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Buschmühle

Buschmühle
76835 Weyher in der Pfalz

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Speisekarte von Buschmühle

Zuletzt aktualisiert am 19.01.2023
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Samtsüppchen
Samtsüppchen von Waldpilzen mit Petersilie-Croutons
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Kalbfleisch-Pastetchen
Hausgemachtes Kalbfleisch-Pastetchen, Cumberland-Sauce zum gartenfrischen Salat
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Barberie-Ente Brüstchen
Zart rosa gebratenes Brüstchen von der Barberie-Ente in Honig - Grand-Marnier - Jus hausgemachte Kartoffelknödelchen
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Filet Mignon
Rosa gebratenes Filet Mignon vom Argentinischen Black-Angus-Rind mit Kräuterbutter, Prinzess-Bohnen mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch sautiert, Pommes frites
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Filet vom Seehecht
Filet vom Seehecht auf der Haut gebraten mit Shrimps auf Blattspinat, Hummersauce, Basmati-Reis
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Entrecôte vom Argentinischen Black-Angus-Rind
Sauce Bearnaise Gemüsebukett, pommes frites
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Rücken vom jungen Pfälzer Wildschwein
Rücken vom jungen Pfälzer Wildschwein mit Waldpilzen in Wachholder-Rahm-Sauce, Gewürzbirne mit Preiselbeeren gefüllt, Mandel-Broccoli und hausgemachte Spätzle
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Steak vom Kalbsrücken
Steak vom Kalbsrücken mit Morcheln in Cognac-Rahm-Sauce, Mandel-Broccoli und Nudeln
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Poeliertes Schweinefilet
Poeliertes Schweinefilet mit Dornfelder-Sauce und frischen Pfifferlingen, frisches Gemüse und hausgemachte Spätzle
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Hühnchen "Lisabon"
Hühnchen "Lisabon", Brust vom Maishähnchen gefüllt mit einer pikanten Geflügelfarce verfeinert mit Lorbeer, Nelken, Muskatnuss, Paprika, Oregano, Piri Piri, getrockneten Tomaten, Knoblauch und glatter Petersilie mit einer Portwein-Geflügel-Sauce und Herzogin-Kartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganze Haxe vom Milch-Lamm
Ganze Haxe vom Milch-Lamm mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch, Liebe und Leidenschaft im Ofen geschmort, Knoblauch-Kräuter-Sauce, provenzalisches Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
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Frische Pfifferlinge vom Blättersberg
Frische Pfifferlinge vom Blättersberg vegetarisch zubereitet mit Zwiebeln und Petersilie in Sahne, hausgemachte Spätzle

vegetarisch vegetarisch

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Dessert-Teller "Surprise"
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Dessert-Teller "Surprise"
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buschmühle ist der 19.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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