Speisekarte von MẬU - Vietnamese Cuisine

Zuletzt aktualisiert am 06.08.2025

Vorspeisen

NEM C

Vietnamesische Frühlingsrollen, Schweinehack, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Morcheln, Karotten, Glasnudeln, Ei, Limetten-Fischsauce.

6,00 €

NEM CHAY

Vietnamesische Frühlingsrollen, Kohlrabi, Karotten, Frühlingszwiebeln, Morcheln, Shiitake, Glasnudeln, vegane hausgemachte MAU-Sauce.

6,00 €

vegan

BÒ CUỐN LÁ LỐT B

Gemischtes Fleisch würzig mit Knoblauch, Zitronengras, in saftig-grüne Betelblätter gewickelt, gegrillt, verfeinerte Fisch-Sauce.

8,00 €

Vorsuppen

SÚP WANTAN C,A,I,G

Wantansuppe mit Teigtaschen aus Huhn-Garnelenfüllung mit Zwiebeln, Pak Choi, Karotten, Zucchini, Broccoli, Champignons, Sesamöl, Koriander.

8,00 €

Sommerrollen

GỎI CUỐN TÔM N,C

Mit Garnelen, Mangostreifen, Basilikum, Wildkräutersalat, Reisnudeln, Karotten, Erdnuss-Tamarindensauce.

8,00 €

GỎI CUỐN GÀ A,G,H,L

Mit gegrillter Maishähnchenbrust, Avocado, Karotten, Koriander, Wildkräutersalat, Cashewnüsse, Sesam, Mango-Ingwer-Knoblauch-Sauce.

7,00 €

GỎI CUỐN ĐẬU PHỤ L

Mit Tofu, Karotten, Shiso, Kräutersalat, Sesam, vegane MAU-Sauce.

7,00 €

vegan

Salate

NỘM ĐU ĐỦ XANH N

Vietnamesischer Papayasalat mit grüner Papaya, Rinderstreifen, Karotten, frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Limetten-Fischsauce.

12,00 €

NỘM XOÀI TÔM C,N

Mangosalat mit Riesengarnelen am Spieß, roten Zwiebeln, Paprika, Cherrytomaten, gerösteten Erdnüssen, Orangen-Ananas-Dressing.

14,00 €

NỘM MIỀN ĐẬU PHỤ L,A,N

Glasnudelsalat mit Tofu, Morcheln, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Karotten, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, veganer MAU-Sauce.

12,00 €

vegan

Hauptspeisen mit Nudeln

PHỞ BÒ

Traditionelle Reisbandnudelsuppe, Rindersteak (medium), Rinderbrühe, Ingwer, Zimt, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, frische Kräutern.

16,00 €

PHỞ GÀ

Traditionelle Reisbandnudelsuppe, Maishähnchenbrust, Hühnerbrühe, Zimt, Sternanis, Frühlingszwiebeln, frische Kräutern.

15,00 €

BÁNH ĐA HẢI PHÒNG B,C

Rote Reisbandnudelsuppe, Tomaten, Garnelen aus Wildfang, hausgemachte Fischbällchen, Frühlingszwiebeln, Choisum, Schalotten, Koriander.

16,00 €

BÚN CÁ B,E

Reisfadennudelsuppe mit Lachs, Tomaten, hausgemachte Fischbällchen, Ananas, Doc Mung (vietn. Gemüse), Dill, Frühlingszwiebeln.

16,00 €

BÚN BÒ NAM BỘ N,B

Reisfadennudeln, wokgeschwenktes Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras, Karotten, Wildkräutersalat, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Limetten-Fischsauce.

16,00 €

BÚN CHẢ HÀ NỘI B

Reisfadennudeln, gegrilltes Schweinefleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras, Kräutersalat, Karotten, Limetten-Fischsauce.

15,00 €

BÁNH ĐA TRỘN B,C,N,L

Rote Reisbandnudeln, hausgemachte Fischbällchen, drei Riesengarnelen aus Wildfang, Karotten, Choisum, Gurken, Wildkräutersalat, gerösteten Erdnüssen, Sesam, Röstzwiebeln, hausgemachte Sauce.

17,00 €

BÚN NEM C,B

Reisfadennudeln, traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen (Fleisch oder Vegetarisch), Wildkräutersalat, Karotten, Limetten-Fischsauce.

15,00 €

vegetarisch

BÚN GÀ NƯỚNG B,N

Gegrillte Maishähnchenbrust auf Reisfadennudeln, Wildkräutersalat, Knoblauch, rote Zwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Limetten-Fischsauce.

17,00 €

BÚN VỊT B,N

Gegrillte französische Barbarie -Entenbrust auf Reisfadennudeln, Wildkräutersalat, Koriander, Basilikum, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Limetten-Fischsauce.

19,00 €

PHỞ XÀO L,C,I - Dau Phu (Tofu)

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Karotten, Porree, Pak Choi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln, Koriander. Wahlweise mit: Dau Phu (Tofu).

16,00 €

PHỞ XÀO L,C,I - Gà (Huhn)

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Karotten, Porree, Pak Choi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln, Koriander. Wahlweise mit: Gà (Huhn).

16,00 €

PHỞ XÀO L,C,I - Bò (Rind)

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Karotten, Porree, Pak Choi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln, Koriander. Wahlweise mit: Bò (Rind).

16,00 €

PHỞ XÀO L,C,I - Tôm (Garnelen)

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Karotten, Porree, Pak Choi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln, Koriander. Wahlweise mit: Tôm (Garnelen).

18,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Gegrilltes Maishähnchenbrustfilet

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Gegrilltes Maishähnchenbrustfilet, Knoblauch, rote Zwiebeln.

18,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Wokgeschwenkte Riesengarnelen aus Wildfang

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Wokgeschwenkte Riesengarnelen aus Wildfang, rote Zwiebeln, Dill.

20,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Geschnetzeltes Hüftsteak

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Geschnetzeltes Hüftsteak, Knoblauch, Frühlingszwiebeln.

18,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Gegrilltes Lachsfilet aus Norwegen

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Gegrilltes Lachsfilet aus Norwegen, Dill, rote Zwiebeln.

18,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Gegrilltes franz. Barbarie-Entenbrustfilet

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Gegrilltes franz. Barbarie-Entenbrustfilet.

19,00 €

CURRY - KOKOSCREME C,B,L - Tofu, Kräuter-Seitlinge

Cremige Curry-Kokos-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, gerösteten Erdnüsse. Wahlweise mit: Tofu, Kräuter-Seitlinge, Frühlingszwiebeln, Knoblauch.

16,00 €

Hauptspeisen mit Reis - GÀ - HUHN

GÀ CÀ RI

Gebratene marinierte Maishähnchenbrust in Currysauce, Kokosmilch, Süßkartoffeln, Broccoli, Champignons, Tomaten, Möhren, Babymais, Paprika.

18,00 €

GÀ NƯỚNG L,G,A

Maishähnchenbrustfilet vom Grill, dazu gegrillte Zucchini, Pak Choi, Cherrytomaten, Paprika, Champignons, Pepperoni, rote Zwiebeln, Knoblauch, Sesam, leicht scharfe Ingwer-Knoblauch- Sauce.

19,00 €

GÀ SỐT TƯƠNG L,G,A,M

Hähnchenbrust knusprig gebraten in Honig-Soja-Sauce mit frischem Wokgemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Sesam.

17,00 €

Hauptspeisen mit Reis - BÒ - RIND

BÒ NẤM MỌC NHĨ

Rindfleisch gebraten mit Morcheln, Shiitake, Kräuter-Seitling, Zuckerschoten, Gemüsezwiebeln, Möhren, Knoblauch.

18,00 €

Hauptspeisen mit Reis - VỊT - ENTE

VỊT NƯỚNG L,H,A,M

Gegrilltes franz. Barbarie Entenbrustfilet, wokgeschwenktes Gemüse, Pakchoi, Honig-Soja-Sauce, Cashewnüsse.

20,00 €

Hauptspeisen mit Reis - CƠM RANG

CƠM RANG L,C,I - Dau Phu (Tofu)

Bratreis mit Ei, Karotten, Porree, Mais, Erbsen, Pakchoi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln. Wahlweise mit: Dau Phu (Tofu).

16,00 €

CƠM RANG L,C,I - Gà (Huhn)

Bratreis mit Ei, Karotten, Porree, Mais, Erbsen, Pakchoi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln. Wahlweise mit: Gà (Huhn).

16,00 €

CƠM RANG L,C,I - Bò (Rind)

Bratreis mit Ei, Karotten, Porree, Mais, Erbsen, Pakchoi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln. Wahlweise mit: Bò (Rind).

16,00 €

CƠM RANG L,C,I - Tôm (Garnelen)

Bratreis mit Ei, Karotten, Porree, Mais, Erbsen, Pakchoi, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebeln. Wahlweise mit: Tôm (Garnelen).

18,00 €

Fisch & Meeresfrüchte

CÁ VƯỢC NƯỚNG B,L,G,A,M

Wolfsbarschfilet (Herkunft Östl. Mittelmeer) gegrillt, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Lotuswurzel, Zuckerschoten, Babymais, Pak Choi, Kräuterseitlinge.

23,00 €

CÁ HỒI NƯỚNG B,A,M,G,L

Medium gegrilltes Norwegisches Lachsfilet, Dill, Wildkräutersalat, Ingwer-Knoblauch-Sauce, Sesam.

18,00 €

MỰC XÀO SẢ ỚT M,E

Gebratener Tintenfisch, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Tomaten, Ananas, Sellerie, Pepperoni, Dill, Zwiebeln.

19,00 €

CHẢ CÁ LÃ VỌNG B,H

Gegrillter Seeteufel mit Galgant, Schalotten, Kurkuma, Frühlingszwiebeln, Dill, Reisfadennudeln, Kräutersalat, gerösteten Cashewnüssen, Limetten-Fischsauce.

22,00 €

CHẢ MỰC HẠ LONG M,E

Sepiafrikadellen nach Ha Long Art gebraten in Süß-Chili-Weißweinsauce, Knoblauch, Sellerie, Zuckerschoten, Babymais, Paprika, Pepperoni, Broccoli, Zwiebeln, Cherrytomaten, Dill.

20,00 €

TÔM SỐT DỪA

Riesengarnelen aus Wildfang in Kokosmilch, Knoblauch, Babymais, Zuckerschoten, Kräuterseitlinge, Möhren, Broccoli, Frühlingszwiebeln.

22,00 €

TÔM SỐT ME C

Riesengarnelen aus Wildfang in Süß-sauer Tamarindensauce, Knoblauch, Paprika, Pepperoni, Broccoli, Pak Choi, Zwiebeln.

22,00 €

MANGO - KOKOSCREME A,C,B - Riesengarnelen aus Wildfang im knusprigen Klebsreismantel

Cremige Mango-Kokos-Sauce mit frischem Gemüse, Chili-frisch zubereitet für Sie nach Wunsch mit: Riesengarnelen aus Wildfang im knusprigen Klebsreismantel.

22,00 €

MANGO - KOKOSCREME A,C,B - Seelachs aus Atlantik im knusprigen Klebreismantel

Cremige Mango-Kokos-Sauce mit frischem Gemüse, Chili-frisch zubereitet für Sie nach Wunsch mit: Seelachs aus Atlantik im knusprigen Klebreismantel.

18,00 €

TÔM SỐT SATE L,A,M,I

Riesenblacktiger in Sate-Zitronengras-Knoblauch-sauce und frisches Gemüse gebraten, Bratreis mit Ei, Mais, Erbsen als Beilage.

25,00 €

Vietnamesische Wildschweinspezialitäten

HEO RỪNG CARI

Wokgeschwenktes frisches Wildschwein mit Galgant, Zitronengras, Knoblauch, Zwiebeln, auf cremiger Kokos-Currysauce, frischen Kräutern und Reis.

20,00 €

HEO RỪNG SẢ ỚT

Frisches Wildschwein gebraten mit Zitronengras, Chili, Knoblauch, Schalotten, Pepperoni, Paprika, Kräutersalat und Reis.

20,00 €

BÚN CHẢ HEO RỪNG

Wokgeschwenktes frisches Wildschwein mit Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, auf Reisfadennudeln, Wildkräutersalat, Shiso, Koriander, Basilikum, gerösteten Erdnüssen, Fischsauce.

20,00 €

HEO NƯỚNG SỐT TIÊU

Wildschwein gegrillt mit Knoblauch, Zitronengras, Zwiebeln, geröteten Sesam, dazu Wokgemüse in "PHU QUOC" Weißer Pfeffersauce, vietnamesischen Wildkräutern, Reis.

22,00 €

Vegetarisch

ĐẬU PHỤ CÀ BUNG L,M

Gebratener Tofu mit Aubergine, Champignons, Tomaten, Shiso, Zwiebeln, Kochbanane.

16,00 €

vegetarisch

ĐẬU PHỤ CARI XOÀI L

Gebratener Tofu in Mango-Curry-Kokossauce mit frischem Gemüse.

16,00 €

vegetarisch

ĐẬU XÀO NẤM L

Gebratener Tofu mit Morcheln, Shiitake, Möhren, Knoblauch, Gemüsezwiebeln, Frühlingszwiebeln.

16,00 €

vegetarisch

RAU XÀO ĐIỀU L,H,M

Frisches Wokgemüse, Zuckerschoten, Schalotten, Babymais, Lotuswurzel gebraten in Honig-Soja-Sauce, Cashewnüssen.

15,00 €

vegetarisch

RAU CẢI XÀO TỎI

Pak Choi, Lotuswurzel in Ingwer-Oliven-Knoblauchsauce gebraten.

17,00 €

vegetarisch

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Vietnamesischer Wasserspinat, Knoblauch, Olivenöl, Lotuswurzel.

18,00 €

vegetarisch

KINDERTELLER

Dessert

BÁNH CHUỐI

Warmes Dessert aus gewürztem Klebreis, Kokosmilch, Thai-Bananen, schwarzen Bohnen, in Bananenblätter gedämpft, serviert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam.

5,50 €

BÁNH TARO

Warmes Dessert aus gewürztem Klebreis, Kokosmilch, Tarofüllung, in Bananenblätter gedämpft, serviert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam.

5,50 €

Extra

SAUCE

3,00 € groß

2,00 € klein

Bearbeitungsstand der Speisekarte von MẬU - Vietnamese Cuisine ist der 06.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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