Speisekarte von The Vegan Eagle

Zuletzt aktualisiert am 19.05.2023

STARTERS

Avocado Asia Salat

Zarte Avocado auf einem exotisch marinierten Salat aus Weißkohl, Karotten, Zwiebeln, Frühlingslauch, Mango und Sojabohnen mit gerösteten Erdnüssen und Sesam, getoppt mit Knusperknoblauch und Gochujang-Dressing ~Frei von Gluten & Enthält Soja & Enthält frischen Koriander~

11,90 € als Vorspeise

18,90 € als Hauptgang

Hummus Trio

Cremiger Rote-Bete-Walnuss-Hummus, Crunchy-Cashew-Hummus und Karotte-Sesam-Hummus, serviert auf Eagle Pfannenbrot mit zitronigem Petersilien-Salat und marinierten Berberitzen ~Nur Pfannenbrot enthält Gluten & Frei von Soja ~

11,80 € als Vorspeise

18,80 € als Hauptgang

Spanische Tapas

Grünkern-Albondigas, Meersalz-Pimentos, Mojo Rojo, lauwarme Kartoffel-Tortilla, marinierte Oliven und Grill-Champignon-Salat mit gerösteten Pistazien. Perfekt zum Teilen oder allein schlemmen. Dazu empfehlen wir ein Glas unseres rassigen Tempranillos oder kräftigen puren Heidelbeersaft. ~Nur Albondigas enthalten Gluten & Frei von Soja ~

11,90 € als Vorspeise

18,90 € als Hauptgang

MAINS

VEagle Cheeze-Staik Burger

Feine würzige Seitanstreifen mit sautierten Paprika, Champignons und Zwiebeln, serviert mit cremigem Eagle Cheeze-Wiz in luftigem Burgerbrötchen. Auf Wunsch mit Jalapeños. Serviert mit einer Hand voll knackig-cremigem Coleslaw und Nachos mit Salsa. Oder frag mal nach unserem Spezial Chili Burger! +1,00 ~ Enthält Soja & Enthält Gluten ~

19,10 €

Spätzle Durcheinander

Gebratene, selbst gepresste Eagle Spätzle, frühlingshaft leicht serviert mit Kaiserschoten, Blattspinat, Lauch, Edamame, Kohlrabi und Kirschtomaten, auf einer Gartenkräuter-Ricodda-Sauce mit gerösteten Pinienkernen ~Enthält Gluten & Nur Edamame enthält Soja~

19,30 €

5 Bean Chili

Reichlich Hülsenfrüchte und eine ausgefeilte Würzmischung machen es einzigartig, serviert mit Weizentortilla, spicy Guacamole, Cashew-Schmand und rauchiger Chipotle Sauce ~Nur das Weizentortilla enthält Gluten & Frei von Sonja~

18,80 €

Provenzalisches Bohnen Cassoulet

Kräftiges tomatisiertes Bohnen-Kartoffel-Ragout, serviert mit konfiertem Knoblauch, Balsamico-Schalotten, würzigen Rauchmandeln und ofenwarmem Zwiebel-Hausbrot ~Nur Brot enthält Gluten & Frei von Sonja & Enthält Alkohol~

19,20 €

Rotes Scharfes Thai Curry

Mit Auberginen, Litschis, Zucchini, Ananas, Kirschtomaten, Tofu, Zwiebeln und gerösteten Cashewkernen. Serviert mit Basmati Duft Reis. (Das Rezept haben wir uns direkt aus Thailand stibitzt) ~Frei von Gluten & Nur Tofu enthält Soja~

19,10 €

SWEETS

Mighty Mighty Dark Peanutbutter Chocolate Brownie

Inspiriert von einer veganen Food Tour durch New York City Mit gebrannten Erdnüssen und Avocado-Chocolate-Crème ~Enthält Gluten & Frei von Soja~

7,80 €

vegan

Greek Crêpe

Walnuss-Salz-Karamell-Crème im Zitronen-Crêpe mit Greek-Style-Gurt und Vegablum Tannen Wonig. PS: Den Vegablum Tannen Wonig kannst du auch bei uns vor Ort kaufen. ~Enthält Gluten & Enthält Soja~

8,30 €

vegan

Peanutbutter-Brownie-Likör

Warum nicht mal ein selbstgemachtes Likörchen zum Schluss? Yes we did it! Unseren Mighty Mighty Dark Chocolate Peanutbutter Brownie gibt’s jetzt auch als beschwipstes Trinkvergnügen. Prost! ~Enthält Gluten & Alkohol~

3,60 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Vegan Eagle ist der 19.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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