Welcome Landhotel Cramer

Appenzeller-Bergkäse-Suppe

mit einem Bergkäse-Speckbällchen

Kürbis Creme-Suppe vom Hokaido

verfeinert mit Ingwer

Rustikaler Brotkorb

mit zweierlei Dips

Appenzeller-Bergkäse-Suppe

mit einem Bergkäse-Speckbällchen

Kürbis Creme-Suppe vom Hokaido

verfeinert mit Ingwer

Rustikaler Brotkorb

mit zweierlei Dips

Gefüllte Kartoffel-Bällchen

mit mariniertem Pflücksalat in Honig-Senfdressing wahlweise gefüllt mit

Salatteller

mit frischen Salaten der Saison, Paprika, Gurken, Tomaten, Mais und Honig-Senf-Dressing dazu #Baguette

+ gebratene Champignons + fried mushrooms

+ Hähnchenbrust mariniert + chicken breast marinated

Steinpilz-Ravioli

in leichter Thymian-Bergkäsesauce mit gebratenen Champignons, Rucola und Parmesan

Schupfnudel-Trio

mit Rucola, gebratenen Champignons, gerösteten Nüssen , Kirschtomaten, Parmesanspäne und Pesto

+ gebratener #Zander + fried pikeperch

+ Hähnchenbrust mariniert + chicken breast marinated

#Rumpsteak 200g

mit Brauer-Pfeffersauce, Röstkartoffeln & kleinem gemischten Salat

„Cramers Pfännchen“

Medaillons vom Schweinefilet mit Brauer-Pfeffersauce, dazu #Bratkartoffeln, Gemüse der Saison, Sauce Hollandaise und Spiegelei

Cramers „Scheiterhaufen“

#Schnitzel auf Pommes Frites mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise, Spiegelei und kleiner Salatbeilage

Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes Frites und Salatgarnitur

Champignonrahmschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons in Rahm, dazu Pommes frites und kleiner Salatbeilage

Zwiebelschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln dazu Pommes frites und kleiner Salatbeilage

Feine Waldpilzsuppe

mit Sherry verfeinert und Kräutercroutons

Hirsch-#Carpaccio

#Carpaccio vom Hirsch mit Moosbeeren, Rucola und Walnüssen

Hirsch(-berg)#gulasch

verfeinert mit Wildpreiselbeeren dazu #Schupfnudeln in Haselnussbutter geschwenkt

Wildbratwurst

feine Bratwurst aus Wildschwein-, Hirsch- und Rehfleisch mit Preiselbeer-Senf, #Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage

Landhotel Cramer #Burger

180 gr. Hirsch-Patty mit feinem Zwiebel-Chutney, Bärlauch-Käse, Kürbiskern-Bun, Rucola, Preiselbeeren und Tomaten dazu reichen wir eine Portion Pommes frites

Schokoladenmousse

mit Mango Sorbet

Dampfender Espresso

dazu ein warmen Schokoküchlein mit flüssigem Kern

„Hirschberger Schokoladenbecher“

Zwei Kugeln feines Schokoladen-Eis und eine Kugel Bourbon Vanille-Eis garniert mit Sahne, reichlich Schokoladensauce und geraspelten Schokostückchen

„Joghurt-Amarena-Becher“

Zwei Kugeln Joghurt-Eis und eine Kugel Amarena-Eis serviert mit Beerenkompott, Amarenakirschen und Sahne

„Cramers Hausbecher“

Je eine Kugel Bourbon Vanille-Eis, Stracciatella und Walnuss-Eis mit Sahne und reichlich Karamellsauce, garniert mit Walnüssen und Krokant

Bourbon Vanille,Schokolade,Walnuss,Stracciatella,Joghurt-Waldfrucht,Amarena

Portion Sahne