Hier gibt's roggen auf der Speisekarte

659 Ergebnisse für roggen gefunden

Söllners Brezn

Das Beste dabei, das vom Korn bis zum fertigen Brot alle Erzeugungs- und Produktionsschritte in der Region Obermain erfolgen. Ausgewählte Landwirte bauen den Roggen nach bestimmten Kriterien an. Nach der Ernte wird das Getreide im eigenen Silo gelagert. So bleibt sichergestellt dass nur Main-Jura-Roggen zu Main-Jura-Natur-Mehl wird. Der Bäcker darf nur von diesem Main-Jura-Natur-Mehl das Roggerla backen. Zum Roggerla kam im Laufe der Jahre eine Vollkorn- und eine Dreikornvariante dazu.

Gefunden auf der Speisekarte von Backerei Sollner Inh. Johanna Kornitzky (#10 der internationalen Restaurants in Lichtenfels, Bayern)

ROGGENBROT

750g Roggen satt Die Zutaten für unser Roggenbrot sind ca. 90% Roggenmehl, 10% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig, Hefe, Steinsalz, Brotgewürze und Wasser.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Ilmmünster) - Jetzt geschlossen

Spinatknödel mit sautierten Kirschtomaten und Parmesan

(Weizen,Roggen, Eier,Milch)

9,20 €

Gefunden auf der Speisekarte von Gasthof Postillion (#1 der bayerischen Restaurants in Inzell) - Jetzt geschlossen

Schlossweck

Weizen, Roggen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Rapsöl

Gefunden auf der Speisekarte von Backstube Merkel (#2 der regionalen Restaurants in Ipsheim)

ROGGENBROT

750g Roggen satt Die Zutaten für unser Roggenbrot sind ca. 90% Roggenmehl, 10% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig, Hefe, Steinsalz, Brotgewürze und Wasser.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Hallbergmoos) - Jetzt geschlossen

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt GmbH (#3 der Cafes in Hammelburg) - Jetzt geschlossen

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt GmbH (#2 der Cafes in Hammelburg) - Jetzt geschlossen

pano Vollkorn-Stange

Roggenvollkorn, mit zum Teil angekeimten Roggen, Natursauerteig, Meersalz

Gefunden auf der Speisekarte von Pano Brot & Kaffee Aschaffenburg (#5 der Cafes in Aschaffenburg) - Jetzt geschlossen

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt GmbH (#1 der Cafes in Margetshöchheim) - Jetzt geschlossen

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt GmbH (#4 der Cafes in Bad Kissingen) - Jetzt geschlossen

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt (#2 der internationalen Restaurants in Bad Königshofen im Grabfeld)

Mehrkornbrötchen

Das Mehrkornbrötchen besteht aus einem Weizengrundteig, der mit einer Vielzahl von Saaten und Getreidemahlerzeugnissen wie Leinsaat, Hafer, Roggen, Sonnenblumenkerne und Sesam angereichert ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Bäckerei Peter Schmitt GmbH (#1 der Cafes in Bad Neustadt an der Saale) - Jetzt geschlossen

REINES ROGGEN

Roggenbrot | 100 % Roggenmehl geben diesem Brot seinen Geschmack – frisch gemahlenes Mehl aus unserer hauseigenen Mühle. Ein dunkles Brot mit kräftigem Geschmack welches durch die Zugabe von Natursauerteig schön locker ist.

Gefunden auf der Speisekarte von Die Mühlenbäcker (#1 der Cafes in Bad Soden am Taunus) - Jetzt geschlossen

Bauernbrot

Roggenmischbrot 70% Roggen u 30% Weizen

Gefunden auf der Speisekarte von Altstadtbackerei Eichner (#7 der internationalen Restaurants in Dinkelsbühl)

KÄSESPÄTZLE

HANDGESCHABTE ROGGEN & DINKEL SPÄTZLE (LEITZACHMÜHLE) 3ERLEI KÄSE (NATURKÄSEREI TEGERNSEE) | RÖSTZWIEBELN TRAUBEN-FRÜHLINGSZWIEBELSALAT

14,00 €

Gefunden auf der Speisekarte von Griaß di Resi (#1 der bayerischen Restaurants in Ismaning) - Jetzt geöffnet

ROGGENBROT

750g Roggen satt Die Zutaten für unser Roggenbrot sind ca. 90% Roggenmehl, 10% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig, Hefe, Steinsalz, Brotgewürze und Wasser.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Jetzendorf) - Jetzt geschlossen

ROGGENBROT

750g Roggen satt Die Zutaten für unser Roggenbrot sind ca. 90% Roggenmehl, 10% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig, Hefe, Steinsalz, Brotgewürze und Wasser.

Gefunden auf der Speisekarte von Wiesender Naturbackstube (#1 der Cafes in Jetzendorf) - Jetzt geschlossen

Avocado mit Roggen

3,90 €

Gefunden auf der Speisekarte von Jiangnan Restaurant (#2 der chinesischen Restaurants in Kaufbeuren)

Brot und Semmeln

Wir nehmen uns Zeit für eine sorgfältige Backwarenherstellung und geben allen Teigen die Zeit zu reifen um so Geschmacks- und Aromastoffe zu bilden. Genau wie ein guter Käse oder Rotwein, muss der Teig für Brote und Semmeln reifen, um so das volle Aroma der natürlichen Zutaten zu entfalten und einen ausdrucksvollen, charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Für unsere Vollkornbrote, Roggen- und Weizenmischbrote und für Mehrkornbrote stellen wir täglich in einem sehr aufwendigen traditionellen Verfahren einen lebendigen natürlichen Sauerteig her, der dann, nach einer langen Reifezeit, dem Brotteig zugesetzt wird. Dieser verleiht unseren Broten einen erlesenen Charakter. Unsere Weizengebäcke (Semmeln, Brezen, Baguette, ital. Landbrote usw) erhalten durch ein spezielles Herstellungsverfahren in mehreren Arbeitsschritten, über zwei Tage, ihren besonderen unvergleichlichen Geschmack. In Italien und Frankreich wird dieses Verfahren seit Generationen mit Erfolg praktiziert. Dieses uralte Verfahren Weizenmehl zu verarbeiten ermöglicht es uns, allein durch genaues beobachten des Reife- und Gärzustandes der Teige, das Aroma und die Frischhaltung unserer Weizengebäcke zu beeinflussen und zu optimieren. Dies ohne den Zusatz von chemischen Backhilfsmitteln, wie sie heute leider immer mehr Verwendung finden.

Gefunden auf der Speisekarte von Benedikt Sieß (#11 der internationalen Restaurants in Garmisch-Partenkirchen)

pano Vollkorn-Stange

Roggenvollkorn, mit zum Teil angekeimten Roggen, Natursauerteig, Meersalz

Gefunden auf der Speisekarte von Pano Brot und Kaffee, Schuler & Fraser GbR (#1 der Cafes in Kempten, Allgäu) - Jetzt geschlossen