Speisekarte von Blue Mare - Restaurant | Eventlocation

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2025

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STARTERS HAUPTGERICHTE FISCH HAUPTGERICHTE FLEISCH PASTA & CO. VEGETARISCH / VEGAN KINDERGERICHTE DESSERT BISTROKARTE

STARTERS

RINDERTATAR

Trüffeleis | Kapern | Sardellen | Gewürzgurke | getrocknetes Eigelb

22,00 €

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TATAKI VOM BLUE FIN TUNA

Shao Xing Brühe | Yuzu | gebackener Kräuterseitling

22,00 €

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TIRADITO HAMACHI

Trüffel Ponzu | Topiko | Shiso Leaves | Radieschen

22,00 €

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FLAMED BEEF TATAKI

Aji Amarillo | Miso | Yuzu

19,00 €

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ZWEIERLEI SPARGEL

Waldmeister | Labneh | Jalapeño | Erdbeere

16,00 €

vegetarisch

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HAMBURGER FISCHSUPPE (KLEIN)

Edel Fisch | Pass Pierre | Sauce Rouille | Röstbrot

18,00 €

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HAMBURGER FISCHSUPPE (GROB)

Edel Fisch | Pass Pierre | Sauce Rouille | Röstbrot

26,00 €

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HAUPTGERICHTE FISCH

ROTBARSCH & NORDSEEKRABBE

geräucherte Butter | Pastinake | Haselnuss | Lauwarmer Fenchel

36,00 €

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SYLTER LACHS

Sanddorn Beurre Blanc | Buttermilch Kartoffelpüree | Zitronenkaviar | Fingermöhren

32,00 €

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ZANDERFILET

geräuchertes Selleriepüree | Hummer Veloute | gegrillter Lauch | Wildkräuter

35,00 €

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CATCH OF THE DAY

Fregola Sarda | Paprika Letcho | Parmesan Crunch

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KUTTERSCHOLLE "FINKENWERDER ART"

Speckstippe | Butterkartoffeln | Gurkensalat

29,00 €

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HAUPTGERICHTE FLEISCH

GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN

steckrübe | braune Butter | Senfkörner | Buchweizen

33,00 €

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RINDERFILET SURF & TURF NORDDEUTSCH

Nordseekrabbe | Hummerschaum | grüne Erbsencreme | Frühlingsgemüse

44,00 €

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DIY TACO

31,00 €

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WIENER SCHNITZEL (KLEIN)

Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Gurkensalat

26,00 €

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WIENER SCHNITZEL (GROB)

Preiselbeeren | Bratkartoffeln | Gurkensalat

35,00 €

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PASTA & CO.

ZEN GARDEN UDON (JAPANISCHE WEIZENNUDELN)

Lotuswurzel | Pak Choi | Tori-Dashi | Bambus

21,00 €

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TAGLIATELLE

Thunfisch | Aji-Erdnüsse | Huancaina (Peruanische Käsesauce)

25,00 €

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BÄRLAUCH RISOTTO

Parmesan-Crunch | gebratene Kräuterseitlinge

20,00 €

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BÄRLAUCH RISOTTO (Wahlweise mit Rinderfiletspitzen)

Parmesan-Crunch | gebratene Kräuterseitlinge

8,00 €

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VEGETARISCH / VEGAN

AUBERGINEN STEAK (VEGAN)

Miso | Sesam | Pak Choi | Wakame

23,00 €

vegan

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KINDERGERICHTE

CHICKEN NUGGETS

Pommes frites | Ketchup & Mayo

14,00 €

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FISCH & CHIPS

Pommes frites | Ketchup & Mayo

16,00 €

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PENNE

Tomatensauce

12,00 €

vegetarisch

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DESSERT

GEGRILLTE ANANAS

Gewürzmilcheis | Rosmarin | Ananas | Kataifi

12,00 €

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APFELSTRUDEL 2.0

Calvados | Zimt | Mandelcrunch | Vanille

14,00 €

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PINA COLADA

weiße Schokolade | Kokos | Ananas

14,00 €

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DESSERTWEIN BARTH VDP 5CL

2017 Schönhell Riesling Auslese, Große Lage | Rheingau

12,00 €

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EISCREME (EINE KUGEL)

GESCHMACKSRICHTUNGEN: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Tageseis

5,50 €

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SORBETS (EINE KUGEL)

GESCHMACKSRICHTUNGEN: Passionsfrucht, Basilikum-Limette, Mango, Zitrone, Tagessorbet

5,50 €

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SORBETS (Wahlweise mit Champagner-Aufguss (0,051))

GESCHMACKSRICHTUNGEN: Passionsfrucht, Basilikum-Limette, Mango, Zitrone, Tagessorbet

7,00 €

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SORBETS (Wahlweise mit Wodka-Aufguss (0,051))

GESCHMACKSRICHTUNGEN: Passionsfrucht, Basilikum-Limette, Mango, Zitrone, Tagessorbet

5,00 €

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BISTROKARTE

CAESAR SALAD OPTIONAL

RÖMERSALAT | CROUTONS | GRANA PADANO | CAESAR-DRESSING

12,00 €

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CAESAR SALAD OPTIONAL (MIT MAISHÄHNCHEN)

RÖMERSALAT | CROUTONS | GRANA PADANO | CAESAR-DRESSING

4,00 €

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CAESAR SALAD OPTIONAL (MIT DREI BLACK TIGER GARNELEN)

RÖMERSALAT | CROUTONS | GRANA PADANO | CAESAR-DRESSING

6,00 €

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DRY AGED BEEF BURGER 200G

21,00 €

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DRY AGED BEEF BURGER 200G (UPGRADE: +200G BURGERFLEISCH)

8,50 €

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FISH 'N' CHIPS

KABELJAUFILET | REMOULADE | STEAK POMMES

19,00 €

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BAO BUNS FRIED CHICKEN (2ST.)

DIRTY UMAMI SAUCE | ASIA GURKEN | SALAT-BOUQUET

18,00 €

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BLUE MARE FRIED CHICKEN

SESAM MAYO | KIMCHI | FRÜHLINGSZWIEBELN

18,00 €

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RIESENGARNELEN-PFANNE (12ST.)

HARISSA | RÖSTBROT | AIOLI

26,00 €

vegetarisch

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LOADED FRIES

WHITE SMOKE SAUCE | RÖSTZWIEBELN | FRÜHLINGSZWIEBELN | LIMETTE

7,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blue Mare - Restaurant | Eventlocation ist der 18.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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