Speisekarte von Garduong am Rathaus

SUPPEN

SUP RAU

Gemüsesuppe mit Tofu, Ingwer, Pakchoi Koriander und Lauchzwiebeln

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SUP XA

Pikante Suppe mit Zitronengras, Chili, Kräutern, Ananas und:

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Hühnerfleisch / Chicken

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Garnelen / Shrimps

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Lachs / Salmon

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SUP SUA DUA

Kokosmilchsuppe mit Bio-Hokkaido Kürbis, Chili, Kräutern und:

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Hühnerfleisch / Chicken

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Garnelen / Shrimps

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Lachs / Salmon

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SUP MIEN

Glasnudelsuppe mit Pilzen, Koriander, Lauchzwiebeln und:

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Hühnerfleisch / Chicken

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Garnelen / Shrimps

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SUP BI DO

Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Koriander und:

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Natur Tofu / Tofu

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Hühnerfleisch / Chicken

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Garnelen / Shrimps

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DUMPLING SUPPE

mit Hühnerfleisch und Garnelenfüllung mit Sesamöl, Shitake, Pakchoi, Koriander

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KIMCHI SUPPE

Scharf-saure Suppe mit Natur-Tofu und Glasnudeln

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SALATE

GOI XOAI

Frische Mango mit Koriander, Minze, Karotten, Chili, Erdnüssen, rote Zwiebeln, dazu Limette-Chili-Dressing und:

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Natur-Tofu

vegan

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Gegrilltem Rindfleisch

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Gegrillten Garnelen

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Gegrilltem Lachsfilet

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Hühnerfleisch / Chicken

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GOI DU DU

Grüne Papaya mit Salat, Karotten, Kräutern, Chili, Erdnüssen in würzigem Limette-Chili-Dressing und:

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Hühnerfleisch

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Gegrillten Rindfleisch

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Gegrillten Garnelen

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KIMCHI SALAT

Kohlsalat scharf abgeschmeckt mit Möhren, Lauchzwiebeln und Chili Ingwer

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KNUSPRIGE SÜSSKARTOFFELN

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VORSPEISEN

NATUR EDAMAME

Sojabohnen mit Schale und Meersalz

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PEARL ON SPOON

gegrillte Jakobsmuscheln garniert mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Koriander, Ingwer und Sojasauce

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GA XIEN SATE

Gegrillte Hühnerspieße mit Erdnuss Soße

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CHA GIO RE

Vietnamesische Winterrollen Garnelen in kunstvolle Teignetze eingerollt, dazu Chili Soße

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TOM CUON KHOAI TAY

Garnelen eingerollt in Kartoffeln, dazu Chili-Soße

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NEM HANOI

Garnelen, Winterrollen, Frühlingsrollen, Sommerrollen, dazu Chili Soße und Limetten-Dressing

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SOMMERROLLEN

Frische Kräuter, Salat, Reisnudeln in Reispapier gerollt, dazu Limette-Dressing oder Hoisinsauce mit:

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Natur Tofu

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Hühnerfleisch

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Gegrillten Rindfleisch

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Gegrillten Garnelen

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Gegrilltem Lachsfilet

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HAUPTSPEISEN

MI TRON

Vietnamesische Nudeln. Udon Nudeln oder Reisbandnudeln, gemischter Salat, Mango, Koriander, Erdnüsse und Rötszwiebel mit:

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Natur-Tofu

vegan

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Hühnerfleisch

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Rindfleisch

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Garnelen

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PHO

Reisbandnudelsuppe in Gewürzmischung, zubereitet mit Frühlingzwiebeln, Koriander, Minze und Sojasprossen und:

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Pho dau:

Natur-Tofu und Pakchoi

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Pho ga:

Hühnerfleisch

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Pho bo:

Rindfleisch

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Pho bo ap chao:

Gegrillten Rindfleisch und Pakchoi bPho tom: Gegrillten Garnelen und Pakchoi

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Pho vit:

Gegrillter Ente und Pakchoi

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Pho thap cam:

Huhn, Rind, Garnelen und Pakchoi

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PHO XAO

Gebratene Reisbandnudeln oder Udon Nudeln, Pakchoi, Gemüse, Koriander und Röstzwiebeln mit:

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Ga: Hühnerfleisch

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Bo: Rind.

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Tom: Riesen-Garnelen

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Vit: Gegrillter Ente

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Dau: Natur-Tofu

vegan

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Ca: Gegrillt Lachs

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BUN

Die Reisnudeln werden lauwarm in einer große Schale eingelegt mit Salat, Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen und dazu Limette-Ingwer-Dressing gereicht.

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Bun Dau:

Natur-Tofu

vegan

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Bun Ga:

Gegrilltes Hühnerfleisch

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Bun Bo:

Gegrilltes Rindfleisch

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Bun Thit nuong:

Gegrilltes Schweinefleisch

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Bun Nem:

Frühlingsrolle

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Bun Tom:

Gegrillte Riesen-Garnelen

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Bun Ca:

Gegrillter Lachs

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Bun Vit:

Gegrillte Ente

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Bun Thap cam:

Huhn, Rind, Garnelen

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Gegrillte Betelblätter mit Rinderhackfleisch

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Bun Bo Hue

Jumbo Nudelsuppe mit Rindfleisch, vietnam. Wurst, Zitronengras (vietnamesische Spezialität)

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COM / RICE -

Duftreisgerichte. Gebratenes frisches Gemüse, Chili, Basilikum, Knoblauch dazu Reis mit:

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Ga: Hühnerfleisch

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Bo: Rindfleisch

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Tom: Riesen-Garnelen

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Vit: Gegrillter Ente

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Ca: Gegrilltem Lachs

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Dau: Natur-Tofu

vegan

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COM / RICE

Bio-Hokkaido Kürbis, Bio-Süßkartoffeln in cremiger Curry-Kokosmilch-Soße auf Reis mit:

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Ga: Hühnerfleisch

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Bo: Rindfleisch

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Tom: Riesen-Garnelen

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Vit: Gegrillter Ente

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Ca: Gegrilltem Lachs

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Dau: Natur-Tofu

vegan

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COM / RICE

Gegrilltes Gemüse mit Erdnuss-Soße auf Reis mit:

vegan

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Ga xien: Gegrillten Hühnerspieße

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Vit: Gegrillter Ente

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MI XAO

Gebratene vietnamesische Nudeln, Gemüse, Koriander und Röstzwiebeln mit:

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Ga: Hühnerfleisch

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Bo: Rindfleisch

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Tom: Riesen-Garnelen

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Vit: Gegrillter Ente

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Dau: Natur-Tofu

vegan

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Ca: Gegrilltem Lachs

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MI XAO GION -

Knusprige Nudeln mit Gemüse, Koriander und Röstzwiebeln mit:

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Ga: Hühnerfleisch

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Bo: Rindfleisch

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Tom: Riesen-Garnelen

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Vit: Gegrillter Ente

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Dau: Natur-Tofu

vegan

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Ca: Gegrilltem Lachs

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KINDERTELLER

HÜHNERFILET

Hühnerfiletstreifen mit Gemüse der Saison und Süßkartoffel Pommes Frites oder Jasminreis

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HÜHNCHEN NUDELN

Sautierte vietnamesische Nudeln mit Hühnerfilet und buntem Gemüse

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GARDUONG SPEZIAL

DUMPLING BOWL

Vietnamesische Eiernudelsuppe mit Garnelen und Hühnerfleisch in Teigtaschen mit Pakchoi, Shitake Pilzen und Koriander

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LEMON CHICKEN

Im Wok geschwenkte Hühnerfilet mit Zitronenblätten, Zitronengras, Sellerie, Bohnen, Paprika, Koriander in Chili- Knoblauch Sauce serviert auf Jasminreis.

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BBQ DUCK

Medium gegrilltes Barbarie Entenfilet mit BBQ Marinade, Pakchoi, Babymais, Bohnen, Paprika und Süßkartoffeln

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GOLDEN DRAGON

Gegrillter Großgarnelenspieß in aromatischem Lauchpesto mit buntem Gemüse und knusprigen Süßkartoffeln

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TURF BEEF

Medium gegrilltes Rumpsteak mit frischem Mangosalat, roten Zwiebeln, Kräutern und knusprigen Süßkartoffeln

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BANH BAO-BURGER (AUCH VEGETARISCH)

Gegrilltes Rinderfilet mit frischem Mangosalat, Rettich, Tomaten, Kräutern, Mangochili-Creme in gedämpften Bao-Burger und Süßkartoffeln

vegetarisch

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SEA DRAGONS

Gebratener Sepia mit Vietnamesischen Lauchpesto, buntem Gemüse auf Jasmin Reis oder Süßkartoffeln Pommes

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RINDFLEISCHPFANNE

Rindfleisch mit Ei, Pakchoi, Gemüse in heißer Pfanne auf Jasminreis

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AROMA ENTE

Medium gebratenes Entenfilet mit Chili, Gemüse der Saison in heißer Pfanne auf Jasminreis oder Süßkartoffeln - wahlweise Lachs anstatt Entenfilet

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MANGO POULARDE -

Knusprige Hühnerschenkel oder Hühnerfilet in aromatische Mango- Kokoscurry Creme mit Süßkartoffel, Hokkaido, Bohnen, Paprika und Jasminreis

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FAMILIENGERICHT – FAMILY DINNER

FAMILIENGERICHT

Dumplingsuppe 2 Frühlingsrollen Rinderfilet mit buntem Gemüse in Chili-Basilikumpesto Knuspriges Entenfilet mit Gemüse in Kokoscurry Jasminreis Dessert: Sesamklebreisbällchen und Grün-Tee-Eis

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BEILAGEN

KNUSPRIGE SÜSSKARTOFFEL

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GEKOCHTER REIS

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DIVERSE SAUCEN

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DESSERT

BANH CHUOI

Banane im Klebreismantel mit Kokosmilch und Erdnüssen

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BANH BOC DUA

Klebereiskugel mit Nussaroma, Kokosfleisch und Kokosmilch

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BANH RAN

Sesam Klebreisbällchen mit roter Bohnenpaste

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CHUOI CHIEN

Gebackene Banane, mit Honig oder Schokoladensoße und Erdnüssen

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KEM CHIEN

In Teig gebackenes Eis mit Schokoladensoße

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KEM THAP CAM

Verschiedene Eissorten - Grün-Tee-Eis, schwarzes Sesam-Eis, Mango-Eis oder Vanille-Eis

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XOI XOAI

Schwarzer Klebreis, Erdnüsse mit frischer Mango, Kokosmilch und Sesam

Schmeckt mir!

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