Risotto in Hamburg

TOMATEN-RISOTTO mit Mascarpone und Oregano

STEINPILZ-RISOTTO mit schwarzem Trüffel

Michaelis Büffet Warme Speisen / Rauch`s Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke; Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Risotto; Hühnerfrikassee mit Seawater Garnelen, Spargel, Cayennepfeffer, Worchester und Garlic; Kalte Speisen / Antipasti mit Tomaten Mozzarella, Zucchini, Kalamata Steinoliven und gefüllten Peperoni; Nordisches Edelfisch - Arrangement mit Hummer, Garnelen, Räucherlachs und Tobiko Caviar; Frische Nordseekrabben in Bowmore Cocktailsauce; Roastbeef mit Spargel, Sauce Remoulade und Röstzwiebeln; Parmaschinken mit Honigmelone; Gegrillter Krusten - Schweinebraten mit Weißkraut; Käseauswahl vom Tablett mit Reggiano Parmesan, Gorgonzola, Feta, eingelegten Tomaten und Weintrauben; Brotauswahl und Weidebutter; Dessert / Hamburger Rote Grütze mit Bourbon Vanillesauce; Orangen Mascarpone Creme und frisches Obst

Schwarzes Risotto Bunte Tomaten, Staudensellerie, Meerrettich

Kalbsrücken Pfifferlinge / Risotto / Zuckerschoten

Pfifferlingsrisotto / Blaubeere / Parmesan

KÜRBIS, MANDEL & PARMESAN Kürbisrisotto mit Mandel, Parmesanschaum & marokkanischer Zitrone

Champagner Risotto Weizengras – Pfifferlinge – Haselnüsse

SAIBLINGSFILET AUF SAFRANRISOTTO & UND GRÜNEM SPARGEL

Risotto al Limone mit gebratenem Pulpo, Calamari, Sepia an Teriyaki

Risotto al Zafferano con Gamberoni

Risotto Venere mit Meeresfrüchten, fermentierten Tomaten, frischer Petersilie und Red Dhofar

Risotto al Parmigiano mit sautierten Pilzen

Kürbisrisotto mit Bergkäse, Kernöl, Kürbiskernen

Risotto Sommersteinpilze / Kresse

Spargelrisotto Kirschtomaten / Rucola / Parmesan

Risotto geschmorter Kürbis | Amarettini-Schaum

Mediterranes Gemüse-Risotto mit Zucchini, Aubergine und Paprika

Kross gebratener Pulpo Auf schwarzem Risotto, Kaiserschoten und glacierten Tomaten

Kürbis-Risotto Mit Hokkaido-Kürbis-Confit