Focus (im Quality Hotel Ambassador)

Heidenkampsweg 34
20097 Hamburg

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Focus (im Quality Hotel Ambassador)

2 Personen Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Hamburg kulinarisch” reservieren.
59,00 €
1. Gang Hamburger Aalsuppe
Alternative zum 1. Gang Sommerliche Salatvariation mit Datteltomaten, Pfirsichspalten, Mozzarella und Nüssen
2. Gang Knurrhahnfilet mit Nordseegranat auf warmem Speckkartoffelsalat
Alternative zum 2. Gang Kalbssteak mit Schinkenchampignons, dazu Gemüse aus der Region serviert mit jungen Kartoffeln
3. Gang Hamburger Götterspeise (Johannisbeergelee mit geriebenem Schwarzbrot, Schokolade und cremiger Sahne)
Kleiner Salatteller mit einem Dressing nach Wahl
5,50 €
Großer Salatteller mit einem Dressing nach Wahl
8,50 €
Bunte Blattsalate mit Frühlingslauch, Kirschtomaten und gebratener Putenbrust
9,50 €
Bunte Blattsalate mit Frühlingslauch, Kirschtomaten und gebratenem Lachs
10,50 €
Spargelcrèmesuppe mit Katenschinken
5,50 €
Ingwer-Karottensuppe mit Kokosschaum
5,50 €
Sellerie-Vanillecrème mit Räucherlachsstreifen
6,00 €
Penne Rigate mit Bärlauchpesto Hähnchenbrustfilet und gehobeltem Parmesan
11,00 €
Tagliatelle mit Kräuterlingen Champignons und Parmesan
9,50 €
Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Röstkartoffeln
16,00 €
Lachsfilet vom Grill mit mediterranem Gemüse und Pilzrisotto
17,00 €
Gebratenes Schweinefilet im Speckmantel mit Balsamicoschalotten und Bratkartoffeln
16,50 €
Filet vom Kaninchenrücken auf gegrillter Paprika mit Orangen-Mango-chutney und Gnocchi
12,50 €
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat
15,50 €
Rib Eye Steak 220g serviert mit Beilagen nach Wahl: Ofenkartoffel mit Sour Crème oder Bratkartoffeln, Champignons und Kräutersaitlinge oder mediterranes Gemüse, Kräuterbutter oder Sauce Bernaise
19,00 €
Steak von der Putenbrust 180g serviert mit Beilagen nach Wahl: Ofenkartoffel mit Sour Crème oder Bratkartoffeln, Champignons und Kräutersaitlinge oder mediterranes Gemüse, Kräuterbutter oder Sauce Bernaise
15,00 €
Medaillons von Schweinefiet 180g serviert mit Beilagen nach Wahl: Ofenkartoffel mit Sour Crème oder Bratkartoffeln, Champignons und Kräutersaitlinge oder mediterranes Gemüse, Kräuterbutter oder Sauce Bernaise
16,50 €
Matjestartar mit Kräuter-Crème Fraiche und Kartoffelrösti
9,50 €
Zwei Matjesfilet im Speckmantel gebraten auf Prinzeßböhnchen und Rosmarinkartoffeln
12,50 €
Zwei Matjesfilet mit Apfelmostsauce und Röstkartoffeln
10,50 €
Zwei Matjesfilets auf gestoßenem Eis mit verschiedenen Dips und Bratkartoffeln
11,50 €
Zwei Matjesfilets auf gebratenen Apfelscheiben mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich und neuen Kartoffeln
12,50 €
Hamburger Rote Grütze mit Vanilleeis
4,50 €
Himbeertarte mit Mango-Joghurteis
7,50 €
Frische Erdbeeren mit zwei Kugeln Eis nach Wahl Vanille, Schokolade, Himbeermousse, Straccialtella, Mango-Joghurt, Maple-Walnuts
6,50 €
Holunderblüten-Buttermilchparfait im Baumkuchenmantel
7,50 €
1 Kugel Eiscrème
1,00 €
Kleine Käseauswahl vom Brett mit Brot und Butter
8,00 €
Große Käseauswahl vom Brett mit Brot und Butter
10,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Focus (im Quality Hotel Ambassador) ist der 26.06.2013. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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