Caroussel Nouvelle - Alle Infos

Im privatgeführten Hotel Bülow Palais im Herzen des Dresdner Barockviertels verschmolz das Bistro mit dem Fine Dining Restaurant. Das neue Restaurantkonzept heißt Caroussel Nouvelle. Die urbane Lässigkeit des Bistros fusioniert mit der kulinarischen Finesse des Gourmetrestaurants: ehrlich, entspannt, kosmopolitisch. Der Einfluss der Gourmetküche mit Meissener Porzellan und spannenden Weinen bleibt unverkennbar, aber es ist internationaler geworden. Saisonale und regionale Genüsse werden mit Spezialitäten der traditionellen Küchen der Welt ergänzt. Verantwortlich dafür zeichnet der neue Küchenchef Sven Vogel. Im Dezember 2022 übernahm Dennis Gläßer die Restaurantleitung von Jana Schellenberg, die dem Team weiterhin als Wein-Beraterin zur Seite steht.
In den Räumen Wintergarten und Galerie stehen 45 Sitzplätze zur Verfügung. In den Sommermonaten bietet die Sonnenterrasse 20 Plätze. Die Palais Bar und die Cigar Lounge runden das gastronomische Angebot ab und bieten die perfekte Möglichkeit, den Abend ausklingen zu lassen.