sauerteig essen im Restaurant

Tandoori Roti Produktinfo

indisches Vollkornbrot aus Sauerteig

2,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von Ganesha Indische Restaurant Heroldsberg (#1 der indischen Restaurants in Heroldsberg) - Jetzt geöffnet

1 Roggenmischbrot 500g

mit hauseigenem Sauerteig gebraten

1,49 €

Gefunden auf der Speisekarte von Es Café (#2 der Pizzerien in Freising)

Alter Schwede

Sauerteig Bun I Wiener I Gurke I Senfsauce I Röstzwiebel

9,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von Restaurant Lacanto (#4 der internationalen Restaurants in Freising) - Jetzt geöffnet

Holzofenbrot Weizen

Bio Weizen Sauerteig

Gefunden auf der Speisekarte von Mirlach (#1 der Cafes in Fridolfing)

Schrotsemmel

Ein Vollkornsemmel mit wertvollem Weizenvollkornschrot, Weizenvollkornmehl und Sauerteig. Er schmeckt zu allen Anlässen. Probieren Sie!

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Wieser (#3 der internationalen Restaurants in Grönenbach)

Brot und Semmeln

Wir nehmen uns Zeit für eine sorgfältige Backwarenherstellung und geben allen Teigen die Zeit zu reifen um so Geschmacks- und Aromastoffe zu bilden. Genau wie ein guter Käse oder Rotwein, muss der Teig für Brote und Semmeln reifen, um so das volle Aroma der natürlichen Zutaten zu entfalten und einen ausdrucksvollen, charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Für unsere Vollkornbrote, Roggen- und Weizenmischbrote und für Mehrkornbrote stellen wir täglich in einem sehr aufwendigen traditionellen Verfahren einen lebendigen natürlichen Sauerteig her, der dann, nach einer langen Reifezeit, dem Brotteig zugesetzt wird. Dieser verleiht unseren Broten einen erlesenen Charakter. Unsere Weizengebäcke (Semmeln, Brezen, Baguette, ital. Landbrote usw) erhalten durch ein spezielles Herstellungsverfahren in mehreren Arbeitsschritten, über zwei Tage, ihren besonderen unvergleichlichen Geschmack. In Italien und Frankreich wird dieses Verfahren seit Generationen mit Erfolg praktiziert. Dieses uralte Verfahren Weizenmehl zu verarbeiten ermöglicht es uns, allein durch genaues beobachten des Reife- und Gärzustandes der Teige, das Aroma und die Frischhaltung unserer Weizengebäcke zu beeinflussen und zu optimieren. Dies ohne den Zusatz von chemischen Backhilfsmitteln, wie sie heute leider immer mehr Verwendung finden.

Gefunden auf der Speisekarte von Benedikt Sieß (#11 der internationalen Restaurants in Garmisch-Partenkirchen)

TARTAR, FARCHANTER CHAROLAIS-RIND

Hofmetzgerei Lechner Dijon-Senf, lila Rettich, bunte Radieserl, Sauerteig

24,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von 4Eck (#1 der internationalen Restaurants in Garmisch-Partenkirchen)

BIO-KLOSTERLAIB

3-Pfund voll Bio. Die Zutaten für unseren Kloster-Laib sind ca. 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig. Die Verbindung mit Wasser, Hefe, Meersalz und unserer hauseigenen Brot - gewürzrezeptur stellen die Grundlage für unseren Kloster-Laib dar. Der Teig wird schonend geknetet und von Hand geformt.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Kühbach) - Jetzt geöffnet

BIO-KLOSTERLAIB

3-Pfund voll Bio. Die Zutaten für unseren Kloster-Laib sind ca. 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig. Die Verbindung mit Wasser, Hefe, Meersalz und unserer hauseigenen Brot - gewürzrezeptur stellen die Grundlage für unseren Kloster-Laib dar. Der Teig wird schonend geknetet und von Hand geformt.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Ilmmünster) - Jetzt geöffnet

Sattmacher-Stulle

Kräftig gebackenes Weizenmischbrot mit Sauerteig, bestrichen mit einer Frischkäsezubereitung, belegt mit zarter Putenbrust, knackigem Lollo Bionda, Gouda und gekochtem Ei

4,70 €

Gefunden auf der Speisekarte von BackWerk (#1 der Bistro Restaurants in Ingolstadt) - Jetzt geschlossen

Waidler Salat

Knusprig Gebratener Speck (Geräuchertes Wammerl), auf Salaten der Saison, Spiegelei und Sauerteig Brot

12,80 €

Gefunden auf der Speisekarte von Gasthof Pension Riedl (#1 der deutschen Restaurants in Hohenau, Niederbayern)

BIO-KLOSTERLAIB

3-Pfund voll Bio. Die Zutaten für unseren Kloster-Laib sind ca. 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig. Die Verbindung mit Wasser, Hefe, Meersalz und unserer hauseigenen Brot - gewürzrezeptur stellen die Grundlage für unseren Kloster-Laib dar. Der Teig wird schonend geknetet und von Hand geformt.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Jetzendorf) - Jetzt geöffnet

BIO-KLOSTERLAIB

3-Pfund voll Bio. Die Zutaten für unseren Kloster-Laib sind ca. 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig. Die Verbindung mit Wasser, Hefe, Meersalz und unserer hauseigenen Brot - gewürzrezeptur stellen die Grundlage für unseren Kloster-Laib dar. Der Teig wird schonend geknetet und von Hand geformt.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Jetzendorf) - Jetzt geöffnet

Das Brot:

Zur Auswahl: Sauerteig oder Kürbisbrot

11,90 €

Gefunden auf der Speisekarte von Down Under Steakhouse & Cocktailbar (#1 der Steak-Restaurants in Mindelheim)

Inselbrot Mediterran

Sauerteig, Tomatensoße, mediterranes Gemüse mit Käse überbacken und einem kleinem Beilagensalat 100% vegetarisch

14,20 €

Gefunden auf der Speisekarte von Heimat Lindau (#7 der internationalen Restaurants in Lindau, Bodensee) - Jetzt geöffnet

Sauerteig Landbrot

11,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von Bella Berta (#1 der Cafes in Laufach)

ALMBROT

Roggen, Weizen, Sauerteig, Kümmel, Koriander, Fenchel, Hefe, Salz

Gefunden auf der Speisekarte von Pichler (#5 der internationalen Restaurants in Bad Feilnbach)

Vollwertige Brote

Unser Brot, nach alter fränkischer Handwerkstradition hergestellt aus lang gegangenem Sauerteig, ist das Steckenpferd der beiden Bäcker- und Konditormeister Fritz Dumler und Holger Griesenbrock. Auf diese Weise können sie auf jegliche Zusatzstoffe vollständig verzichten. Die Brote backen sie mit Dinkel-, Roggen- und Weizenmehl, welches fast ausschließlich aus oberfränkischem Getreideanbau stammt.

Gefunden auf der Speisekarte von Christian Schmauss Feinkost (#22 der internationalen Restaurants in Bayreuth)

Green Force Burger (vegan)

Patty aus Erbsenprotein mit Tomate, Gewürzgurke, Zwiebel, Guacamole im Sauerteig Ban und Steakhouse Pommes mit veganer Mayonnaise

18,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von Alter Speicher (#1 der deutschen Restaurants in Altenhausen)

Burger "Bärenthal"

oder Burger "Special" mit Reibekuchen Burger Patty Sauerteig- Bun, viel Grünzeug frische Pommes frites

16,50 €

Gefunden auf der Speisekarte von Gasthof Lieblingsküche (#1 der deutschen Restaurants in Bärenthal)

Hier gibt's sauerteig auf der Speisekarte