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THE LOCKS

Marienhof 6
22399 Hamburg

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Speisekarte von THE LOCKS

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Zuletzt aktualisiert am 20.10.2023
Burratina di Andria
an Bunte-Bete-Salat mit gelben Pflaumen, Taggiaschen Oliven und Estragon [Burratina: eine kleinere Sonderform des Mozzarella aus Kuhmilch mit fein cremig-sahnigem Kern]
16,50 €
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Gebackener Ziegenkäse mit Thymian-Honigglasur
auf Senfrauke mit pikanter Hagebutten-Chili Marmelade und gerösteten Walnüssen
16,50 €
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Classic Italian Carpaccio
hauchdünnes Filet vom Hereford Rind mit Balducci Olivenöl, gehobeltem Frühlingstrüffel und gereiftem Parmesan Reggiano
16,90 €
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Gegrilltes Secreto vom Spanischen Iberico-Schwein
mit Dunkelbier-BBQ-Sauce, gepickeltem Hokkaidokürbis, Kapuzinerkresse und Knollensellerie-Creme [Secreto: Ist ein versteckter, fächiger Muskel im Rückenbereich und wird auch als geheimes Filet vom Iberico-Schwein genannt. Es ist besonders saftig-zart und hat einen feinen, nussigen Geschmack]
16,90 €
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Gebackene Black Tiger-Garnelen
im Panko-Sesammantel mit asiatischem Gurkensalat und Wasabi-Mayonnaise
17,50 €
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Tatar vom Weideochsenfilet
mild oder scharf gewürzt, mit Cornichons und Kapern, dazu servieren wir unser hausgebackenes Brot
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Vorspeise
17,90 €
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als Hauptspeise
25,50 €
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Cremesuppe vom Muskatkürbis und Karotte
mit Ingwer, Steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Consommé von Kohlrabi und Altländer-Apfelschnaps
mit Flusskrebsen, Altländer Apfelschnaps und Vierländer Gemüse
9,50 €
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San Francisco Ceasar’s Salad
mit gerösteten Weißbrotwürfeln, Parmesan, Sardellen und THE LOCKS Ceasar’s Dressing
16,50 €
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Marinierter Rapunzelsalat (Feldsalat)
mit Haselnussdressing, karamellisierten Birnenspalten, gedörrten Cherrytomaten und gebratene Champignons
17,50 €
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.. gegrillter Maispoulardenbrust zzgl.
6,50 €
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… gratiniertem Ziegenkäse zzgl.
6,50 €
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... vier gegrillten Garnelen zzgl.
8,00 €
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New Zealand Lamb Salad
mit verschiedenen Blattsalaten, rosa gebratenem Neuseeland Lammfilet, Schafskäse, Basilikumpesto und THE LOCKS-Hausdressing
23,50 €
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Frischer Gurkensalat
in Rahm mit Dill und Zitrone classic
7,50 €
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klein
5,50 €
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Geschmorte Backe vom Ochsen
mit Thymiansauce, getrüffeltem Knollenselleriepüree und gegrillten Karotten
27,50 €
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Geschnetzeltes vom Hereford Rinderfilet „Zürcher Art“
mit Pfefferrahmsauce, gebratenen Champignons, glasierten Karotten und Kräuterspätzle
28,50 €
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Gebratene Medaillons vom Neuseelandhirsch
mit Tannenzapfen-Jus, fermentierten Salzplaumen, wildem Brokkoli und hausgemachten Semmelknödel
29,50 €
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Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeerkompott, Zitrone, krossen Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat
29,50 €
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Hereford Rinderfilet aus Uruguay
Hereford Ochsen wachsen mit extensiver Weidehaltung auf den Pampas Südamerikas auf und unsere Filets werden immer mit Vichy-Karotten und hausgemachter Kräuterbutter serviert
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ca. 200 g
37,50 €
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ca. 300 g
55,50 €
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Entrecôte vom Feersisch Rind aus Deutschland
Entrecote bedeutet so viel wie "zwischen der Rippe". Charakteristisch für dieses Steak ist das Fettauge von dem die Marmorierung ausgeht – auch als Rib Eye Steak bekannt. Saftig und lecker mit Vichy-Karotten und hausgemachter Kräuterbutter serviert
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ca. 250 g
37,50 €
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ca. 400 g
59,00 €
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getrüffeltes Knollenselleriepüree
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Skin on Fries
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Grüne Speckbohnen
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Ceaser`s Salad
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Zwiebel-Waldpilzgemüse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rotwein-Schalottensauce
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Cognac-Pfefferrahmsauce
4,50 €
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ENTRECÔTE für 2 Personen
vom Feersisch Rind aus Deutschland mit Vichy-Karotten, Zwiebel-Waldpilzgemüse und Kräuterbutter ca. 400 g
63,50 €
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THE LOCKS Chateaubriand für 2 Personen
das Mittelstück des Rinderfilets aus Uruguay – im Ganzen gebraten ca. 600 g
99,00 €
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Auf der Haut gebratenes Filet vom Island-Rotbarsch
mit mallorqinischer Mandelsauce, pikantem Hokkaidokürbisragout und Risolee-Kartoffeln
27,50 €
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Gebratenes Goldforellenfilet aus der Region
mit Thymianjus, geröstetem Artischocken-Spinatgemüse, Kräuterseitlingen und Lyoner-Kartoffeln
29,50 €
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Gebratene Garnelen in Tomaten-Limettenbutter
mit Kräutern, Zwiebeln, Cherrytomaten, geröstetem Gewürz-Knoblauchbrot und kleinem Gartensalat
31,50 €
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mit hausgemachtem Pattie vom argentinischen Rind (ca 200 g), pikantem Burger Relish, Strauchtomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, Lattuga Salat und Skin on Fries (Pommes)
THE LOCKS Hamburger
19,50 €
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THE LOCKS Cheeseburger
21,50 €
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Tagliatelle „Bolognese“
mit weißer Kalbsbolognese, Wurzelgemüse, gehobeltem Herbsttrüffel und geriebenem Deichgraf
21,50 €
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Hausgemachte Kichererbsen-Hanf-Falafel
mit Ofenkürbis, gegrilltem Spitzkohl, Granatapfel, Ducca und Zitronenöl
21,50 €
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Spaghetti mit gegrillten Black Tiger Garnelen
in pikanter Tomaten-Basilikum-Sauce mit roten Peperoni, geröstetem Knoblauch und Dörrtomaten
25,50 €
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Dreierlei Sorbet
von Hand zubereitet aus dem Duvenstedter Eiscafé
9,50 €
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Dreierlei Mousse au Chocolat
von der Valrhona Schokolade
9,90 €
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Brownie von der Zartbitterschokolade
(lauwarm) mit Vanilleschmand und Sauerkirschsorbet
10,50 €
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Orientalisches Bananenparfait
mit Maronen-Baileys-Espuma und Ananasragout
10,50 €
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Crème Brûlée
mit eingekochtem Passionsfruchtmark, Lavendelblüten, kandierter Orange und hausgemachtem Sorbet
12,90 €
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THE LOCKS Dessertvariation
14,50 €
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Espresso Affogato
frisch gebrühter Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis
7,00 €
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Eisschokolade/Eiskaffee
geeister Kaffee oder Kakao, 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne
9,50 €
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Heiße Pflaume
warmes Pflaumenkompott mit 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne
9,90 €
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Waldbeer-Kino
2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Macadamia-Walnuss-Eis, Waldbeerengrütze, Sahne und karamellisiertes Popcorn als Topping
11,50 €
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Kugel Eis (je)
[Unsere Eissorten sowie das Sorbet beziehen wir regional und von Hand zubereitet aus dem Duvenstedter Eiscafé] in den Sorten: Vanille, Erdbeer, Macadamia-Walnuss und Schokolade
3,30 €
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Kugel Sorbet (je)
in den Sorten: Mango, Zitrone und Himbeere
3,30 €
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Käse aus der Käserei Backensholzer Hof
Verschiedene regionale Sorten an Rohmilchkäse, Weichkäse, Frischkäse sowie Ziegenkäse und Schafskäse serviert mit Rhabarber Muskatweinmarmelade und hausgebackenem Früchtebrot – das derzeit saisonale Angebot verrät Ihnen unser Servicepersonal je Stück
7,50 €
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Käseteller aus 6 Sorten
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von THE LOCKS ist der 20.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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