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Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären

Lange Straße 15
26434 Wangerland - Hooksiel

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Speisekarte von Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären

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Zuletzt aktualisiert am 05.01.2024
Bunte Salatvariation,
Blattsalate / marinierte Salate / Zwiebel / Gurke / Tomate / Dressingauswahl
6,50 €
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Friesische Matjesüberraschung,
Matjestatar / Matjes mit Algensalat / Matjes in Apfelsahne
11,50 €
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Dialog von Blattspinat mit Pfirsich-Garnelen
Spinat-Mascarponetörtchen / Bruschetta / Preiselbeer-Salsa / Garnelenfleisch / Chiffonade
13,50 €
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Vegetarische Knusper-Reisrolle á la Sushi,
marinierte Wildkräuter / Dippsoße / Sprossen
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Klostermanns kulinarische Rundreise,
Lachscrêpe-Chiffonade / Matjestatar-Alge / Labskaus-Rote Bete / Kartoffelgarnele-Tomatenragout
14,50 €
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Hausgemachte Rinderkraftbrühe, Eierstich / Gemüsestreifen / Fleischeinlage
7,00 €
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Hooksieler Fischrahmsuppe, Meeresfrüchteeinlage
7,90 €
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Paniertes Schweineschnitzel
in Schmelzmargarine gebraten, geschmorte Champignons / Kräuter-Hollandaise / Kartoffelkroketten
20,50 €
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Gegrillte Hähnchenbrust
mit Backpflaumen gefüllt, Currysoße / Brokkoli / Paprika-Ingwer-Risotto
22,00 €
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Gegrilltes Schweinefilet
an Pfefferrahm, geschmorte Champignons / Bèarner Soße / Bratkartoffeln
26,00 €
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Dreierlei Kalb
Kalbsmedaillon im Speckmantel vom Grill / gebratenes Schnitzelchen / pochierter KlopsCalvadosrahm / gebratenes Gemüse / Kartoffelkroketten
28,00 €
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Rumpsteak vom Grill mit gebackener Garnele -von südamerikanischen RODEO-Rindern,
mit Fettrand-, Kräuterbutter / Grillsoße / Ofentomate / Speckböhnchen / Kartoffelspalten
31,00 €
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Medaillons vom Kabeljaufilet mit Gemüsestreifen
-in Weißweinsud gedünstet-, Senfsoße, Brokkoliröschen und Reis
21,00 €
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Buntbarschfilet
im Panko-Sesammantel gebraten, Tomaten-Ingwer Ragout / Rucolarisotto / Apfelsahnesoße
22,50 €
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Gebratenes Knurrhahnfilet
an Blattspinat, Rieslingsoße / Brat- oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
25,50 €
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Überbackenes Welsfilet
mit Garnelenfleisch, Pfirsich und Käse, Brat- oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
26,50 €
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Klostermanns Fischvariation,
-Gebratene Filets von Scholle und Knurrhahn sowie pochierte Welsroulade-, Currysoße / gebratenes Gemüse / Brat-oder Salzkartoffeln / Apfelsahnedipp
27,50 €
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Fischplatte „Black Teddy“
Gebratene Filets von Lachs / Scholle / Knurrhahn / Heilbutt / pochierte Welsroulade -gebackene Garnelenschwänze / geschmorte Champignons / Kräuterbutter / gratiniertes Muschelfleisch /pro Person
31,50 €
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Gekräuterte Nudeln
mit gebackener Kartoffeltasche, kleiner Frühlingsrolle und Tomate aus dem Ofen
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffel-Rucolaschnitte,
Tomaten-Ingwer-Ragout / Erdapfelschnee / gebackene Falafel
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Apfel-Lauchküchlein
mit Gemüsestrudel, Basilikumroulade / Risotto / gebratenes Gemüse / Currysoße / Kartoffelwaffel
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Matjesvariation „Black Teddy“
Dreierlei Matjesfilets / Matjestatar / Zwiebelringe / Apfelsahnesoße Preiselbeersahnemeerrettich / Bratkartoffeln
18,50 €
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Herbert´s Labskaus (nach altem Hausrezept – auch als Konserve für zu Hause käuflich zu erwerben)
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-zubereitet
mit gepökelter Rinderbrust / Schweinebauch / Gewürzgurken / Roter Bete / Zwiebeln / Kartoffelnmit Spiegelei / Matjesfilet / Rollmops / Gurke / Rote Bete
19,50 €
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Pikanter Garnelen-Teller
Garnelen am Spieß in Knoblauchöl gegart / gebackene Garnelenschwänze, Tomaten-Ingwer-Ragout / Reis / Kräuterbutter / Baguette
26,00 €
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Eierpfannkuchen á la Checker Tobi
mit Apfelkompott / Zimt & Zucker
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Laura Stern´s Nudelteller
mit hausgemachter Hackfleisch-Tomatensoße
8,00 €
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Wickie´s Schlemmerei,
gebackene Hähnchen Nuggets / Pommes / Ketchup
8,50 €
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Biene Maja´s Liebling, gebratenes Fischfilet / Kartoffeln / Apfelsahnesoße
9,50 €
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Bauernomelette mit saurer Beilage
-Bratkartoffeln mit verquirltem Ei
11,00 €
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2 Matjesfilets
mit Apfelsahnesoße, Speckbohnen / Bratkartoffeln
12,00 €
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Gemüsepfanne
mit Garnelenfleisch, Spiegelei / Kartoffelschnee / Kräuterschmand
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Klostermanns Restaurant Zum Schwarzen Bären ist der 05.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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