Speisekarte von Plenum

Zuletzt aktualisiert am 13.02.2024

Kleinigkeiten

Trüffel

Pommes I gehobelter Winter-Trüffel I Creme

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pinsa vom 350°C Schamottstein

Blauschimmelkäse I Schmand I Feige | Kürbis I Radicchio I Pinienkerne

18,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Stuttgarter Currywurst vom Kalb

Pommes I Curry

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Want Beef ?

Tatar vom Rinderfilet I Kartoffel I Senf I Crème fraîche I Trüffel

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Scharfes Schwert

Schwertfisch I Mango I Rettich I Miso I Ingwer I Yuzu

20,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Leber trifft Agrumen-Früchte

Gänseleber I Macadamia I Agrumenfrüchte I Brioche I Madeira

24,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Waldspaziergang mit „Umami“

Allerlei Pilze I Onseneigelb I Wiesenkräuter

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verborgener Schatz

Ochsenschwanz I Kartoffel I Bernaise I Stunden-Ei I Sellerie

19,90 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Bunter Beilagensalat

Blatt- und Kräutersalate I Rohkostsalate I Nüsse

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vitamin „Winter“

Feldsalat I Beete I Kürbis I Walnuss I Schmand

13,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gerne optional

mit

9,90 € gegrillten Rinderstreifen +

10,90 € gebratenen Garnelen +

8,50 € karamellisierter Ziegenkäse +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Gelbe Beete Cremesuppe

Brunnenkresse I Kalamansi I Raps

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Zwiebelrostbraten

Petersilien Spätzle I Rotwein I Rote Zwiebel

31,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Souffliertes Wiener Glück

Kalbsschnitzel I Kartoffelsalat I Rettich I Kranichbeere

26,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entenmarsch

Entenbrust I Honig I Bratapfel I Rotkraut I Nüsse

29,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Offenes Geheimnis

Wild I Pasta I Maronen I Ras el-Hanout I Rosenkohl

29,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere

8-Arm

Oktopus I Blumenkohl I Venere-Risotto I Haselnuss

27,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Acker und Meer

Steinbutt I Lauch I Artischocke I Kürbis I Nordseekrabbe

30,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Räucherlachs

Honig-Senf-Dill I Kartoffelrösti I Wildkräuter I Meerrettich

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch und Vegan

Kichererbsen Tandoori

Kimchi Dim Sum I grüner Spargel I gegrillte Ananas I Miso I Kokos

22,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

optional mit gebratenen Garnelen

10,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Trüffeltagliatelle

Tagliatelle I Onsen Ei I Parmesan I Trüffel

26,50 €

vegan

12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert und Käse

Feines aus unserer Patisserie

Plenum Paris Brest

Petersilienwurzel I Kaffee I Pekannuss I Vanille

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ausflug in den Schwarzwald (Vegan)

Sauerkirsche I Grué de Cacao I Schwarzwald Miso I Fichte

13,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crème Brûlée von der Valrhona Schokolade (Glutenfrei)

Haselnuss I Birne I Portwein

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fruchtbombe

Zitrussalat I frisches Obst I Pistazie

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sweet & Cheesy

Camembert I rote Bete I Rosmarin I Süßkartoffel

13,50 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Plenum ist der 13.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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