Caroussel Nouvelle

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Königstraße 14
01097 Dresden


Speisekarte von Caroussel Nouvelle

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2025
Klassisch sortiert
täglich von 12 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr
Gillardeau Austern
Chesterbrot, Rotweinschalotte & Yuzu-Essig
15,00 3 Stk.
23,00 5 Stk.
32,00 7 Stk.
Bülow Kaviar vom „Caviar House & Prunier“
Buchweizenblinis & klassischen Beilagen
49,00
Rote Bete
Lauterbacher Ziegenkäse, Granny Smith & Meerrettich
14,00

vegetarisch vegetarisch

Spargelsalat
Sauerampfer & Estragon Mayonnaise
18,00

vegetarisch vegetarisch

Gänseleberpaté
Rhabarber, Orange & Brioche
29,00

vegetarisch vegetarisch

Salade Niçoise
Thunfisch, Keniabohne & Sardelle
18,00
Rinder Tatar
Gepickeltes Gemüse, Eigelb & Kräutermayonnaise
19,00 80g
27,00 130g
Spargelsuppe mit Bärlauch
16,00
Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
22,00
Coq au Vin
Grüner Spargel & Kartoffel
29,00
34,00
Rinderfilet Rossini
Wilder Brokkoli, Kartoffel & Gänseleber
49,00
Steinbutt
Bärlauchrisotto, Tomate & Beurre Blanc
48,00
Getrüffelte Tagliatelle
26,00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat
32,00
Zitronentarte
Minze & Baiser
15,00

vegetarisch vegetarisch

Rhabarber
Joghurt & Verbene
15,00

vegetarisch vegetarisch

Weiße Schokolade
Mango, Passionsfrucht & Matcha
17,00

vegetarisch vegetarisch

Erdbeer
Spargel & Macadamia
19,00

vegan vegan

Gemischter Käseteller mit Feigensenf
18,00

vegetarisch vegetarisch

Nieschützer Spargel
Drillinge & Sauce Hollandaise
24,00
48,00 & Rinderfilet
31,00 & Wiener Schnitzel
32,00 & Dreierlei Schinken
32,00 & Lachsfilet

vegetarisch vegetarisch

Sven Vogels Menüempfehlung
58,00 3-Gang
75,00 4-Gang
32,00 3-Gang Weinbegleitung
42,00 4-Gang Weinbegleitung
1. Gang „Faux Gras“, Brombeere & Dulce de Leche
2. Gang Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
3. Gang Coq au Vin, grüner Spargel & Kartoffel
4. Gang Rhabarber, Joghurt & Verbene

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Caroussel Nouvelle ist der 25.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.