Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki
Klostergasse 18
04109
Leipzig
Speisekarte von Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki
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Aperitif/Pre-Dinner
LILLET WILD BERRY
Lillet Blanc, Crémant, Beeren
9,90
€
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
MANGO PASSION FRUIT MARGARITA B (alkoholfrei)
Passionsfrucht, Rosmarinsirup, Limette, Soda
9,90
€
Schmeckt mir!
SHIKI RED LEAF SPRIZZ
Papaya-Mango-Kardamom-Püree, Aperol, Yuzushu Azuma, frischer Zitronensaft, Scavi & Ray Prosecco, Shiso-Blatt
9,50
€
Schmeckt mir!
SHIKI TESTAROSSA
Crémant, Himbeerpüree, Ingwerlikör
8,50
€
Schmeckt mir!
Cucumber Sake-tini
Sake, Gurke, Limette, Holunder
7,90
€
Schmeckt mir!
Plum Spritzer
Pflaumenwein, Nigori Ume Sake, Soda
7,90
€
Schmeckt mir!
Crémant de Loire Bouvet Rosé (0,1 l)
Flaschengärung, feine Frucht mit Anklängen von Himbeeren, dezenten Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrucht und frischem Brot
8,60
€
Schmeckt mir!
Moët & Chandon Imperial (0,2 l Flasche)
Komponenten von exotischen Früchten, weißem Pfirsich mit zarten Nuancen von süßer Brioche
39,00
€
Schmeckt mir!
NINKI „SPARKLING JUNMAI GINJO“ (0,3 l Flasche)
Fukushima Präfektur Fruchtig und leicht, Flaschengärung Perfekt als Aperitif
32,00
€
Schmeckt mir!
Vegetables
VEGGIE Edamame
Gedämpfte japanische grüne Bohnen, Meersalz, Togarashi
7,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
VEGGIE Grüner Spargel
Grüner Spargel vom Robata-Grill, Ponzu, Nussbutter, Miso-Hollandaise
10,00
€
Schmeckt mir!
VEGGIE Buttery Broccoli
Wilder Broccoli vom Robata-Grill, Miso
10,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
VEGGIE CHEESY CAULIFLOWER STEAKS
Parmesan, Nori Furikake, Trüffel, eingelegtes Gemüse, Miso-Hollandaise
13,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
VEGGIE Aubergine Miso
Gegrillte karamellisierte Aubergine, Miso, Nüsse
10,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
VEGGIE BUDDA DELIGHT
Gebratenes Gemüse, Pilze, Hon-Tsuyu-Buttersauce
15,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
SOUP
Shiitake Soup
Misopaste, Enoki-Pilze, Seidentofu, Seetang, Frühlingszwiebeln
9,00
€
vegan
Schmeckt mir!
Lobster Soup
Verfeinerter Hummer in leckerer Brühe, See-Algen
15,00
€
Schmeckt mir!
Salad
Ente Pomelo Salat
Knusprige Ente, Salat, Kräuter, Mango, Erdnüsse
13,00
€
Schmeckt mir!
GARNELEN PAPAYA SALAT
Grüne Papaya, Baby-Karotten, Bohnen, Kräuter, Nüsse, Limetten-Dressing
13,00
€
Schmeckt mir!
ROCK SHRIMP TEMPURA SALAT
Garnelen-Tempura, Wildkräutersalat, scharfe Mayonnaise, Yuzu-Trüffel-Dressing
15,00
€
Schmeckt mir!
THUNfisch Glasnudel SALAT
Gebratene Thunfischwürfel, Glasnudeln, Salat, Nüsse, Tom-Yum-Sauce
14,00
€
Schmeckt mir!
Cold Appetizers
Austern (3 Stück – zum Tagespreis)
Fines de claire, Wafu-Ponzu Sauce
Schmeckt mir!
TIRADITO DE SALMON
Geschnittener Lachs, Kräuter, Limetten-Soja-Dressing
15,00
€
Schmeckt mir!
Yellowtail Tataki
Gelbschwanz-Makrele, Miso-Karamell, Yuzu-Soja-Kizami
17,00
€
Schmeckt mir!
Crazy Tuna
Flambierter Thunfisch, Kräuter, Togarashi, Tobiko, Trüffeldressing
17,00
€
Schmeckt mir!
OCTOPUS CEVICHE
Gegrillter Oktopus, Tomaten, Schalotten, Avocado, Shishito, Chili, Sojasauce-Dressing
19,00
€
Schmeckt mir!
Beef Tatar
Rind-Tatar, Minzuna, Schalotte, Eigelb, Caviar, Chips, Umeboshi-Sauce, Trüffeldressing
17,00
€
Schmeckt mir!
Hot Appetizers
Classic Gyoza
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzusauce
10,00
€
Schmeckt mir!
Chicken Yakitori
Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00
€
Schmeckt mir!
SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00
€
Schmeckt mir!
DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00
€
Schmeckt mir!
Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00
€
Schmeckt mir!
Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Avocado-Gucamole
19,00
€
Schmeckt mir!
Chef's Recommendation
Gyoza Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
15,00
€
Schmeckt mir!
Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00
€
Schmeckt mir!
Tempura
Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00
€
Schmeckt mir!
Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Chili-Mayo-Sauce
18,00
€
Schmeckt mir!
Sushi inside out Roll
Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00
€
Schmeckt mir!
Crunchy Tobiko (6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00
€
Schmeckt mir!
Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00
€
Schmeckt mir!
Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90
€
Schmeckt mir!
Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90
€
Schmeckt mir!
Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00
€
Schmeckt mir!
Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00
€
Schmeckt mir!
Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00
€
Schmeckt mir!
Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00
€
Schmeckt mir!
Sushi nigiri Shiki Style
O-TOROD,
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00
€
Schmeckt mir!
Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00
€
Schmeckt mir!
SAKE
Lachs
7,00
€
Schmeckt mir!
Tuna
Thunfisch
9,00
€
Schmeckt mir!
Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00
€
Schmeckt mir!
Sashimi
Tuna Sashimi
18,00
€
Schmeckt mir!
Main dishes
Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
Schmeckt mir!
Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
28,00
€
Schmeckt mir!
Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00
€
Schmeckt mir!
Tuna on the Stone
Thunfischsteak mit Pfifferlingsauce auf heißer Natursteinplatte serviert, kleine vom Küchenchef ausgewählte Beilagen
29,00
€
Schmeckt mir!
Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00
€
Schmeckt mir!
Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00
€
Schmeckt mir!
Side dishes
VEGGIE Chahanreis mit Ei und zwiebeln
7,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
VEGGIE Süsskartoffel Pommes frites
7,00
€
vegan
Schmeckt mir!
VEGGIE Gebratenes Französisches Brot
9,00
€
Schmeckt mir!
Desserts
Crème Brûlée
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
8,00
€
Schmeckt mir!
Panna Cotta
Mango-Orange
8,00
€
Schmeckt mir!
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00
€
Schmeckt mir!
SHIKI STYLE G (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00
€
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sushibar & Asiatisches Restaurant Shiki ist der 11.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.