Traube Hanweiler

Hausgeräucherter Norwegischer Fjordlachs

auf Kartoffelrösti mit Salatgarnitur

Marktgemüse

mit Butter & Hollandaise

#Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken / kl. Portion

mit Pommes frites

Rucolasalat in Balsamico

mit Champignons, Oliven, Cherrytomaten & frittiertem Fladenbrot

6 #Weinbergschnecken in Knoblauchbutter

im Pfännle serviert mit Steinofenbaguette

Hausgeräucherter Norwegischer Fjordlachs

auf Kartoffelrösti mit Salatgarnitur

Rehkraftbrühe „Consommé“

mit Sherry und Rehfilet-Würfelchen, Käsegebäck

Flädlesuppe

mit frischen Kräutern

Karotten-Kokos-Suppe

mit Ingwer

Bunter Salat

mit Essig-Öl-Dressing

Großer Salatteller

mit Essig-Öl-Dressing

Schwäbischer Kartoffelsalat

Marktgemüse

mit Butter & Hollandaise

Grillgemüse

mit Olivenöl und Kräutern

Portion Spätzle

Pommes frites – Kroketten [a,c] #Bratkartoffeln - Kartoffel-Rösti

Lachsfilet im Buchenholz-Mantel gegrillt

mit Riesengarnelen und mediterranem Grillgemüse Auberginen-Sesam-Dip „#Baba Ghanoush“

„SALATPLATTE KALBFLEISCH ODER RÄUCHERLACHS“

Große Salatplatte mit Essig-Öl-Dressing - Pinienkerne, Kalbfleischstreifen und #Baguette

Räucherlachsstreifen und #Baguette

Traditioneller #Zwiebelrostbraten

mit Röstzwiebeln Bratensoße und gewürfelten #Bratkartoffeln

Saftiges 250g #Rumpsteak vom Grill

mit Kräuterbutter und Pommes frites

#Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken / kl. Portion

mit Pommes frites

„Zürcher Kalbsrahmgeschnetzeltes“

mit Rahmpilzen, Frühlingszwiebeln und Röstis

„Rahmschnitzel“ Kalbsschnitzel Natur

mit Rahmsoße und Spätzle

„Cordon-bleu“ Schweinerücken gefüllt

mit Schinken und Käse dazu großer Salatteller

Zwei Schweinelendchen in Pilzrahmsoße

mit dreierlei Gemüsebouquet und Spätzle

#Rehbraten „Försterin Art“

mit Pfifferlingen und Preiselbeeren dazu Spätzle

Spinatnocken geschwenkt in Salbeibutter

mit Bergkäse überbacken an Ofen-Cherrytomaten Pinienkernen und spanischen Oliven

Geröstete Käsespätzle

mit Zwiebeln und Emmentaler dazu bunter Salat

Veganer #Zwiebelrostbraten

mit Röstzwiebeln und brauner Soße dazu Röstkartoffeln

Soja-Medaillons vom Grill

auf Zucchinischeiben vegane Bratensoße und roter Piemont-Reis

Paniertes veganes Pfannenschnitzel (aus #Seitan)

mit Pommes frites und buntem Salat

Kleine Flädlesuppe

mit Kräutern

Fischstäbchen

mit Pellkartoffeln und Karottengemüse

„Kinder-#Schnitzel“

Schweineschnitzel paniert mit Salatgarnitur Pommes oder Spätzle

Spätzle

mit Soße oder Pommes mit Ketchup

Menu

Arabische Pistazien-Eisrolle

mit Karamellsoße und Haselnusskrokant

#Panna Cotta

mit fruchtigem Mangosorbet

Gebackene Apfelküchle

mit Zimt & Zucker und Vanilleeiscreme

Walnußeiscreme

mit Eierlikör und Sahne

„Gemischtes Eis“ Vanilleeis

Erdbeereis und Schokoladeneiscreme mit Sahne

Eis

Vanille, Erdbeer, Schokolade, Walnuß Cassis-Sorbet, Mango-Sorbet, Zitronen-Sorbet 1 Kugel

Portion Sahne