VARIATION VOM HEIMISCHEN SCHALENWILD
Gebratenes Medaillon vom Hirschrücken in der Wildkräuter Butterkruste, im Hubertussößle geschmortes Ragout aus der Rehkeule, Tresterschnitzelchen vom Wildschwein mit Brombeer-Meerrettich, unsere traditionelle Jägermaultasche im Pilzrahmsößle