Was isst man in Indien?
4. Dezember 2023Der Ganges als bedeutendster Fluss für Hindus, die spirituelle Stadt Varanasi, die beeindruckenden Landschaften mit majestätischen Forts und märchenhaften Tempeln, tropische Backwaters oder die magische Wüstenstadt Jaisalmer: Indien besticht durch viele außergewöhnliche und einzigartige Sehenswürdigkeiten, die eng mit dem Hinduismus verbunden sind. Eine weitere Besonderheit des Landes ist die Essenskultur, die sich deutlich von europäischen Gepflogenheiten abgrenzt. Das liegt an vielen verschiedenen Aspekten, aber es ist vor allem die Vielfalt der Gewürze, die für neue und regional unterschiedliche Geschmackserlebnisse sorgt. Sie alle sind es wert, während einer Gourmet-Reise probiert zu werden. Die bekanntesten indischen Gerichte Curry-Gerichte sind für uns in…
Alles über Kleidung in der Gastronomie
Wer einen Gastrobetrieb führt, muss für langanhaltenden Erfolg viele verschiedene Faktoren berücksichtigen. Dazu gehören unter anderem Details wie die Outfits der Angestellten. Sowohl im Service als auch in der Küche gibt es eine ganze Reihe an Punkten,…
Die Standortwahl – Alles zur vielleicht wichtigsten Entscheidung für zukünftige Gastronomen
Bei der Gründung einer Gastronomie sind zahllose Entscheidungen zu treffen. Bei der Wahl der richtigen Menükarte oder verlässlicher Lieferanten wird einer der wichtigsten Faktoren für den zukünftigen Erfolg von Restaurant oder Café schnell vernachlässigt: der ideale Standort.…
Was ist eigentlich eine Jackfrucht?
Die Jackfrucht, auch Jackbaumfrucht oder Jakobsfrucht genannt, ist die größte Baumfrucht der Welt. Die Jackfrucht besteht aus drei Teilen: Dem Kern, den Einzelfrüchten und der Schale. Der Kern, auch Rachis genannt, ist 5 bis 10 Zentimeter dick…
Mehr als nur leckeres Essen – Mit dem eigenen Catering-Service durchstarten
Wer in die Gastronomie einsteigen möchte, kann auf verschiedene Konzepte setzen. Eine Variante, die besonders für Veranstaltungen beliebt ist, ist das Catering. Dabei bieten Betriebe oftmals mehr als nur die reine Lieferung von Essen. Wie lässt sich…
15 Jahre speisekarte.de: Ein kulinarischer Rückblick
Es war das Jahr 2008. Die Welt tanzte zu "Viva la Vida" von Coldplay und das Internet war für viele noch ein unerforschtes und unbekanntes Terrain. In dieser aufregenden Zeit, als die meisten von uns gerade anfingen,…
Was isst man in Bulgarien?
Bereit für ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer im Herzen Europas? Dann schnall dich an und begleite uns auf eine Geschmacksreise nach Bulgarien! Das Land, versteckt auf dem Balkan mit seiner Küste am Schwarzen Meer, ist nicht nur für…
Atmosphäre zum Wohlfühlen: Wie ein Sichtschutz das Ambiente beeinflusst
Was macht ein gutes Restaurant aus? Auf diese Frage gibt es sicherlich mehrere Antworten. Klar ist jedoch: Neben einer Auswahl an köstlichen Gerichten und einem fairen Preisleistungsverhältnis spielt ein schönes Ambiente eine wichtige Rolle. Damit sich die…
