The ASH – Restaurant & Bar

Hans-Bredow Straße 11
28307 Bremen

Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar

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OLIVES eingelegt in kräutern | ASH olivenöl | geröstetes brot
4,00 €
BREAD geröstetes brot mit Aioli oder kräuterbutter - your choice!
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

CRUNCHY Nachos Guacamole | koriander
6,75 €

vegan vegan

CRUNCHY Nachos bacon | jalapeños | cheddar
8,50 €
CRUNCHY Nachos beef chili | jalapeños | cheddar
9,75 €
Pimientos de Padron meersalz | geröstetes hbrot
7,50 €
CHEESY BACON FRIES curlies | bacon | cheddar
8,50 €
CHICKEN WINGS knusprige wings oder pikante wings mit pikanter sauce oder barbeque - your choice!
8,75 €
9 Stück
11,75 €
15 Stück
14,75 €
TOMATO SOUP geröstetes brot | basilikum
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

Chili con Carne sauerrahm | Guacamole | bacon | koriander
9,75 €
KING PRAWNS rotgarnelen | chili & knoblauch | geröstetes brot
12,25 €
8 stück
22,75 €
OCTOPUS SALAD marinierter oktopus | salzzitrone | veggies | kräuter-crème
15,00 €
YELLOWFIN TUNA TATAR Thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème
15,75 €
YELLOWFIN TUNA TATAKI Thunfisch | wakame | wasabi-mayo
15,75 €
BURRATA kräuter | tomatensalat | geröstetes brot
16,75 €

vegetarisch vegetarisch

BEEF CARPACCIO grünkohl | grana padano | olivenöl | pinienkerne
16,75 €
SCALLOPS jakobsmuscheln | blumenkohl | zweierlei möhren | erdnüsse
22,50 €
GARDENER‘S bunter salat der saison | veggies | hausdressing | kräuter
9,50 €
CAESAR‘S baby-romana | croutons | grana padano | kirschtomaten
10,25 €
KALE‘S BOWL venere reis | gurke | frühlingslauch | karotte | avocado grünkohl | radieschensprossen | smokey chili | granatapfel
13,50 €
RED BEET wildkräutersalat | zweierlei bete | veggies | smokey chili geröstetes brot
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

WILD HERBS wildkräutersalat | kirschtomaten | affinierter ziegenkäse feigensenf | kerne
17,75 €
corn chicken +
4,25 €
beef filet +
5,25 €
king prawns (3 stück ) +
7,75 €
scallops (5 stück ) +
9,25 €
SIGNATURE MENU
49,50 €
1. Gang YELLOWFIN TUNA TATAR thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème
2. Gang Beef medallions rindermedallions | rosmarinkartoffeln | portobello pilze
3. Gang KEY LIME PIE erdnüsse | beeren | baiser
VEGGIE MENU
34,50 €
1. Gang KALE‘S BOWL venere reis | gurke | frühlingslauch | karotte | avocado grünkohl | radieschensprossen | smokey chili | granatapfel
2. Gang TRUFFLE Pasta linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffelsauce schwarzer trüffel
3. Gang NEW YORK CHEESE CAKE cassis sorbet | beeren

vegetarisch vegetarisch

gegrillter grüner spargel
5,50 €
portobello pilze
5,50 €

vegan vegan

grillgemüse
5,50 €

vegan vegan

buschbohnen mit quinoa
5,50 €
baked potato & sour cream
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

5,50 €

vegan vegan

mac’n cheese
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

bunter tomatensalat
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

gurkensalat
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

cole slaw
4,50 €

vegan vegan

gardener’s salad
4,50 €

vegan vegan

blattspinat
4,50 €

vegan vegan

rosmarinkartoffeln
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

curly fries
4,50 €
skin on fries
4,50 €
sweet potato fries
4,50 €
mashed potatoes
4,50 €

vegan vegan

sauce bernaise
3,00 €
pfeffersauce
3,00 €
trüffelsauce
3,00 €
portweinjus
3,00 €
cheddar sauce
3,00 €
3,00 €
barbeque
3,00 €
chimichurri
3,00 €
3,00 €
kräuterbutter
3,00 €
smokey chili
3,00 €
trüffel-mayo
3,00 €
sour cream
3,00 €
salsa
3,00 €
ketchup
1,50 €
mayo
1,50 €
RED VELVET CAKE
9,00 €
DOUBLE CHOCoLATE CAKE
9,00 €
NEW YORK CHEESE CAKE
8,00 €
KEY LIME PIE erdnüsse | beeren | baiser peanuts | berries | meringue
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

ChOCOLATE SOUFFLé karamellisierte walnüsse | vanilleeis caramelized walnuts | vanilla ice cream
8,00 €
APPLE CRUMBLE vanilleeis vanilla ice cream
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

ICE CUP vanille- | schoko- & erdbeereis beeren | minze | sahne | schokolade
6,00 €
VANILLA-AMARENA SUNDAE vanilleeis | amarena-kirschen | beeren minze | oreos | sahne
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

THE ASH ICE BOWL cassis- | erdbeer- | mangoeis | amarena-kirschen himbeersauce | schokolade | beeren | minze
20,00 €
jeweils auch als halber Big Cake
45,00 €
jeweils auch als kompletter Big Cake perfekt für geburtstage & zum teilen!
79,00 €
Hüftsteak | Sirloin
250g
21,50 €
350g
24,50 €
250g
26,50 €
350g
35,50 €
RIB EYE
250g
26,50 €
350g
35,50 €
RINDERFILET | Tenderloin
200g
27,00 €
250g
33,00 €
350g
39,00 €
TERES MAJOR
200g
27,50 €
400g
37,50 €
FLANK
250g
30,00 €
full flank to share
68,00 €
CHEF‘S SELECTION prime beef bites | one sauce
250g
19,75 €
350g
21,75 €
T-BONE black angus | ca. 600g
56,00 €
TOMAHAWK irish | hereford | ca. 1000g | bone-in
96,00 €
TERES MAJOR
200g
37,00 €
400g
47,00 €
T-BONE ca. 900g
75,00 €
RIB EYE ca. 1000g | bone-in
90,00 €
TOMAHAWK hereford | ca. 1000g | bone-in
125,00 €
TRUFFLE PASTA linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffelsauce | schwarzer trüffel
17,50 €
ALMOST CHICKEN veganes hähnchen | rosmarinkartoffeln | grillgemüse | chimichurri
20,75 €

vegan vegan

CHICKEN SUPREME maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus
21,75 €
SALMON lachsfilet | mashed potatoes | spinat
22,75 €
SPARE RIBS schweinerippe | barbeque | cole slaw
24,50 €
IBERICO karree | harissa-kartoffeln | buschbohnen | salsa
26,50 €
LOIN RIBS rinderrippe | barbeque | cole slaw
28,50 €
BEEF MEDALLIONS rindermedallions | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus
28,50 €
OCTOPUS gegrillter oktopus | harissa-kartoffeln | limetten velouté
29,75 €
YELLOWFIN TUNA STEAK Thunfisch | venere reis | salzzitrone | gegrillter grüner spargel
32,50 €
LOBSTER Hummer | limetten velouté | spinat
50,50 €
surf & turf beef filet | Hummer | trüffelpasta
55,50 €
RINDER PATTY | BEEF PATTY 180g | 100 % german beef
CRISPY MAISHÄNCHEN crispy corn chicken
2,50 €
Beyond Meat brioche bun vollkorn bun whole wheat bun eisberg buN lettuce bun
2,00 €
hamburger patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat
13,50 €
CHEESEBURGER patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat | Aioli
15,00 €
PULLED Beef Burger geschmortes rind | salat | cheddar | tomate
16,00 €
YUCATAN patty | habanero | Guacamole | cheddar | jalapeños | smokey chili
16,00 €
BBQ patty | barbeque | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln | smokey chilli
16,00 €
THE ASH TOWER drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | Aioli
21,75 €
LOBSTER Burger Hummer | cole slaw | grünkohl crunch | limette
34,50 €
CLUB Sandwich maishähnchen | emmentaler | ei | tomate | eingelegte gurke | salat
16,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar ist der 29.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.