Speisekarte von HU Restaurant

Beginn

Feldsalat mit leichtem Kartoffeldressing an Blutwurststrudel und kross gebratene Speckwürfelchen

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Winterlicher Windkräutersalat mit Miesmuscheln an Gemüse- Konfetti

9,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mariniertes Wurzel- Gemüse, mit Kalbsbackensalat und Oliven- Croustini

13,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thunfisch an Marmelade von Portwein Zwiebeln mit Wasabi Buttermilchschaum und Algen- Sesamsalat

13,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warmes Carpaccio von der Jakobsmuschel

auf Schalotten- Vinaigrette mit Violetter Senfsoße an Salat von Zuckerschotten und Kreta Kaviar

14,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Gefüllte Zucchiniblüten mit Cous Cous an Kartoffelbaumkuchen und Vanille- Basilikum Schaum

12,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppe

Geschäumte Veloute vom Kürbis mit Kürbiskern Öl

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Trilogie von der Maronensuppe mit Lammfilet,- Garnelenspieß und Trüffel

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Blattsalate knackfrisch vom Markt mit Tomate, Salatgurke, Sprossen und frischen Kräutern

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit gebratenen Putenstreifen, Pfifferlinge

9,50 €

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mit gegrillter Chorizo

10,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

mit Parmesan, Bresaola, Oliven

11,40 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

mit marinierten Garnelen

11,40 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

mit folgenden Dressings zur Wahl

Essig-Öl
Balsamico
Senf-Honig

Pasta

Spaghetti
Linguine
Penne

mit All' arrabiata und Chorizo

9,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Parmaschinken, Oliven und Parmesan

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Garnelen, Tomaten, Basilikum-Hummer Schaum

11,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleisch und Fisch

Lachssteak mit Gemüse, Knoblauch, Kräuter, Weißwein im „Pergamentpapier“ gedämpft und serviert.

14,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gelbschwanz Makrele an Cappuccino- Orangen- Risotto

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratener Heilbutt

unter der Tomaten- Pistazienkruste, mit Ragout von gesalzenen Kalbsbacken, mit Chorizo Schaum

16,80 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marinierte Entenbrust an getrüffelte Sellerie- Musseline, auf Schokoladen- Broiche mit Kirsch Jus

17,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildhasenrückenfilet im Crêpe- Mantel mit Steinpilzen, schwarzen Walnüssen und Hagebutten- Soße

18,50 €

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Eifler Rinderfilet „Surf and Turf“ mit Garnelen an Bratkartoffeln und gefüllten Cocktailtomaten

19,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lammkottlet im Parmesan- Öl gebraten auf Kartoffel- Olivenpüree mit Schmortomaten

21,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süßes

Bienenwaben mit Minz- Pesto an Chili- Schokoladenmousse mit Thai Vanilleeiskreme

9,50 €

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Schokoladen Tarte an Gewürz- Orangen Cappuccino mit Balsamico Kaffee- Eiscreme und Vanillegel

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mille feuille von Schokoladenblätter mit Marc de Champagne gefüllt und Pflaumensorbet

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse vom Brett mit verschiedenen Chutney, an Walnussbrot und Trauben

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

Ramazotti Menü

Amis guele

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Trilogie von der Maronensuppe
mit Lammfilet,- Garnelenspieß und Trüffel

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Ramazzotti Eiskreme
an pikantem Kürbis- Mango Salat

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Gebratener Heilbutt unter der Tomaten- Pistazienkruste,
mit Paprikaschmelze und Ragout von gesalzenen,
Kalbsbacken mit Chorizo Schaum

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Mille feuille von Schokoladen –Ramazzotti Blätter
mit Marc de Champagne Mousse
an Pflaumen Sorbet

43,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht