Krabben in Hamburg

Kabeljaufilet „Büsumer Art“ mit Kartoffel-Meerrettich-Sauce Nordseekrabben / Kartoffelpüree / Petersilienpesto / Zitrone / Kopfsalat

Meeresfrüchte Étagère (für 2 Personen) 2 Sylter Royal, 2 Irische Spezial Austern
Büsumer Krabben mit Cocktailsauce und Toast
Reibekuchen mit geräuchertem Lachs,
Crème Fraîche und Keta Kaviar

Kantonesische Bratnudeln mit Krabben, Fleisch und Gemüse

Gedämpfte Teigtaschen mit Krabben, Bambus und Pilzen, serviert mit „Ni Hao“ Sauce

Kantonesischer Bratreis mit Krabben, Fleisch und Gemüse

KRUSTENTIER CEVICHE Taschenkrebs, Gambas, Krabben, Chili, Kokosmilch, Koriander & Cashewnüsse

FRISCHE BÜSUMER KRABBEN Papaya, Salat, Knusperei, Brioche Hennesey XO Cocktailsauce

Cocktail von frischen Nordseekrabben in Bowmore Früchte Dressing à la Püppi mit Chicorée und Baguette

Altonaer Hummercremesuppe mit frischen Nordseekrabben und einem Schuss Luis Felipe Gran Reserva Brandy

Michaelis Büffet Warme Speisen / Rauch`s Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke; Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Risotto; Hühnerfrikassee mit Seawater Garnelen, Spargel, Cayennepfeffer, Worchester und Garlic; Kalte Speisen / Antipasti mit Tomaten Mozzarella, Zucchini, Kalamata Steinoliven und gefüllten Peperoni; Nordisches Edelfisch - Arrangement mit Hummer, Garnelen, Räucherlachs und Tobiko Caviar; Frische Nordseekrabben in Bowmore Cocktailsauce; Roastbeef mit Spargel, Sauce Remoulade und Röstzwiebeln; Parmaschinken mit Honigmelone; Gegrillter Krusten - Schweinebraten mit Weißkraut; Käseauswahl vom Tablett mit Reggiano Parmesan, Gorgonzola, Feta, eingelegten Tomaten und Weintrauben; Brotauswahl und Weidebutter; Dessert / Hamburger Rote Grütze mit Bourbon Vanillesauce; Orangen Mascarpone Creme und frisches Obst

KRÖPOEK (Krabben – Chips)

KNUSPRIGE ENTE mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Krabben

HÜHNERFLEISCH “ACHT KOSTBARKEITEN” mit Schweinefleisch, Krabben und verschiedenem Gemüse

Rührei mit Nordseekrabben Geröstetes Sauerteigbrot | Schnittlauch

Rotbarschfilet „Blankenese" in Eihülle gebraten, mit einem Ragout von Eismeerkrabben, Tomaten, Champignons, Sauce Béarnaise, Petersilienkartoffeln

Scholle gebraten, mit Büsumer Krabben und Kartoffelsalat

Büsumer Krabben mit Kräuterrührei, Bratkartoffeln mit Speck und Salatgarnitur

Nordseeteller ein Cherry-Matjesfilet, mit Nordseekrabben dazu Bratkartoffeln

Halligbrot: (Büsumer Krabben) Büsumer Krabben auf Schwarzbrot mit 2 Spiegeleiern

Fjordlachs auf der Haut gebraten mit Nordseekrabben in Dill Sahne 
dazu Heidekartoffeln und einen kleinen gemischten Salat

Futomaki special Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko / Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, tobiko (flying fish) roe

Geeistes Gurkensüppchen mit Büsumer Krabben

Crab Cake von der Königskrabbe mit Chili-Welschkraut und Safranmayonnaise

SCHOLLE "ADMUSEN" mit Nordseekrabben, Räucherlachs, und Speck garniert, dazu Bratkartoffeln

Büsumer Krabbenbrot Nordseekrabben mit Gurken, Dill, Radieschen und Zwiebeln auf gebuttertem Vollkornbrot

Kapitäns Teller Matjes-Doppelfilet, Nordseekrabben, geräucherter Aal, Rettich, Tomate, Radieschen, Krautsalat, frischer Meerrettich, Brezel-Brotkorb. Auch gerne zum Teilen für 2 Personen

Nordseekrabbe | Meerrettich | Spiegelei | Tomate | Zwiebel | Blattsalat