Speisekarte von Seafood Bar
Zuletzt aktualisiert am 22.09.2022
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Starters
Balik Fillet Tsar Nicolaj
mit Premier Caviar auf dem Robbe & Berking „Appetizer Spoon"
15,50
€
25,50
€
mit einem Glas Champagner Caviar House Private Label
Schmeckt mir!
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Rindertatar mit Prunier Caviar jeweils mit Röstbrot, Krautersalat
Kleine Portion 50 g Rindertartar mit 10 g Prunier Caviar
25,00
€
50,00
€
Große Portion
Schmeckt mir!
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Bretonische Fischsuppe
Sauce Rouille
9,00
€
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Entenleber Torchon „Foie Gras"
mit Feigenchutney
16,00
€
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Salate
Hummersalat
mit Mango und Prunier Caviar Halber Hummer auf einem gemischten Salat mit Mango und einem Mango-Caviar-Dressing
38,00
€
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Salat „Asia Style"
Blattsalate mit Avocado und Balik Fillet Sashimi, geröstetem Sesam - asiatisch mariniert
26,00
€
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Salat Nicoise
der Klassiker mit Wachtelei, Thunfisch, grüne Bohnen, Oliven und Gurke
18,00
€
Schmeckt mir!
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Lachs & Avocado Salat
Tranchen von der Balik Seite auf gemischtem Blattsalat und Avocado
24,00
€
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Sardinen
1 Dose Prunier Sardinen in Olivenöl, auch als pikante
Geschmacksrichtung verfügbar. Serviert mit warmen Röstbrot.
17,50
€
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1 Dose kleine Sardinen (Sardinilias) in Olivenöl,
auch als pikante Geschmacksrichtung verfügbar. Serviert mit warmen Röstbrot.
19,50
€
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Hamburger Local Heroes
Büsumer Krabben
geröstetes Vollkornbrot, Mane-Rose-Sauce und kleiner Salat
28,00
€
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Heringssalat Duo
Apfel, Gurke, Zwiebeln in Sahnesauce und mit Rote Bete, dazu Vollkornbrot
19,50
€
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Hamburg Senfei
Wachteleier in Senfsauce, Balik Gravlax und Kartoffelstampf c27,00 €
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Räucheraalfilet
mit Senfgurken und Senf-Dill-Sauce
25,00
€
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Für zwei Personen
Balik Spezialitäten
Balik Salmon Fillets
Tsar Nikolaj, Gurke
Wasabi-Mayonnaise
35,00
€
55,00
€
Balik N° 1
Schmeckt mir!
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Balik Salmon Tranchen von der ganzen Seite
Balik Classic Side
Creme Fraiche, Toast
29,00
€
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Balik Gravlax Side
Balik-Senfsauce, Vollkornbrot
29,00
€
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Oder entdecken Sie beide Geschmacksrichtungen
als Balik Duo
29,00
€
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Balik Discovery
Die komplette Vielfalt
Fillet, Side, Gravlax, Sjomga, Tartar serviert mit Gräme fraiche & Balik Senfsauce
45,00
€
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Tartar Classic & Balik Pearls
Balik Tartar
mit Gräme fraiche und Toast
23,00
€
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100 g Balik Pearls
Creme fraiche und Toast
32,00
€
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Austern
Fines de Claire
Stück
3,50
€
20,00
€
das halbe Dutzend
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Irische Felsenauster
Stück
4,00
€
23,00
€
das halbe Dutzend
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Sylter Royal
Stück
4,50
€
26,00
€
das halbe Dutzend
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Catch of the day
Fragen Sie nach besonderen Austernsorten, die wir saisonal führen.
Schmeckt mir!
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Seafoodbar-Special
Die Genießer Etagöre:
10 g Prunier Caviar, Balik Fillet Isar Nicolaj 8 Foie Gras von der Ente
69,00
€
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Alster Etagere
Sylter Auster, Balik Sjomga Tradition 8 Canapees mit Raucheraal und Büsumer Krabben
29,00
€
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Aus dem Meer
Shrimps Cocktail
Shrimps und Eismeergarnelen aus dem Atlantik mit Marie Rose-Sauce
25,00
€
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Thunfisch Tataki
mit Gurken-Wasabi-Salat
24,00
€
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Halber Hummer
mit Marie-Rose-Sauce und Blattsalat
32,00
€
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Ganzer Hummer
mit Marie-Rose-Sauce und Blattsalat
60,00
€
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Königskrabbe
Reines Beinfleisch der Königskrabbe aus den Gewässern der Beringsee, mit Blattsalat und Marie-Rose-Sauce
55,00
€
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Meeresfrüchteplatte
Tranchen vom Balik Lachs & Balik Gavlax, Balik Tartar, Eismeergarnelen, Shrimps, Heringshappen, Fines de Claire Auster dazu reichen wir Marie-Rose-Sauce
38,00
€
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Poke Bowls
Tuna Bowl
Sushireis, Thunfisch, Avocado, Edamame Bohnen, Sesam, Gurke, Karotte, Frühlingslauch, wahlweise Wasabi Mayonnaise oder Mangocreme
18,00
€
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Vegetarische Bowl
Sushireis, Mango, Avocado, Gojibeeren, Gurke, Karotte, Edamame Bohnen, Non-Blatter, Chiasamen
14,50
€
vegetarisch
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Beilagen
Gurken-Wasabi-Salat
4,00
€
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Kleiner Blattsalat
4,00
€
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Kartoffelstampf
4,00
€
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Blinis
mit Cröme fraiche, 4 Stück
3,00
€
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Prunier #caviarshots
zum Apero, zu jedem Gericht oder einfach so 10 g
15,00
€
30,00
€
20 g
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Seafood Bar ist der 22.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.