Sülze mit Bratkartoffeln
Diese magere Sülze servieren wir mit herzhaften Bratkartoffeln und Zwiebelringen, wahlweise mit Remoulade oder einer Essig-Ol-Vinaigrette, fertig ist der Klassiker.
Ententeller „Schloßkrug“
knusprige Entenkeule an Rotkraut mit gebratener Entenleber und Zwiebeln, kleiner Entensülze auf Remoulade, dazu gratinierte Kartoffeln auf Entenragout und einem kleinen hausgemachtem Entenbratwürstchen