Speisekarte von Hinode Japanese Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 18.06.2025

Vorspeisen

EDAMAME

6,00 € Mit Meersalz

8,00 € Mit Chili-Knoblauch-Crisp

GYOZA VEGAN

5stk – frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung, Chiliöl-Sojasoße

8,00 €

vegan

GYOZA VEGAN

5stk – frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung, Chiliöl-Sojasoße

8,00 €

vegan

Hauptspeisen

LACHS

Gereiftes Lachsfilet mit Yuzu-Soja-Reduktion, Lotuswurzel, Romanesco, Tokyo-Rübchen, Koshihikari-Reis, knusprigem Shiso-Blatt

24,00 €

DONBURI BOWL

Japanischer Reis mit Mentsuyu-Soße, Avocado, Edamame, gelbem Rettich, Kresse, Nori und Sesam:

18,00 € Tempura-Tofu

20,00 € Chicken Karaage

24,00 € Gereifter Lachs

26,00 € Gereifter Thunfisch

TEMPURA GEMÜSE

Saisonales Tempura-Gemüse, eingelegte Rote-Bete-Streifen, vegane Dashi-Soße, serviert mit Koshihikari-Reis

22,00 €

vegan

MANGO GREEN

Cremiges Mango-Kokos-Curry, serviert mit Jujube, Süßkartoffeln, Kräuterseitlingen, Litschis und Kürbis. Dazu duftender Koshihikari-Reis:

17,00 € Lachs

18,00 € Garnelen

15,00 € Tofu (vegetarisch)

SALMON KARE

Gegrillter schottischer Lachs, Jujube-Kokos-Curry, Lychee, Baby Aubergine, Süßkartoffeln, Hausgemachte Soba-Nudeln

22,00 €

YAKI MISO

Gegrillte Rinder-Roastbeef-Spieße mit Gemüse, serviert mit Miso-Mirin-Sauce, dazu saisonaler Salat und Koshihikari-Reis

20,00 €

Ramen

TONKATSU

Ramen mit Chashu, Brühe auf Schweineknochenbasis, Kikurage-Pilzen, Menma, Ei, Frühlingszwiebeln, Nori und Chiliöl

16,00 €

MISO WAFU CHICKEN

Ramen mit Miso-Wafu-Brühe, Brathähnchen, Kräutersaitlingen, Mais, Frühlingszwiebeln, Ei, Kimchi, Nori und Chiliöl

17,00 €

SHOYU RAMEN

Ramen mit Soja, Hühnerbrühe, Kräutersaitlingen, Menma, Spinat, Ei, Nori und Chiliöl

15,00 € Tofu

17,00 € Hähnchen

16,00 € Chashu

vegetarisch

MAZEMEN (OHNE BRÜHE)

Ramen-Nudeln in gereifter Sojasauce, Kräutersaitlingen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori, Chiliöl

16,00 € Frittierter Tofu und Gyoza

17,00 € Chashu

18,00 € Hähnchen

EXTRAS / ADD-ONS

Sushi

MAKI ASAKI – 8 STK

6,00 € Kappa, Gurke, Sesam

6,60 € Avocado

9,50 € Lachs

11,00 € Tuna thunfisch

NIGIRI – 2 STK

8,00 € Lachs

9,50 € Tuna thunfisch

8,50 € Unagi Aal

9,00 € Tempura Tiger Garnelen

BENTO BOX

NIGIRI STYLE

STYLE ROLL

SURF & TURF ROLL

Gegrilltes Rinderentrecôte, Tempura-Garnelen, Zwiebeln, Avocado, serviert mit Trüffel-Mayonnaise und Yuzu Mayonnaise

23,00 €

DELUXE TIGER TUNA

Sashimi vom Thunfisch, Tempura-Garnelen, grüner Spargel, Avocado, serviert mit Trüffel-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

22,00 €

GRÜN ROLL (VEGAN)

Tempura vom grünen Spargel und Süßkartoffeln, Avocado, Gurke, Shiso-Blätter, gewürzt mit Wasabi, Ponzu und Trüffel

18,00 €

vegan

LOUP DE MER ROLL

Knuspriges Tempura-Tiger-Garnelen, flambiertes Loup de Mer-Sashimi, Avocado, Gurke, Seetang, gewürzt mit Wasabi und Trüffel-Ponzu

20,00 €

OCEAN ROLL

Tempura-Tiger-Garnelen, grünerSpargel, Sashimi vom Lachs, Thunfisch, Loup de Mer, Avocado, Seetang, serviert mit Ponzu

21,00 €

Sashimi

YOSHIKI STYLE – 8 STK

Hausgemachte japanische Soße, Avocado, Wakame, Kizami Wasabi, Sesam, kurz flambiert

18,50 € Lachs

20,00 € Tuna

PREMIUM TUNA

Tuna Sashimi

16,00 € 5 Scheiben

27,00 € 10 Scheiben

GEREIFTER LACHS

7,00 € 2 Scheiben

13,00 € 5 Scheiben

24,00 € 10 Scheiben

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hinode Japanese Restaurant ist der 18.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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