Speisekarte von Restaurant Makan Enak

Traditionelle Hühnersuppe mit Glasnudeln, Sojasprossen, Tomaten und Frühlingszwiebeln in würziger Kräuterbrühe

Gemischter Salat und Gemüse, serviert mit Erdnusssoße

In Koriander und süßer Sojasoße eingelegte Hähnchenspieße, serviert mit Erdnusssoße

Gemüsespieße aus Cherrytomate, Champignon, Tofu und Tempe, serviert mit Erdnusssoße

In Tempurateig gebackene Garnelen / Deep fried shrimps in tempura batter

In Tempurateig gebackene Garnelen / Deep fried shrimps in tempura batter

Kross gebackener Tofu mit Gemüsefüllung

Gemischter Salat und Gemüse, serviert mit indonesischer Erdnusssoße / Mix salad and vegetable, served with Indonesian peanut sauce

Gebratener Eierreis mit Karotten, Frühlingszwiebel und süßer Sojasoße

Gebratene Eiernudeln mit Karotten, Frühlingszwiebel und süßer Sojasoße

Spezialgericht unseres Küchenchefs: Nasi Goreng mit Vielzahl lokaler Gewürze wie Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelken

Gado-Gado bedeutet wörtlich „Mischmasch“, was die Vielfalt der Zutaten und Geschmacksrichtungen im Gericht widerspiegelt. Obwohl Gado-Gado in ganz Indonesien sehr beliebt ist, findet man seinen Ursprung auf Java. Die Vielfalt der Zutaten, die in Gado-Gado verwendet werden, variiert je nach Region und persönlichen Vorlieben. Generell besteht dieses Gericht aus einer bunten Mischung von gekochtem und rohem Gemüse, die mit einer reichhaltigen, würzigen Erdnusssauce übergossen wird.

Rendang ist ein beliebtes Gericht in Indonesien, das typischerweise aus Rindfleisch besteht. Es gibt verschiedene regionale Variationen. Die bekanntesten stammen aus Padang (West-Sumatra) und Java. In Deutschland ist es vergleichbar wie ein Eintopfgericht. Das Fleisch wird in Kokosmilch und einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Chilischoten gekocht, bis es zart ist und die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. In 2011 und 2017 wurde Rendang von CNN zum „Besten Essen der Welt“ gekürt. Unser Chefkoch hat einen besonderen Rendang kreiert, ein Mix aus Padang und Java, was nicht zu scharf ist und mehr Soße enthält, aber trotzdem schön würzig.

Sate Ayam ist ein beliebtes indonesisches Gericht. Das Wort “Sate” bedeutet Spieß und “Ayam“ bedeutet Hähnchen. Das Hähnchenfleisch wird mundgerecht geschnitten und in aromatische Marinade eingelegt, bevor es gegrillt wird. Serviert wird Sate mit leicht scharf-süßer Erdnusssoße und Reis.

Gemüsespieße aus Cherrytomate, Champignon, Tofu und Tempe, serviert mit Erdnusssoße

Gulai ist ein würziges Curry-Gericht aus Indonesien, das auf Kokosmilchbasis und reichhaltigen Gewürzen gekocht wird. Ursprünglich stammt Gulai aus West-Sumatra, aber heutzutage gibt es Gulai- Varianten aus Java, Bali, Sumatra, Sulawesi und anderen Teilen Indonesiens, die jeweils ihre eigenen Merkmale haben.

Traditionelle Hühnersuppe mit Glasnudeln, Sojasprossen, Tomaten und Frühlingszwiebeln in würziger Kräuterbrühe, serviert mit Reis und Emping (Gnetumsamen-Cracker)

Traditionelle Rindfleischsuppe mit Kartoffel, Tomaten und Frühlingszwiebel in würziger Kräuterbrühe und Kokosmilch, serviert mit Reis und Emping (Gnetumsamen-Cracker)