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NIKKEI NINE

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Neuer Jungfernstieg 9 14
20354 Hamburg

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Speisekarte von NIKKEI NINE

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2025
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OMAKASE

Signature Menu 5 Courses
Signature Menu 5 Courses
115,00 €
55,00 €
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KALTE VORSPEISEN

Seafood Ceviche
Tamarillo / Paprika / Seafood Ceviche / Tamarillo / Peppers
29,00 €
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Nikkei Nine Tatar
Lachs / Tuna / Tapioka / Salmon / Tuna / Tapioca
27,00 €
35,00 €
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Tuna Zuke
Ponzu / Trüffel / Ponzu / truffle
26,00 €
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Tatar vom A5 Wagyu
Tapioka Cracker / AKI-Ossetra Kaviar (min. 2 pcs) / A5 Wagyu Beef Tartare / Tapioca Cracker / AKI-Ossetra Kaviar (min. 2 pcs)
20,00 €
10,00 €
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Hamachi
Karotte / Ikura / Rauchmandel / Carrot / Ikura / Smoked Almond
25,00 €
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Baby Spinat Salat
Yuzu-Trüffel-Ponzu / Spinach Salad / Yuzu-Truffle-Ponzu
17,00 €
12,00 €
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Nikkei Nine Salat
Goma / Beete / Buchenpilze / Goma / Beets / Beech Mushrooms
19,00 €
12,00 €
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Auster Hervé Royal Nr. 2
Gurke / Zuckerschoten / Mizuna / Cucumber / Snow Peas / Mizuna
9,00 €
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HEIBE VORSPEISEN

Miso-Suppe
Tofu / Shiitake / Wakame / Tofu / Shiitake / Wakame
14,00 €
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Tempura Garnelen
Causa / Grüner-Shiso / Furikake (min. 2 pcs) / Causa / Green Shiso / Furikake (min. 2 pcs)
16,00 €
8,00 €
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Rock Shrimp Tempura
Spicy Mayo / Limette / Spicy Mayo / Lime
24,00 €
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Miso Aubergine Dengaku (Vegan)
Ponzu / Rote Paprikasauce / Ponzu / Red Bell Pepper-Sauce
24,00 €

vegan vegan

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Softshell Crab
Causa / Shiso / Yuzo-Kosho (min. 2 pcs) / Causa / Shiso / Yuzo-Kosho (min. 2 pcs)
22,00 €
11,00 €
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Yaki Gyoza
Enoki / Kujo Negi (min. 2 pcs) / Enoki / Kujo Negi (min. 2 pcs)
14,00 €
7,00 €
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Korokke
Ente / Aji Amarillo / Manchego (min. 2 pcs) / Duck / Aji Amarillo / Manchego (min. 2 pcs)
12,00 €
6,00 €
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Japanisches A5 Wagyu Ishiyaki
Tare / Eigelb / Gurkensalat / Tare / Egg-Yolk / Cucumber Salad
65,00 €
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Ibérico Katsu
Shiso / Wasabi / Shiso / Wasabi
26,00 €
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NUDELN UND REIS

Tonkotsu Wagyu Ramen
A5 Wagyu / Hummer / Mais / A5 Wagyu / Lobster / Corn
30,00 €
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Trüffel Nabe Reis (Vegan)
Pilz Ankake Sauce / Mushroom Ankake Sauce
24,00 €

vegan vegan

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Arroz Nikkei
Pulpo / Jakobsmuschel / Garnelen / Pulpo / Scallop / Prawn
31,00 €
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KUSHI YAKI

Ibérico Secreto
Sesam Marinade / Marinated with Sesame
8,00 €
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Wachtel
Roter Shiso / Red Shiso
10,00 €
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Jakobsmuschel
Grünes-Miso / Ingwer / Green-Miso / Ginger
14,00 €
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Eringi (Vegan)
Shiso Avocado / Shiso Avocado
8,00 €

vegan vegan

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SIGNATURE DISHES

Koji Black Cod
Ingwer-Petersilien-Chimichurri / Ginger-Parsley-Chimichurri
49,00 €
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Gereifte Entenbrust
Aji Amarillo Karotte / Teriyaki Sauce / Aji Amarillo Carrot / Teriyaki Sauce
37,00 €
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ROBATA BEILAGEN

Wilder Brokkoli
Kimchi / Kimchi
8,00 €
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Kräuterseitlinge
Ingwer / Oyster mushroom / Ginger
8,00 €
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Grüner Spargel
Sesam / Sesam
8,00 €
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Gegrillter Kopfsalat
Koriander / Coriander
8,00 €
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Mais
Aji Panca / Aji Panca
8,00 €
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Weißer Reis
White Rice
6,00 €
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ROBATA

Suzuki Yaki
Wolfsbarsch / Koriander / Frühlingslauch / Sea Bass / Coriander / Spring Onions
41,00 €
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Lammkarree
Schwarzer Knoblauch / Black Garlic
52,00 €
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Flank Steak
Anticucho / Anticucho
44,00 €
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Zackenbarsch
Tamarillo / Tamarillo
38,00 €
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Perlhuhn
Shiro Miso / Shiro Miso
39,00 €
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Pulpo
Shiso Salsa / Shiso Salsa
38,00 €
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A5 Kagoshima Wagyu Steak
A5 Kagoshima Wagyu Steak
159,00 €
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SIGNATURE CUTS

Languste
Salsa Verde / Salsa Verde
59,00 €
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Spezial Cut des Tages
Special Cut of the Day
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SUSHI / SASHIMI

Bearbeitungsstand der Speisekarte von NIKKEI NINE ist der 21.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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