Speisekarte von Café Gloria

Frühstück

LEIPZIGER-LIAISON

Ein Café Crème und eine Lerche.

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BENEDIKT

Zwei gekochte Eier im Glas mit einer Kaisersemmel und etwas Butter.

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+ Schnittlauch

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+ Rauchschinken u. Hollandaise

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+ Lachs

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SOLITAER

Ein gekochtes Ei, ein Croissant, Käse und Wurst von je einer Sorte, dazu ein Brötchen, Marmelade und etwas Butter

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FÜR ZWEI

Gereicht wird eine reichhaltige Auswahl an Vollwertbrötchen und Broten etwas Baguette und ein Croissant. Ebenso Butter, eine Auswahl an Käse, je nach Jahreszeit und Reifegrad, Luftgetrockneter Landschinken, Rilette oder Paté, Kochschinken und Bauernsalami, zwei gekochte Eier, zwei Marmeladen nach Wahl, zwei Gläser Sekt oder frisch gepresster Orangensaft nach Wahl.

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Für Zwei

ARME REICHE RITTER

Unser Elsässer Gugelhupf, in Sahne getränkt und Butter gebacken, mit warmer Mohn-Vanille-Soße und Kahlúa-Rosinen serviert.

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BUTTER-SAFRAN-PORRIDGE

Haferflocken mit Butter, Safran und Beerenobst.

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OMELETTE SCHWEIZER ART

Ein Omelette von vier Eiern mit Schweizer Bergkäse und Baguette.

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RÜHREI / SPIEGELEI

von drei Eiern, dazu Baguette.

vegetarisch

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ŒUFS COCOTTE

Zwei über Ziegenfrischkäse gebackene Eier mit Guanciale, schwarzem Pfeffer und Thymian, dazu Baguette.

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EIN GEKOCHTES EI

vegetarisch

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HAUSGEMACHTE MARMELADEN JE SORTE

Erdbeere, Apfel-Calvados, Auenwaldhonig, Rharbarber, Cherry-Tonga, Lemon Curd

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PORTION LACHS

Aus dem Rauch.

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AUSWAHL HANDWERKLICH HERGESTELLTER KÄSE

Wie zum Beispiel Brillat Savarin Affiné, Tomme de Savoie, Taleggio DOP, St. Nectaire, Heublüten- und Sennerkäse.

vegetarisch

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AUSWAHL WURST

Wie zum Beispiel Landschinken aus dem Rauch, Kochschinken, Edelsalami Rilette und Pâté.

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OMELETTE ELSÄSSER ART

Mit Savoyer Speck, rote Zwiebeln und Thymian dazu Salat und Baguette. Wir empfehlen dazu unseren Pinot Blanc.

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Lunch & Apero

Delikate Bistro-Speisen begleitet von exklusiven Weinen.

ERDAPFEL-APFEL-SUPPE

Kartoffelsuppe mit kandiertem Apfel, mildem Haselnuss-Chili-Granola und etwas Kerbel, dazu Baguette. Wir empfehlen dazu unseren Riesling.

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HOLUNDER-PFLAUMEN-SUPPE

Süße Holundersuppe mit Pflaumen, Dörrbirnen und karamelisierten Weißbrot-Croutons.

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ŒUFS COCOTTE BLAU

Zwei Eier mit Fourme d’Ambert, schweizer Dörrbirne, federweißem Pfifferling und Savoyer Speck aus dem Ofen, dazu Baguette. Wir empfehlen dazu unseren Pomies-Agassac.

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VITELLO TONNATO ALLA GLORIA

Sous vide gegarter Kalbstafelspitz mit einer Creme aus Thunfisch und Kapern serviert mit Crissinis. Wir empfehlen dazu unseren Verdicchio.

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ST. MARCELLIN

Das ist ein französischer Ofenkäse mit karamellisiertem Apfel, Herbst-Pickles, Pfannenkartoffeln, Speck und etwas Salat. Wir empfehlen dazu unseren Kerner.

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KÄSE-SANDWICH

Geröstetes Toastbrot mit Butter, Rigatello DOP und Aprikosen-Lavendel-Chutney.

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SCHINKEN-SANDWICH

Geröstetes Toastbrot mit Butter, unserem Schinken als Aufschnitt und Gurken-Pickles. Wir empfehlen dazu unseren Riesling.

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OMELETTE ELSÄSSER ART

Mit Savoyer Speck, rote Zwiebeln und Thymian dazu Salat und Baguette. Wir empfehlen dazu unseren Pinot Blanc.

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OMELETTE SCHWEIZER ART

Mit Schweizer Bergkäse dazu Salat und Baguette.

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QUICHE LORRAINE

Ein würzige Torte mit Speck und Zwiebeln. Wir empfehlen dazu unseren Riesling.

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QUICHE VEGETARISCH

Eine würzige Torte mit Ziegenfrischkäse, roten Zwiebel, Walnüssen und Thymian. Wir empfehlen dazu unseren Hauswein – Saint Rabon.

vegetarisch

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