Speisekarte von Dam Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 19.09.2022

Snacks

Frühlingsrollen - Nem rán - Spring Rolls

Zwei knusprige frittierte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Schweineund Garnelenhack, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Serviert mit Salat und hausgemachte Fischsoße

6,50 €

Veg. Frühlingsrollen - Nem chay - Veg. Spring Rolls

Zwei knusprige frittierte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit grüne Mungobohnen, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Serviert mit Salat und hausgemachte Fischsoße oder Sojasoße

6,50 €

Gemischte Vorspeisenplatte - Đĩa Thập Cẩm - Mixed Tapas

(für 2 Personen). Frühlingsrolle, Sommerrolle gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen, Reisnudeln, Ei und Salat, Hühnerspieß mit Erdnusssoße, Zwei gebackene Wantan, Frischer Sala. Dazu Fischsoße, Süß-Chilli Soße und Hoisin Soße

13,90 €

Salat

Gesunder Genuss! Zu jedem Salat servieren wir Krabbenchips Frischer Salat mit Friséesalat, Gurken, Sojasprossen, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Rucola, Koriander, gerösteten Erdnüssen, Süß-säuerliche-Dressing, wahlweise mit:

Kleine Suppen

Heiß & voller Liebe

Sommerrollen - Gỏi cuốn

Zwei gerollte Sommerrollen in Reispapier mit Reisnudeln, Salat, Eier-Streifen, frischen Mango-Streifen und asiatischen Kräutern. Serviert mit verfeinerter Fischsoße und Hoi Sin Soße.

Sommerrollen mit Tofu - Gỏi cuốn Đậu Phụ

Tofu Summer Rolls (auf Wunsch auch Vegan)

5,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTSPEISEN

Große Suppen

PHỞ - Traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit duftig gekochter Rinderbrühe, Frühlingszwiebeln, Koriander. Serviert mit Sojasprossen, Chili, Limette und vietnamesischen Kräutern

Reisfadennudeln Suppe - Bún nước

Fadennudelsuppe nach Hues Art - Bún Bò Huế (scharf)

Die berühmte Nudelsuppe aus der Kaiserstadt Huế: Große Reisfadennudelsuppe mit Rindfleisch, vietnamesische Wurst, Zitronengras, Koriander und Frühlingszwiebeln. Serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limetten

14,50 €

Fadennudeln Mix - Bún trộn

Lauwarme Reisfadennudeln mit frischem Salat, Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln. Serviert mit hausgemachte Fischsoße, wahlweise mit:

Gebratenem Tofu, Gemüse, Zitronengras

Bún Đậu Phụ Xào (auf Wunsch auch Vegan) (leicht scharf)

13,90 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FLYING NOODLES - MÌ BAY

“Fliegende Nudeln” mit gebratenem Gemüse, Erdnuss Soße und:

Hühnerfleisch - Cơm Gà

Gebackene Hühnerbrust im Knusperteig auf gebratene Gemüse. Serviert mit Reis und Soße nach Wahl:

Knusprige Ente - Cơm Vịt

Knusprige Ente auf gebratenes Gemüse. Dazu Reis und Soße nach Wahl:

Rindfleisch - Cơm Bò

Riesen Garnelen und Lachs - Tôm & Cá Hồi

Bratreis - Cơm Rang

Gebratener Reis mit Gemüse, Sojasprossen und Röstzwiebeln, wahlweise mit:

Vegetarische Gerichte mit Reis - Cơm Chay

Tofu mit Zitronengras - Đậu Phụ Xào Sả Ớt (scharf)

Gebratener Tofu mit Gemüse, Zitronengras, Chilli, geröstete Erdnüsse Dazu Reis

13,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilage

Kindermenü - Kids Menu

SÜSSES

Füllt nicht nur den Magen, sonder auch das Herz

VORSPEISEN.

NIGIRI (2 Stk.)

Beim Nigiri - Sushi wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, zwei Finger liegende Rolle gedrückt und mit Fisch belegt

MAKI (8 Stk.)

Maki - Sushi wird mit einer Bambusmatte von Hand gerollt mit der Reis, Fisch oder Gemüse in Nori-Blatt eingewickelt

SASHIMI (8 Stk.)

Sashimi ist in der japanischen Küche eine beliebte Zubereitungsart von geschnitten rohem Fisch, ungewürzt, ohne Reis serviert

BIG ROLLS (10 Stk.)

Big Rolls sind größere Maki Rollen mit mehreren Füllungen

FRIED ROLLS (8 Stk.)

Gebackenes Sushi im Tempuramantel mit Teriyaki und Spezial Soße

INSIDE OUT (8 Stk.)

“von innen gerollt” - Hier liegt der Reis außen und die Zutaten samt Nori-Blatt im Zentrum mit unserer Spezialsoße

SUSHI MENÜ

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dam Restaurant ist der 19.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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