Speisekarte von Weinrestaurant Kleinhuis

Vorspeise

de Salaat

Bunte saisonale Wildkräuter-Salate mit geschmolzenen gelben Annagoldtomaten, marinierten Königsausternpilzen und Waldbeerendressing

12,50 €

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de Heet Zeeg

Warmer gereifter friesischer Ziegenkäse, mit pikanter Bickbeerenmarmelade an gebratenen Römersalatherzen

14,90 €

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Tatar Hanseatic Style

Tatar vom Schwarzbunten Rind und Büsumer Krabben, Kräuter-Schmandcrème und geröstetes Kohl-Speckbrot

15,50 €

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Suppe

Torske Suppe

Pikante norwegische Dorschsuppe mit frischem Marktgemüse und Krabben

13,50 €

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Goldene Schnüsch

Norddeutsche cremig-goldene Gemüsesuppe, mit frischem Marktgemüse und Heidekartoffeln

12,50 €

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Hauptgang

Hamburger Edel Pannfisch

Gebratenes Ostseedorsch- und Seesaiblingsfilet auf Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Senf-Krabbensoße und Gurkensalat

35,50 €

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Däänmarks char fisk

Seesaiblingsfilet auf der Haut gebraten, mit buntem Beetegemüse, Kräuterschaum und lila Kartoffeln

34,50 €

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besünner Eten ut lütthackt Pekelfleesch

Hausgemachter Labskaus von der gepökelten Rinderbrust, Matjesfilet, Rote Beete, Gewürzgurke und Spiegelei

18,50 €

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Rosa gebratenes Roastbeef

vom Schwarzbunten Rind im Pfeffermantel auf der „Schiefertofel" serviert, Essig-Gemüsecrème, grüne Remouladensoße

19,50 €

29,50 € dazu krossen Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln

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de Hünnerbost

Beelitzer Maishähnchenbrust mit Kräutern und Sanddorn mariniert, auf Holsteiner Rüben-Apfel-Malheur und Hamburger Helbingsoße

32,50 €

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dat Diek Lamm

Sous Vide gebratenes Karee vom Deichlamm, Ofenschalotten mit Aromaten, confierte Drillinge aus der Lüneburger Heide und Zitronen-Thymiansoße

38,50 €

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Bookweet Pann

Bunte Bio Gemüse-Buchweizenfanne, mit Babyspinat und pikante gröön Stippels

22,50 €

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de Paddstohl un de Arvten

Gebratene Medaillons von Kräutersaitlingen auf Arvten-Minzpüree mit Süßkartoffelwürfeln aus dem Ofen

23,50 €

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Dessert

de kole Holderbeer Sopp

Kalte Fliederbeersuppe mit Griessklüten und Sorbet vom grünen Stettiner Apfel

10,50 €

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aus der Hamburger Schokoladen Fabrik

Schokoladen Malheur mit flüssigem Kern, Eiscrème vom Friesisch Blue Käse dazu Walnüssen

13,50 €

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SIGNATURE DISH

Torske

Filet vom esteraupe mit debuterschaltwust,

29,50 €

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