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GRILL (im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten)

Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg

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Speisekarte von GRILL (im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten)

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Zuletzt aktualisiert am 09.11.2021
Jahreszeiten Grill Salat
Bunte Blattsalate, saisonales Gemüse, eingelegte Zwiebel, Granatapfel & Fetakäse
18,00 €
Schmeckt mir!
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Caesar Salad
Romanasalat, Croûtons, Bacon Bits, Caesar Dressing
18,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit gegrillter Loué-Maishähnchenbrust
25,00 €
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181 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit gegrillten Black Tiger Garnelen
28,00 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Handgeklopftes Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet
Parmigiano Reggiano, Rucola & Pinienkerne
29,00 €
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geräucherter Arctic Rose Lachs
Reibekuchen & Senfcrème
22,00 €
28,00 € als große Portion
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Meeresfrüchtecocktail
Friséesalat, Cocktailsauce & Toast
28,00 €
34,00 € Atlantik Hummer
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Austern
auf Eis mit Cheddarbrot & Schalotten-Vinaigrette
7,00 €
6,00 € Irische Spezial (pro Auster)
2,00 € mit Spinat gratiniert +
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Deutscher Ossietra Kaviar Malossol
vom Altonaer Kaviar Import Haus
85,00 €
130,00 € 50 g
250,00 € 100 g
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Meeresfrüchte Étagère (für 2 Personen)
2 Sylter Royal, 2 Irische Spezial Austern
Büsumer Krabben mit Cocktailsauce und Toast
Reibekuchen mit geräuchertem Lachs,
Crème Fraîche und Keta Kaviar
69,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Deutscher Siberian Kaviar Malossol
vom Altonaer Kaviar Import Haus
50,00 €
80,00 € 50 g
150,00 € 100 g
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinder Consommé
mit Grießnocken und Wurzelgemüse
18,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hummercrèmesuppe
mit Apfel und Cognac
21,00 €
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Getrüffelte Tagliatelle aus dem Parmesanlaib
Wintertrüffel aus dem Piemont
9,00 € pro Gramm
22,00 € als Vorspeise
29,00 € als Hauptgang
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle mit Fenchel, Rucola und Tomaten
18,00 €
24,00 € Hauptgang
9,00 € mit gegrillten Black Tiger Garnelen
15,00 € mit Rinderfiletstreifen
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Alle Big Cuts werden am Tisch tranchiert und mit vier Beilagen nach Wahl serviert Gar- & Ruhezeit ca. 45 min
Dry Aged Kalbskotelett 350g
am Knochen gegart
42,00 €
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Iberico Kotelette 300g
besonders zartes und fein marmoriertes spanisches Schweinefleisch aus der wilden Aufzucht
40,00 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Loué Maishähnchenbrust
Loué steht für höchste Qualität von Geflügel aus Freilandhaltung in der Bretagne
32,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
In Rotwein geschmorte Kalbsbacke
Trüffel-Kartoffelpüree & Pilze
42,00 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dazu empfehlen wir Ihnen Kartoffelgratin, Prinzessbohnen & Sauce Béarnaise
Prime Black Angus Rindfleisch
von den Creekstone Farms (USA) aus natürlicher & nachhaltiger Zucht
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetsteak 200g
57,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Châteaubriand 400g
Mittelstück aus dem Filet Empfohlen für 2 Personen
98,00 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
“True Wilderness” Dry Aged Cuts
aus natürlicher & nachhaltiger Zucht der Steinwittener Färse aus Friesoythe bei Oldenburg
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
New York Steak 300g
48,00 €
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rib Eye Steak 300g
50,00 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachs
Faröer Inseln
37,00 €
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seezunge
Nordsee
73,00 €
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191 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1⁄2 Norwegischer Hummer
39,00 €
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14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wolfsbarsch, Norwegen
42,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zu Ihrem Steak oder Fisch servieren wir Ihnen gerne je eine Sauce, sowie zwei Beilagen zur Wahl Jede weitere Sauce oder Beilage +5,00 €
Saucen
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rieslingschaum
6,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sauce Béarnaise
6,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pommery Senf Sauce
6,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kräuterbutter
6,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüsebeilagen
Sautierter Blattspinat
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Prinzessbohnen
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Pilze
8,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karotten
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Petersilienkartoffeln
8,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bratkartoffeln (mit Speck und Zwiebeln)
8,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pommes Frites
8,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffelpüree
8,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffelgratin
8,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gar- & Ruhezeit ca. 45min
Châteaubriand für 2 Personen
am Tisch tranchiert mit Beilagen nach Wahl
89,00 €
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184 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vier Jahreszeiten Burger
US Prime Beef, Salat, Tomate, Gurke Mayonnaise auf Sesam Brioche Bun
30,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Berliner Art“
Kartoffelpüree, gebratene Äpfel & Zwiebeln
29,00 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes Roastbeef, kalt
Bratkartoffeln & Remoulade
28,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat und Speck
36,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zürcher Kalbsfiletgeschnetzeltes
Champignons & Rösti
36,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Safrankartoffeln, Ratatouille & Brokkoli
Krustentiersauce
42,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Die Spezialität im Jahreszeiten Grill
Steak Tatar
mit Pommes Frites klassisch am Tisch für Sie zubereitet
38,00 €
28,00 € als Vorspeise
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Jahreszeiten“ Schlemmerschnitte
frisches Steak Tatar auf in Butter geröstetem Toast mit kleinem Salat
31,00 €
55,00 € + 10 g Ossietra Kaviar
85,00 € + 20 g Ossietra Kaviar
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamburger rote Grütze
Hamburger rote Grütze
14,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebrannte Vanillecreme
mit frischen Beeren und einer Kugel Rahmeis
16,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käseauswahl
mit Chutney & Nüssen
19,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mousse von Felchin 72% Arriba Schokolade
mit Crème Chantilly und Mandelfinancier
17,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
New York Cheese Cake
mit Blaubeerkompott und Mascarponecrème
16,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crêpe Suzette
am Tisch flambiert, Vanilleeis
26,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schokolade, Erdbeere
5,00 €
6,00 € mit frischen Früchten
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vanille
6,00 €
6,00 € mit frischen Früchten
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zitrone, Waldbeere
5,00 €
6,00 € mit frischen Früchten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von GRILL (im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten) ist der 09.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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