Hummer in Hamburg

Kanadischer Hummer Linsen in Thai Currysauce / Spitzkohl / Basilikum

Meeresfrüchte-Etagere de Luxe: Maine Hummer. Sylter Royal. Königskrabbenbeine. Miesmuscheln. Kingprawns. Calamaretti. Krustentiercocktail & zweierlei Saucen

HUMMER vom Grill mit 2erlei Saucen

1⁄2 Norwegischer Hummer

Michaelis Büffet Warme Speisen / Rauch`s Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke; Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Risotto; Hühnerfrikassee mit Seawater Garnelen, Spargel, Cayennepfeffer, Worchester und Garlic; Kalte Speisen / Antipasti mit Tomaten Mozzarella, Zucchini, Kalamata Steinoliven und gefüllten Peperoni; Nordisches Edelfisch - Arrangement mit Hummer, Garnelen, Räucherlachs und Tobiko Caviar; Frische Nordseekrabben in Bowmore Cocktailsauce; Roastbeef mit Spargel, Sauce Remoulade und Röstzwiebeln; Parmaschinken mit Honigmelone; Gegrillter Krusten - Schweinebraten mit Weißkraut; Käseauswahl vom Tablett mit Reggiano Parmesan, Gorgonzola, Feta, eingelegten Tomaten und Weintrauben; Brotauswahl und Weidebutter; Dessert / Hamburger Rote Grütze mit Bourbon Vanillesauce; Orangen Mascarpone Creme und frisches Obst

Linguine mit Hummer

AtlanticHummersuppe kanadischer Hummer, Zuckerschoten, Fenchel

LE PLATEAU ROYAL POUR DEUX PERSONNES Für 2 Personen, auf Eis serviert 1 Hummer, 12 Austern, 6 Atlantikgarnelen, 4 Scheren vom Taschenkrebs, 10 Crevettes Roses, Safran-Mayonnaise und Zitrone

Demi Homard ½ Hummer kalt oder gegrillt, mit Safran-Mayonnaise und Zitrone

Homard 1 Hummer gekocht, mit Blattspinat, Kartoffel-Selleriestampf, Safran-Mayonnaise und Zitrone

Massachusetts Lobster auf geschmolzenem Sellerie und Hummerbutterschaum

Main Lobster Thermidor auf gegrilltem grünen Spargel in leichter Senfsauce mit Champignons und Parmesan, Kartoffelpüree

Halber Massachusetts Lobster 2 Fines de Claire, 2 Sylter Royal, 2 Donegal Austern, 4 Rotgarnelen, 6 Crevette Roses, Safranmayonnaise, Schalotten-Vinaigrette und Zitrone

Gebratenes Skreifilet mit Hummerschaum Fenchel | Pastinake | Lauch

Halber kanadischer Hummer Melone – Basilikum – Erbsen - Limone

Red Lobster Roll Hummer / Tuna / Trüffelöl / Teriyaki / Tempura

Hummersuppe & Kokosnuss Hummer / Tomate / Zitronengras / Kokosmilch

Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer

Frikassee vom Hummer auf getrüffeltem Kartoffelmousse mit Cognacrahm

1/2 Hummer Kräuterbrot | Krustentiermayonnaise

Hummer Bisque Zuckerschote | Erbsen | Estragon

KANADISCHER HUMMER MIT KRÄUTERN AUS DEM OFEN ODER GRATINIERT
Halb

KANADISCHER HUMMER MIT KRÄUTERN AUS DEM OFEN ODER GRATINIERT
Ganz

Hummer Creme Suppe