Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki

Klostergasse 18
04109 Leipzig


Speisekarte von Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki

Zuletzt aktualisiert am 11.03.2023
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LILLET WILD BERRY
Lillet Blanc, Crémant, Beeren
9,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MANGO PASSION FRUIT MARGARITA B (alkoholfrei)
Passionsfrucht, Rosmarinsirup, Limette, Soda
9,90
SHIKI RED LEAF SPRIZZ
Papaya-Mango-Kardamom-Püree, Aperol, Yuzushu Azuma, frischer Zitronensaft, Scavi & Ray Prosecco, Shiso-Blatt
9,50
SHIKI TESTAROSSA
Crémant, Himbeerpüree, Ingwerlikör
8,50
Cucumber Sake-tini
Sake, Gurke, Limette, Holunder
7,90
Plum Spritzer
Pflaumenwein, Nigori Ume Sake, Soda
7,90
Crémant de Loire Bouvet Rosé (0,1 l)
Flaschengärung, feine Frucht mit Anklängen von Himbeeren, dezenten Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrucht und frischem Brot
8,60
Moët & Chandon Imperial (0,2 l Flasche)
Komponenten von exotischen Früchten, weißem Pfirsich mit zarten Nuancen von süßer Brioche
39,00
NINKI „SPARKLING JUNMAI GINJO“ (0,3 l Flasche)
Fukushima Präfektur Fruchtig und leicht, Flaschengärung Perfekt als Aperitif
32,00
VEGGIE Edamame
Gedämpfte japanische grüne Bohnen, Meersalz, Togarashi
7,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE Grüner Spargel
Grüner Spargel vom Robata-Grill, Ponzu, Nussbutter, Miso-Hollandaise
10,00
VEGGIE Buttery Broccoli
Wilder Broccoli vom Robata-Grill, Miso
10,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE CHEESY CAULIFLOWER STEAKS
Parmesan, Nori Furikake, Trüffel, eingelegtes Gemüse, Miso-Hollandaise
13,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE Aubergine Miso
Gegrillte karamellisierte Aubergine, Miso, Nüsse
10,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE BUDDA DELIGHT
Gebratenes Gemüse, Pilze, Hon-Tsuyu-Buttersauce
15,00

vegetarisch vegetarisch

Shiitake Soup
Misopaste, Enoki-Pilze, Seidentofu, Seetang, Frühlingszwiebeln
9,00

vegan vegan

Lobster Soup
Verfeinerter Hummer in leckerer Brühe, See-Algen
15,00
Ente Pomelo Salat
Knusprige Ente, Salat, Kräuter, Mango, Erdnüsse
13,00
GARNELEN PAPAYA SALAT
Grüne Papaya, Baby-Karotten, Bohnen, Kräuter, Nüsse, Limetten-Dressing
13,00
ROCK SHRIMP TEMPURA SALAT
Garnelen-Tempura, Wildkräutersalat, scharfe Mayonnaise, Yuzu-Trüffel-Dressing
15,00
THUNfisch Glasnudel SALAT
Gebratene Thunfischwürfel, Glasnudeln, Salat, Nüsse, Tom-Yum-Sauce
14,00
Austern (3 Stück – zum Tagespreis)
Fines de claire, Wafu-Ponzu Sauce
Tacos (2 Stück)
Lachstatar, Thunfischtatar, Kräuter, Guacamole, Tobiko
10,00
TIRADITO DE SALMON
Geschnittener Lachs, Kräuter, Limetten-Soja-Dressing
15,00
Yellowtail Tataki
Gelbschwanz-Makrele, Miso-Karamell, Yuzu-Soja-Kizami
17,00
Crazy Tuna
Flambierter Thunfisch, Kräuter, Togarashi, Tobiko, Trüffeldressing
17,00
OCTOPUS CEVICHE
Gegrillter Oktopus, Tomaten, Schalotten, Avocado, Shishito, Chili, Sojasauce-Dressing
19,00
Beef Tatar
Rind-Tatar, Minzuna, Schalotte, Eigelb, Caviar, Chips, Umeboshi-Sauce, Trüffeldressing
17,00
Classic Gyoza
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzusauce
10,00
Chicken Yakitori
Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00
SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00
DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00
Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00
Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Avocado-Gucamole
19,00
Brioche Beef Tatar
French Toast, Butter, Unagi, Schalotten, Sesam, Kaviar, Trüffel
16,00
Gyoza Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
15,00
Toro tatar
Thunfisch-Tatar, Brioche-Chips, Avocado, Kräuter, Kaviar-Perlen
15,00
Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00
Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00
Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Chili-Mayo-Sauce
18,00
8 Stück mit Avocado, Gurke, Frischkäse
Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00

vegetarisch vegetarisch

Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00
Crunchy Tobiko (6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00
Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00
Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90
Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90
Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00
Salmon Unagi
Flambierter Lachs, Aal, Avocado, Gurke, Tobiko-Sesam
16,90
Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00
Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00
Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00
Omakase-menü
Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
35,00
2 Stück
O-TOROD,
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00
Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00
SAKE
7,00
Tuna
9,00
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00
Nigiri art (6 Stück)
Verschiedene Nigiri
25,00
6 Stück
16,00
Tuna Sashimi
18,00
O-Chutoro Sashimi
22,00

vegetarisch vegetarisch

Seafood Platte pro Person)
Sashimi und Meeresfrüchte Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs
35,00
Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
28,00
Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00
Tuna on the Stone
Thunfischsteak mit Pfifferlingsauce auf heißer Natursteinplatte serviert, kleine vom Küchenchef ausgewählte Beilagen
29,00
Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00
Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00
VEGGIE Chahanreis mit Ei und zwiebeln
7,00

vegetarisch vegetarisch

VEGGIE Süsskartoffel Pommes frites
7,00

vegan vegan

VEGGIE Gebratenes Französisches Brot
9,00
Crème Brûlée
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
8,00
Panna Cotta
Mango-Orange
8,00
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00
SHIKI STYLE G (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki ist der 11.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.