Hamburger Unternehmer

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Colonnaden 46
20354 Hamburg


Speisekarte von Hamburger Unternehmer

Zuletzt aktualisiert am 07.08.2025
Klassisch sortiert
Lachs-Tatar
Avocado und Zitrone
28,00
Norwegischer Lachs, gebeizt und geräuchert
Reibekuchen, GRILL Mustard Cream, Salat Bouquet
29,00
41,00 Hauptgang
Räucheraal auf Kräuterrührei
Gebratenes Schwarzbrot, Salat Bouquet
30,00
Büsumer Krabben-Cocktail
Cocktail Sauce, Frisee
34,00
Carpaccio vom Rinderfilet
Rucola, Parmigiano Reggiano
39,00
Hummer-Cocktail
Cocktail Sauce, Frisee
46,00
Grüner Blattsalat
Französische Vinaigrette
19,00
Gemischter Salat
Französische Vinaigrette, Balsamico oder Joghurt Dressing
19,00
Mit Poulardenbrust
Mit Poulardenbrust
11,00
Mit 3 gegrillten King Prawns
Mit 3 gegrillten King Prawns
15,00
Rinder Consomme Double
Rinder Consomme Double
22,00
Getrüffelte Maronencremesuppe
Getrüffelte Maronencremesuppe
24,00
Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer
Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer
29,00
Linguine Pomodoro
Tomaten-Sugo, Basilikum, Pecorino Sardo
32,00
26,00 Vorspeise
Cremiges Trüffel Risotto
Champagnerschaum, Grana Padano
42,00
36,00 Vorspeise
Seafood Tagliatelle
Hummer & King Prawn, grüner Spargel
54,00
39,00 Vorspeise
Norwegischer Wildlachs
Norwegischer Wildlachs
45,00
1/2 Atlantik Hummer
gegrillt oder Thermidor
51,00
Steak Tatar
Bratkartoffeln, Pommes Frites oder kleines Salat-Bouquet
42,00 Hauptgang 200 g
33,00 Vorspeise 120 g
"Jahreszeiten" Schlemmerschnitte
Frisches Steak Tatar auf in Butter geröstetem Toast, kleines Salat-Bouquet
35,00
10 g Ossetra. Malossol
10 g Ossetra. Malossol
36,00
20 g Ossetra, Malossol
20 g Ossetra, Malossol
72,00
10 g Siberian, Malossol
10 g Siberian, Malossol
24,00
20 g Siberian, Malossol
20 g Siberian, Malossol
48,00
Geschmorter Sellerie
Buchenpilze, wilder Brokkoli, Frischer Trüffel
32,00
"Jahreszeiten" Burger
GOP US Prime Grade Beef. Cole Slaw, Pommes Frites
34,00
39,00
Poulardenbrust vom Grill
Vichy-Karotten, Kartoffelpüree
39,00
NY Strip Loin
NY Strip Loin
75,00
Rib - Eye
Rib - Eye
80,00
T-Bone Steak
empfohlen für 1-2 Personen
115,00
Porterhouse
empfohlen für 1-2 Personen
175,00
Ladies Cut
Ladies Cut
54,00
Rinderfilet
Rinderfilet
79,00
Chateaubriand
empfohlen für 2 Personen
159,00
Tomahawk
empfohlen für 2-4 Personen
198,00
Bone In Rib-Eye Steak
empfohlen für 1-2 Personen
150,00
Wagyu Beef BMS 7-8
Wagyu Beef BMS 7-8
116,00
Lammkarree aus Neuseeland
Lammkarree aus Neuseeland
54,00
Holländisches Kalbskotelett Double Chop
Holländisches Kalbskotelett Double Chop
66,00
Grüne Blattsalat
Grüne Blattsalat
8,00
Vichy-Karotten
Vichy-Karotten
8,00
Blattspinat
Blattspinat
8,00
Petersilienkartoffeln
Petersilienkartoffeln
8,00
Gurkensalat
Gurkensalat
8,00
Haricots Verts
Haricots Verts
8,00
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin
8,00
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree
8,00
Pommes Frites natur
Pommes Frites natur
8,00
Pommes Frites getrüffelt
Pommes Frites getrüffelt
8,00
Gemischter Salat
Gemischter Salat
8,00
Waldpilze
Waldpilze
8,00
Gebratener Brokkoli
Gebratener Brokkoli
8,00
Bearnaise
Bearnaise
6,00
Pfefferrahm
Pfefferrahm
6,00
Mustard Sauce
Mustard Sauce
6,00
Champagnerschaum
Champagnerschaum
6,00
Cafe de Paris Butter
Cafe de Paris Butter
6,00
Chimmichurri
Chimmichurri
6,00
Kaviar Beurre Blanc
Kaviar Beurre Blanc
10,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hamburger Unternehmer ist der 07.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.