Speisekarte von Braband Bistro & Wein
Zuletzt aktualisiert am 21.07.2025
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Vorspeisen | Starter
Steinofenbaguette
Olivenöl Extra Vergine | Stone-baked baguette | extra virgin olive oil
4,00
€
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Eingelegte grüne und schwarze Ligurische Oliven
Pickled green and black olives from Liguria
5,00
€
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BRABAND- Bruschetta
Ciabatta | Tomate-Basilikum | Grana Padano | Olivenöl Extra Vergine | Bruschetta | Ciabatta bread | tomato-basil | grana padano | extra virgin olive oil
9,00
€
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Karamelisierter Ziegenkäse
Bulls-Blood-Salat | Feigen | geröstete Cashewkerne | Caramelized goat's cheese | Bulls-Blood salad | figs | roasted cashews
14,00
€
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Antipasti
gegrilltes mediterranes Gemüse | Oliven | Mozzarella | Grilled Mediterranean vegetables | olives | mozzarella
14,00
€
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Rindercarpaccio
Pinienkerne | Grana Padano | Rucola | Beef carpaccio | pine nuts | grana padano | rocket salad
16,00
€
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Suppen | Soups
Avocado Cremesuppe
Garnele | Chili-Öl | Cream of avocado soup | prawns | chili oil
10,00
€
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Salate | Salads
BRABAND - Salat
Blattsalate | Maracuja-Balsamico-Vinaigrette | Wolfsbarschfilet | Leaf lettuce | passion fruit balsamic vinaigrette | fillet of sea bass
17,00
€
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Römersalat
Caesardressing | Sardellen | Grana Padano | Kräutercroûtons | Romaine lettuce | caesar dressing | anchovies | grana padano | herbal croûtons
10,00
€
14,00
€
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Römersalat (mit gegrillten Hähnchenbruststreifen)
gegrillten Hähnchenbruststreifen | roasted chicken breast slices
14,00
€
19,00
€
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BRABAND- Flammkuchen | Tarte flambée
Elsässer Art
Crème fraîche | Zwiebeln | Schinkenspeck | Alsace style | crème fraîche | onions | bacon
12,00
€
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Antipasti-Flammkuchen
Tomatensugo | eingelegtes Gemüse | Antipasti style | tomato sugo | pickled vegetables
15,00
€
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Serranoschinken
Tomate | Mozzarella | Rucola | Grana Padano | Serrano ham | tomato | mozzarella | rocket salad | grana padano
15,00
€
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Pasta
Gnocchetti
Basilikum-Pesto | Kirschtomate | Grana Padano | Gnocchetti | basil pesto | cherry tomato | Grana Padano
17,00
€
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Fisch & Fleisch | Fish & Meat
BRABAND - Garnelenpfanne
Riesengarnelen | Knoblauchöl | frische Kräuter | Steinofenbaguette | Prawns pan | king prawns | garlic oil | fresh herbs |stone-baked baguette
28,00
€
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Steinbeißer
Safranschaum | grüner Spargel | Tomatenwürfel | Gnocchi | rockfish | saffron foam | green asparagus | diced tomatoes | gnocchi
28,00
€
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Black Angus Rinderfilet
Jus | geschmolzene Schalotten | Wilder Blumenkohl | Cajun-Drillinge | 180g Black Angus beef fillet | jus | melted shallots | wild cauliflower | small roasted cajun potatoes
39,00
€
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Kikok-Hähnchenbrust
Marsala-Jus | gebratene Pilze | Erbsenpüree | Kikok chicken breast | marsala jus | fried mushrooms | pea puree
27,00
€
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Dessert
Gebrannte Tonkabohnencreme
Erdbeere | Kaffeecrumble | Roasted tonka bean cream | strawberry | coffee crumble
10,00
€
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BRABAND - halbgebackener Schokokuchen
Mangosorbet | BRABAND-half-baked chocolate cake | mango sorbet
11,00
€
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Affogato al caffè
Vanilleeis | Espresso | Sahne | Affogato al caffè | vanilla ice cream | Espresso | whipped cream
7,00
€
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Sorbetvariation
3 Kugeln Sorbet nach Saison | Sorbet variety | 3 scoops of sorbet according to saison
9,00
€
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Eiscreme | Ice cream
Verschiedene Sorten: Vanille | Schokolade | Walnuss | Erdbeere (1. Kugel)
Different varieties: vanilla | chocolate | walnut | strawberry
3,00
€
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Verschiedene Sorten: Vanille | Schokolade | Walnuss | Erdbeere (jede weitere Kugel)
jede weitere Kugel | for any additional scoop
2,00
€
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Sahne
whipped cream
1,00
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Braband Bistro & Wein ist der 21.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.