Speisekarte von NIKKEI NINE
Zuletzt aktualisiert am 28.07.2025
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OMAKASE
Signature Menu
5 Courses
115,00
€
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Upgrade: A5 Japanese Wagyu
A5 Japanese Wagyu
55,00
€
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KALTE VORSPEISEN
Seafood Ceviche
Tamarillo / Paprika
29,00
€
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Nikkei Nine Tatar
Lachs / Tuna / Tapioka
27,00
€
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Nikkei Nine Tatar Add
10g AKI-Ossetra Kaviar
35,00
€
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Tuna Zuke
Ponzu / Trüffel
26,00
€
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Tatar vom A5 Wagyu
20,00
€
Tapioka Cracker / AKI-Ossetra Kaviar
10,00
€
Tapioka Cracker / AKI-Ossetra Kaviar
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Hamachi
Karotte / Ikura / Rauchmandel
25,00
€
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Baby Spinat Salat
Yuzu-Trüffel-Ponzu
17,00
€
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Tempura Garnelen
12,00
€
Tempura Garnelen
12,00
€
Tempura Garnelen
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Nikkei Nine Salat
Goma / Beete / Buchenpilze
19,00
€
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Auster Hervé Royal Nr. 2
Gurke / Zuckerschoten / Mizuna
9,00
€
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HEIBE VORSPEISEN
Miso-Suppe
Tofu / Shiitake / Wakame
14,00
€
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Tempura Garnelen
16,00
€
Causa / Grüner-Shiso / Furikake
8,00
€
Causa / Grüner-Shiso / Furikake
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Rock Shrimp Tempura
Spicy Mayo / Limette
24,00
€
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Miso Aubergine Dengaku
Ponzu / Rote Paprikasauce
24,00
€
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Softshell Crab
22,00
€
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Yaki Gyoza
14,00
€
Enoki / Kujo Negi
7,00
€
Enoki / Kujo Negi
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Korokke
12,00
€
Ente / Aji Amarillo / Manchego
6,00
€
Ente / Aji Amarillo / Manchego
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Japanisches A5 Wagyu Ishiyaki
Tare / Eigelb / Gurkensalat
65,00
€
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Ibérico Katsu
Shiso / Wasabi
26,00
€
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NUDELN UND REIS
Trüffel Nabe Reis
Pilz Ankake Sauce
24,00
€
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Arroz Nikkei
Pulpo / Jakobsmuschel / Garnelen
31,00
€
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KUSHI YAKI
Ibérico Secreto
Sesam Marinade
8,00
€
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Wachtel
Roter Shiso
10,00
€
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Jakobsmuschel
Grünes-Miso / Ingwer
14,00
€
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Eringi
Shiso Avocado
8,00
€
vegan
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SIGNATURE DISHES
Koji Black Cod
Ingwer-Petersilien-Chimichurri
49,00
€
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Gereifte Entenbrust
Aji Amarillo Karotte / Teriyaki Sauce
37,00
€
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ROBATA BEILAGEN
Wilder Brokkoli
8,00
€
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Kräuterseitlinge
Ingwer
8,00
€
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Grüner Spargel
Sesam
8,00
€
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Gegrillter Kopfsalat
Koriander
8,00
€
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Mais
Aji Panca
8,00
€
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Weißer Reis
6,00
€
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ROBATA
Suzuki Yaki
Wolfsbarsch / Koriander / Frühlingslauch
41,00
€
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Lammkarree
Schwarzer Knoblauch
52,00
€
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Flank Steak
Anticucho
44,00
€
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Zackenbarsch
Tamarillo
38,00
€
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Perlhuhn
Shiro Miso
39,00
€
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Pulpo
Shiso Salsa
38,00
€
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A5 Kagoshima Wagyu Steak
159,00
€
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SIGNATURE CUTS
Languste
Salsa Verde
59,00
€
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Spezial Cut des Tages
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SUSHI / SASHIMI
Balfego Tuna
8,00
€
15,00
€
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Balfego Toro
11,00
€
19,00
€
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Hamachi
7,00
€
11,00
€
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Sake
7,00
€
10,00
€
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Ikura
8,00
€
16,00
€
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Suzuki
6,00
€
8,00
€
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Saba
6,00
€
8,00
€
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Ika
6,00
€
8,00
€
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Hotate
7,00
€
10,00
€
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Madai
7,00
€
10,00
€
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Schwertfisch Toro
8,00
€
15,00
€
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Amaebi
8,00
€
12,00
€
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Wagyu
19,00
€
32,00
€
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Tamago
5,00
€
8,00
€
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Avocado
6,00
€
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Additional
Frischer Wasabi
17,00
€
17,00
€
10g
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Ossetra Kaviar
35,00
€
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SUSHI ROLLS - NIKKEI
Pikanter Balfego Thunfisch
Jalapeño / Gurke
24,00
€
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Nikkei Ebi
Garnele / Ikura / Shiso-Wasabi
25,00
€
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Ceviche
Wolfsbarsch / Koriander / Gurke
22,00
€
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Chutoro Hamachi
Ingwer / Avocado
30,00
€
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Sake
Avocado / Sesam
18,00
€
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Balfego Thunfisch Maki
19,00
€
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Negi Toro Maki
Frühlingszwiebel / Takuan
25,00
€
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SUSHI ROLLS – VEGETARIAN
Yasai
Grüner Spargel / Daikon / Avocado / Schnittlauch
17,00
€
vegetarisch
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Gurken Maki
Shiso / Ume
9,00
€
vegetarisch
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Futomaki Yasai
Grüner Spargel / Tamago / Shiitake
16,00
€
vegetarisch
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SUSHI/SASHIMI VARIATIONEN
Sushi Variation
2 Rollen (R) und 6 Nigiris (N) Sake (R) / Gurke (R) / Thunfisch (N) / Makrele (N) Gelbschwanzmakrele (N) / Tintenfisch (N) / Barsch (N) / Garnele (N)
56,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von NIKKEI NINE ist der 28.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.