen, auf Eis serviert 1 Hummer, 12 Austern, 6 Atlantikgarnelen, 4 Scheren vom Taschenkrebs, 10 Crevettes Roses, Safran-Mayonnaise und Zitrone
88,00 €
Demi Homard
½ Hummer kalt oder gegrillt, mit Safran-Mayonnaise und Zitrone
19,00 €
Homard
1 Hummer gekocht, mit Blattspinat, Kartoffel-Selleriestampf, Safran-Mayonnaise und Zitrone