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Plenum

Konrad-Adenauer-Straße 3
70173 Stuttgart

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Speisekarte von Plenum

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Zuletzt aktualisiert am 13.02.2024
Trüffel
Pommes I gehobelter Winter-Trüffel I Creme
14,90 €
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Pinsa vom 350°C Schamottstein
Blauschimmelkäse I Schmand I Feige | Kürbis I Radicchio I Pinienkerne
18,90 €
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Stuttgarter Currywurst vom Kalb
Pommes I Curry
16,90 €
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Want Beef ?
Tatar vom Rinderfilet I Kartoffel I Senf I Crème fraîche I Trüffel
18,90 €
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Scharfes Schwert
Schwertfisch I Mango I Rettich I Miso I Ingwer I Yuzu
20,90 €
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Leber trifft Agrumen-Früchte
Gänseleber I Macadamia I Agrumenfrüchte I Brioche I Madeira
24,90 €
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Waldspaziergang mit „Umami“
Allerlei Pilze I Onseneigelb I Wiesenkräuter
17,50 €
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Verborgener Schatz
Ochsenschwanz I Kartoffel I Bernaise I Stunden-Ei I Sellerie
19,90 €
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Bunter Beilagensalat
Blatt- und Kräutersalate I Rohkostsalate I Nüsse
7,90 €
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Vitamin „Winter“
Feldsalat I Beete I Kürbis I Walnuss I Schmand
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gerne optional
mit
9,90 € gegrillten Rinderstreifen +
10,90 € gebratenen Garnelen +
8,50 € karamellisierter Ziegenkäse +
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Entenconsommé
Ente I Wurzelgemüse I Schnittlauch
10,90 €
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Gelbe Beete Cremesuppe
Brunnenkresse I Kalamansi I Raps
9,90 €
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Zwiebelrostbraten
Petersilien Spätzle I Rotwein I Rote Zwiebel
31,50 €
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Souffliertes Wiener Glück
Kalbsschnitzel I Kartoffelsalat I Rettich I Kranichbeere
26,90 €
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Des Schwabens Leber
Apfel I Zwiebel I Sellerie I Walnuss
26,90 €
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Entenmarsch
Entenbrust I Honig I Bratapfel I Rotkraut I Nüsse
29,90 €
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Offenes Geheimnis
Wild I Pasta I Maronen I Ras el-Hanout I Rosenkohl
29,50 €
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8-Arm
Oktopus I Blumenkohl I Venere-Risotto I Haselnuss
27,90 €
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Acker und Meer
Steinbutt I Lauch I Artischocke I Kürbis I Nordseekrabbe
30,90 €
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Räucherlachs
Honig-Senf-Dill I Kartoffelrösti I Wildkräuter I Meerrettich
23,50 €
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Kichererbsen Tandoori
Kimchi Dim Sum I grüner Spargel I gegrillte Ananas I Miso I Kokos
22,90 €

vegan vegan

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optional mit gebratenen Garnelen
10,90 €

vegan vegan

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Trüffeltagliatelle
Tagliatelle I Onsen Ei I Parmesan I Trüffel
26,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feines aus unserer Patisserie
Plenum Paris Brest
Petersilienwurzel I Kaffee I Pekannuss I Vanille
13,50 €
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Ausflug in den Schwarzwald (Vegan)
Sauerkirsche I Grué de Cacao I Schwarzwald Miso I Fichte
13,50 €

vegan vegan

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Crème Brûlée von der Valrhona Schokolade (Glutenfrei)
Haselnuss I Birne I Portwein
12,90 €
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Fruchtbombe
Zitrussalat I frisches Obst I Pistazie
9,90 €
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Optional + 2 Kugeln Sorbet Ihrer Wahl
4,90 €
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Sweet & Cheesy
Camembert I rote Bete I Rosmarin I Süßkartoffel
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Plenum ist der 13.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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