Speisekarte von THEO'S

STARTERS

Surf & Turf

Carpaccio vom schottischen Rinderfilet, 40 Tage dry aged, mit mariniertem Tintenfisch

19,00 €

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Beeftatar

mit buntem Zwiebelkonfit und Honig-Senf-Kapern

19,00 €

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Gratin von Jacobsmuscheln

und Brodetto mit Blumenkohlpüree, Basilikumöl

22,00 €

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Sashimi vom Ōra King Salmon

mit Wasabi-Soja-Sauce und Rettich-Ingwersalat

21,00 €

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Avocadotatar

mit Tomaten-Melonen-Chutney und Paprika-Koriander-Limonen-Salat

16,00 €

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Dreierlei THEO’S Starter

Beeftatar | Avocadotatar | Sashimi vom Ōra King Salmon, für zwei zum Teilen

42,00 €

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THEO’S Caesar Salad, am Tisch zubereitet,

mit gehobelter Macadamianuss, Sardellen, Parmesan und Trüffelcroûtons

14,00 €

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Massachusetts Lobster

auf geschmolzenem Sellerie und Hummerbutterschaum

28,00 €

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AUS DER OYSTER BAR

Austern

mit Schalottenvinaigrette, Pfeffer und Zitrone Fines de Claire

13,50 € 3 Stück

27,00 € 6 Stück

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Sylter Royal

3 Stück

16,50 €

33,00 € 6 Stück

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THEO’S Seafood selection, on the rocks

für zwei zum Teilen: Halber Massachusetts Lobster, 2 Fines de Claire, 2 Sylter Royal, 2 Donegal Austern, 4 Rotgarnelen, 6 Crevettes Roses, Safran-Mayonnaise, Schalotten-Vinaigrette und Zitrone Pro Person

39,00 €

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Kraftbrühe

vom gedörrten Steinpilz

11,00 €

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Schaumsuppe

vom Massachusetts Lobster

15,00 €

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US PRIME BEEF, dry aged

Porterhouse; Roastbeef und Filet vom jungen Black Angus Rind aus Nebraska, groß und zart, dry aged, am Knochen in unserem besonderen Southbend Grill mit 800° C gegrillt, kross und sizzling heiß mit THEO’S Beef Spice, inklusive Beilagen

Für zwei Personen

zum Teilen, 700 g - 900 g je 100 g

15,00 €

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T-Bone Steak, 500 g - 700 g

auch für zwei Personen zum Teilen je 100 g

15,00 €

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Rib-Eye 12 oz

ca. 350 g

49,00 €

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Rumpsteak, Sirloin New York Cut 11 oz

ca. 300 g

45,00 €

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SCOTCH BEEF, dry aged

Rib-Eye, Bone-In, 700 g - 900 g auch für zwei Personen zum Teilen je 100 g

12,00 €

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Filetsteak 7 oz

ca. 200 g

39,00 €

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Filet Mignon 6 oz

ca. 2 x 80 g

30,00 €

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WAGYU BEEF, F1,

aus Australien, dry aged gereift Rib-Eye, je nach Gewicht per 100 g

29,00 €

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FISH & LOBSTER

Nordseesteinbutt-Filet

mit Radieschen-Beurre blanc und Möhren mit Thymianhonig

46,00 €

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Massachusetts Lobster

ca. 19 oz vom Grill mit Sauce béarnaise, Kartoffelstampf

52,00 €

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SWEETS

New York Cheesecake

Blaubeerrahmeis, Sauce von karamellisierten kalifornischen Walnüssen

12,00 €

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Cocos Crème brûlée

geeiste Pina Colada, Ananas - Gel

12,00 €

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Erdnusscreme

Schokoladeneis, Karamell-Sauce und geschmolzene Feige

12,00 €

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ICE CREAM

Dreierlei Sorbet

Himbeere, Passionsfrucht-Mango, Kiwi

10,50 €

vegetarisch

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Kürbiskernöleis

5,50 €

vegetarisch

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Bourbon Vanilleeis

mit heißer Schokoladensoße

7,50 €

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CHEESE

Verschiedene Rohmilchkäse

13,50 €

vegetarisch

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