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The ASH – Restaurant & Bar

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Hans-Bredow Straße 11
28307 Bremen

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Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar

Zuletzt aktualisiert am 11.06.2024
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SHARINGS / TAPAS

Olives
eingelegt in kräutern | olivenöl | geröstetes brot
4,25 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WAKAME
marinierter seealgensalat mit sesam
4,25 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
pimientos de padron
meersalz | geröstetes brot
5,50 € 5 stk. | pc. + sour cream
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SERRANO
+ geröstetes brot + roasted bread
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PATATAS BRAVAS spicy
harissa-kartoffeln harissa spiced potatoes + aioli und sriracha
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PINCHO‘S
prime beef bites + chimichurri
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
eetroot FALAFEL
rote beete falafel beetroot falafel. stk. | pc. + dip nach wahl + dip of your choice
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SHARING PLATE FOR TWO
king prawns | pincho´s | beetroot falafel | pimientos de padron gegrillte tomate | kräuterdip | bread
29,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Appetizer

BREAD
geröstetes brot | + aioli oder kräuterbutter
5,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TOMATO SOUP
+ geröstetes brot | basilikum | crème fraîche
5,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crunchy Nachos + guacamole | koriander
8,25 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ bacon | jalapeños | cheddar
10,25 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ chili con carne | jalapeños | cheddar
12,25 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GRILLED TOMATO CIABATTA
ciabatta | gegrillte tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip
8,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
king prawns
rotgarnelen aus wildfang | chili & knoblauch | geröstetes brot
9,90 € 6 stk.
18,90 € 12 stk.
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hummus
geröstetes brot | granatapfel | oliven eingelegt in kräutern | olivenöl + pikante sauce oder bbq
10,50 €
9,90 € 6 stk.
14,90 € 9 stk.
19,90 € 15 stk.
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHILI CON CARNE
sour cream | guacamole | koriander
12,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Yellowfin Tuna Tatar
thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème
16,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Yellowfin tuna tataki
thunfisch | wakame | wasabimayo | teriyaki
16,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
URRATA
tomate | kräuter | olivenöl | pinienkerne
17,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
beef carpaccio
rucola | grana padano | olivenöl | pinienkerne
19,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GREENS / BOWLS

GARDENER‘S
bunter salat der saison | gemüse | kräuter
9,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CAESAR‘S + corn chicken oder king prawns
romana | croutons | grana padano | kirschtomate
13,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FLANK STEAK SALAD
120g flank steak | tomate | rucola | grana padano | chimichurri
15,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TERIYAKI LACHS BOWL
lachsfilet | quinoa | grillgemüse | sriracha
18,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MAINS

CANNELLONI
pasta | spinat | ricotta | tomate | grana padano
17,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TRUFFLE Pasta
linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffel sauce | schwarzer trüffel
18,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHICKEN SUPREME
maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus
23,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SALMON
lachsfilet | mashed potatoes | spinat
25,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SPARE RIBS
schweinerippe | bbq | cole slaw
28,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beef Medaillons
rindermedaillons | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus
29,75 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LOIN RIBS
rinderrippe | bbq | cole slaw
33,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SURF & TURF
200g beef filet | king prawns
38,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BURGER & SANDWICH

WÄHLE DEIN
BUN brioche bun / LAUGEN BUN / EISBERG BUN
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WÄHLE DEIN PATTY BEEF PATTY b+SENSATIONALTM PULLED
2,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+BEEF
2,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+PULLED PORK
2,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+CRISPY MAISHÄHNCHEN
3,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ADD ONS

cheddar
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
bbq
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
trüffelmayo
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
wasabimayo
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
smokey chili
1,50 €

vegan vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
cole slaw
1,50 €

vegan vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
parmesan
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
cheddar sauce
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
spiegelei
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrillte zwiebeln
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
jalapeños
1,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1,50 €

vegan vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
bacon
2,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
2,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
portobello pilze
2,00 €

vegan vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

burger

HAMBURGER
patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat
14,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pulled PORK BURGER
geschmortes schwein in bbq mariniert | cole slaw
14,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHEESEBURGER
patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke salat | aioli
15,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TRUFFLE BURGER
patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | trüffelmayo rucola | portobello pilze | grana padano
16,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
THE SPICY ONE
patty | jalapeños | guacamole | cheddar | nachos | chili salsa | salat
15,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PulleD BEEF BURGER
geschmortes rind in bbq mariniert | salat | cheddar | tomate
16,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
YUCATAN
patty | jalapeños | guacamole | cheddar | smokey chili | salat
16,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BBQ BURGER
patty | bbq | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln smokey chili | salat
16,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CRISPY CHICKEN
crispy chicken | honig-senf dressing | tomate | salat
18,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DOUBLE BACON CHEESE
zwei patties | double cheddar | double bacon | gegrillte zwiebeln eingelegte gurke | tomate | ketchup | mayo | salat
22,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
THE ASH TOWER
drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | aioli | salat
24,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

sandwich

CLUB SANDWICH
maishähnchen | ei | tomate | eingelegte gurke | salat
17,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FLANK STEAK SANDWICH
120g flank steak | ciabatta | tomate | rucola | grana padano
19,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDES

steakhouse fries
4,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
rosmarinkartoffeln
rosemary potatoes
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mashed potatoes
4,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
aked potato
+ sour cream
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sweet potato fries
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
curly fries
5,90 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
onion rings
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
lattspinat
spinach
4,90 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
cole slaw
4,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gardener’s salad
4,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
portobello pilze
portobello mushrooms
4,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gurkensalat
cucumber salad
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mac’n‘cheese
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gegrillter grüner spargel
grilled green asparagus
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
grillgemüse
grilled vegetables
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

STEAKS

Prime CUTS

HÜFTSTEAK | Sirloin
28,00 € 250g
31,00 € 350g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
31,00 € 250g
42,00 € 350g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RIB EYE
31,00 € 250g
42,00 € 350g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERFILET | Tenderloin
32,00 € 200g
38,00 € 250g
47,00 € 350g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SPECIAL CUTS

CHEF‘S SELECTION
prime beef bites | one sauce
23,00 € 250g
27,00 € 350g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
US T-BONE
ca. 600g | black angus
66,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TOMAHAWK
by john stone | irish | hereford
79,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MERICAn PRIME

TERES MAJOR
32,00 € 200g
43,00 € 400g
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FLANK
38,00 € 250g
79,00 € ca. 750g | full flank to share
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

IRISH DRY AGED

by john stone
TERES MAJOR
41,00 € 200g
59,00 € 400g
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
T-BONE
ca. 900g
88,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RIB EYE
ca. 1000g | bone-in
94,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PLANT BASED

STARTERS

beetroot FALAFEL
rote beete falafel beetroot falafel + dip nach wahl
5,50 € 3 stk.
10,50 € 6 stk.
15,00 € 9 stk.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BEYOND CHICKEN STRIPS
crunchy plant based chicken + dip nach wahl
5,50 € 2 stk.
13,50 € 5 stk.
20,90 € 8 stk.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GARDEN GOURMETTM TACOS
veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander
5,50 € 1 stk.
15,90 € 3 stk.

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MAINS.

SENSATIONALTM BURGER
sensationalTM patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PLANT BASED Tuna Tatar
plant based thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème
18,90 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VEGAN tuna tataki
plant based thunfisch | wakame | wasabimayo | teriyaki
18,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GARDEN GOURMETTM BOLOGNESE
veganes hackfleisch | linguine | tomatensugo
18,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegan CHICKEN SUPREME
plant based chicken | grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus
23,90 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
REDEFINE MEATTM FLANK STEAK
grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus
23,00 € 150g | plant based flank style
44,90 € 300g | share & taste full flank
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SAUCES / DIPS

ketchup
1,75 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
vegane mayo
1,75 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mayo
1,75 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
teriyaki sauce
1,75 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hot sauce
1,75 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sauce bernaise
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
pfeffer sauce
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
trüffel sauce
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
portweinjus
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
cheddar sauce
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
bbq
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
chimichurri
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
kräuterbutter
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
smokey chili
3,00 €
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
trüffelmayo
3,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sour cream
3,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DESSERT

FRUIT BOWL
frische früchte der saison
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ICE CREAM Cup
vanille- schoko- & erdbeereis | beeren | minze | sahne | schokolade
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
NEW YORK CHEESE CAKE
beeren | vanilleeis | minze
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KEY LIME PIE
erdnüsse | vanilleeis | beeren | baiser
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RED VELVET CAKE
beeren | vanilleeis | minze
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LAVA CAKE (lauwarm | lukewarm)
schokoladenkuchen | karamellisierte walnüsse | vanilleeis
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
APPLE CRUMBLE (lauwarm | lukewarm)
apple crumble | vanilleeis
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VANILLA-AMARENA SUNDAE
vanilleeis | amarena-kirschen | beeren | minze | oreos | sahne
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
THE ASH BIG ICE CREAM BOWL
variation aus verschiedenen eis- und sorbetsorten
21,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ADD ONS.

+ sahne
0,50 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ schokoladensoße
0,50 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ eiskugel (verschiedene sorten)
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar ist der 11.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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