Shiki

Klostergasse 18
04109 Leipzig


Speisekarte von Shiki

Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023
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Classic Gyoza,
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzu-Sauce
10,00
Shumai
Gedämpfte Wan Tan, Gemüse, Garnelen, Hummer-Tatar, Kaviar
14,00
Chicken Yakitori
Karamellisierter Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00
SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00
DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00
Lammkarree
Lammkarree vom Holzkohlegrill, Panko-Kruste, Kürbispüree, Buttergemüse
19,00
Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00
Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Buttergemüse
19,00
Brioche Beef Tatar
French Toast, Butter, Unagi, Schalotten, Sesam, Kaviar, Trüffel
16,00
Gyoza Wagyu Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
16,00
Toro tatar
Thunfisch-Tatar, Brioche-Chips, Avocado, Kräuter, Kaviar-Perlen
15,00
Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00
The Wagyu-Yakiniku
(100 g / 150 g / 200 g – zum Tagespreis) Japanische Steakwürfel A5, Enoki-Pilz-Ponzu-Nussbutter, Spargel

vegan vegan

Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00
Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Parmesan, Chili-Mayo-Sauce
18,00
8 Stück mit Avocado, Gurke, Frischkäse
Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00

vegetarisch vegetarisch

Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00
Crunchy Tobiko(6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00
Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00
Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90
Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90
Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00
Salmon Unagi
Flambierter Lachs, Aal, Avocado, Gurke, Tobiko-Sesam
16,90
Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00
Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00
Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00
Omakase-menü
Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
35,00
2 Stück
O-TORO
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00
Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00
SAKE
7,00
Tuna
9,00
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00
Nigiri art
(6 Stück) Verschiedene Nigiri
25,00
6 Stück
16,00
Tuna Sashimi
18,00
O-Chutoro Sashimi
22,00

vegetarisch vegetarisch

Seafood Platte (pro Person)
Sashimi und Meeresfrüchte Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs.
35,00
Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
29,00
Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00
AHI TUNA ROBATA
Thunfischsteak, Gemüse, Kartoffelpüree, Soja-Ponzu-Sauce
29,00
Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00
Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00
VEGGIE
Chahan reis mit Ei und zwiebeln
7,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE
Süsskartoffel Pommes frites
7,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE
Gebratenes Französisches Brot
9,00

vegetarisch vegetarisch

Crème Brûlée
Mit Ananas, Mango, Passionsfrucht und Calamansi
8,00
Tropical Panna Cotta
Mit Limette, Ananas-Marmelade, Passionsfrucht
9,00
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00
Schokomousse Parfait
Mit tropischen Früchten, Ananas, Granatapfel
10,00
SHIKI STYLE (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Shiki ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.