Das Osterlamm – Bedeutung, Brauch, Zubereitung
16. April 2019Es schmückt unsere Osternester und ziert jede Ostertafel – das Osterlamm! Was steckt hinter diesem Brauch zu Ostern und warum backen wir gerade ein Lämmchen? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Stielmus oder Rübstiel – das unterschätzte Gemüse
Stielmus oder auch Rübstiel – ein Gemüse, das derzeit noch wenig Beachtung findet. Dabei ist es wirklich gesund und überzeugt auch noch geschmacklich. Grund genug, sich Stielmus mal genauer anzuschauen! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist ein Flank Steak?
Da liegt was in der Luft! Der Frühling duftet nach den ersten Blüten, Sonnenstrahlen, nach Grillkohle und saftigen Steaks. Neu auf dem Grill in diesem Jahr: das Flank Steak! Eine wunderbar köstliche Alternative zu Rump-, T-Bone- oder Tomahawk Steak. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was isst man in Rom?
Oh bella Roma! – Kaum eine andere Stadt in Europa hat architektonisch mehr zu bieten als die ewige Stadt im Zentrum Italiens. Spätestens bei einem Spaziergang durch das Centro Storico mit Sehenswürdigkeiten wie dem Kolosseum, dem Forum Romanum oder dem Pantheon wird klar: Hier wurde schon vor Jahrtausenden Geschichte geschrieben und aus dem Staunen kommt man so schnell nicht wieder raus. Wer zwischendurch eine kleine Pause von den beeindruckenden Gebäuden, den knatternden Vespas und dem einmaligen Temperament der Stadt braucht, der wird in den zahlreichen Trattorien und Osterien der Stadt fündig. Denn nicht nur architektonisch, sondern auch kulinarisch hat die Hauptstadt Italiens einiges zu bieten.
Einst zählte die römische Küche als eher einfache Bauernküche mit leicht erschwinglichen Zutaten. Doch das war einmal: Kaum mehr wegzudenken von den Speisekarten der besten römischen Restaurants sind Gerichte wie Carbonara oder Saltimbocca alla romana. Egal ob mittags oder abends – die Römer lieben und schätzen ihre cucina romana und da kann das Essen mit der familia schon mal über mehrere Stunden und Gänge gehen. -> Lesen Sie hier den kompletten ArtikelWas ist Camu Camu?
Acai, Ashwagandha, Selleriesaft – die Beauties dieser Zeit entdecken, testen und hypen gerade ein Superfood nach dem anderen. Und hier kommt schon das nächste: Camu Camu. Was hinter dieser Superfrucht mit dem etwas seltsamen Namen steckt, haben wir uns mal genauer angeschaut. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Nudeln kochen – so schmecken sie am besten
Nudeln – Sie sind die Leibspeise so vieler von uns und doch gelingt die perfekte Zubereitung nicht immer! Wie sie herrlich al dente werden, sich perfekt mit Sauce und Zutaten vermengen und ihr Geschmack noch intensiver wird, das erfahrt ihr hier! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist Ashwagandha?
Ein leuchtender Teint, strahlend
gesunde Haare, keine Spur von Stress oder Müdigkeit – dafür ist jetzt die
Superpflanze Ashwagandha verantwortlich. Was macht diese so besonders, wo kommt
sie her und welche Wirkung hat sie tatsächlich? -> Lesen Sie hier den kompletten ArtikelWas ist eigentlich eine Nikkei-Küche?
So einiges kommt zusammen in der heutigen Zeit globaler Nähe. Kulturen nähern sich an, ferne Länder werden bereist und nun fusionieren auch die Küchen dieser, auf den ersten Blick unterschiedlichen, Welten. So auch die Küchen Japans und Südamerikas. Als Nikkei-Küche wird diese Kontinente übergreifende Kulinarik bezeichnet, die ursprünglich von japanischen Einwanderern kreiert wurde. Und auch in Deutschland wird sie mehr und mehr zum kulinarischen Highlight. Was macht diese Küche also so besonders? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
