Muschel-Pfanne „Provençal”
Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und Venusmuscheln in einer pikanten Tomatensauce mit frischen Kräutern der Provence und mit Käse überbacken, dazu Baguette-Brot
PLATEAU DE FRUITS DE MER
6 Crevetten, 3 Fines de Claires Austern, 3 Gillardeau Austern, Bulots, Süßwassergarnelen, Kaisergranat, hausgemachte Essig-Sardinen Serviert auf gestoßenem Eis mit Zitrone, hausgemachter Mayonnaise, Schalotten-Vinaigrette
