Centrale Hotel & Restaurant

Panierter Feta

auf Rucola und Balsamicocreme

Penne #Curry

mit Hähnchenbruststreifen, fruchtig- pikanter Currysoße, Champignons

Ravioli Ricotta&Mangold

in einer leichten Rahmsauce, Kräuterseitlinge, schwarzer Trüffel

Bruscetta

Geröstete Ciabattascheiben mit Tomaten-Concasse und mediterranen Kräutern

3 Riesengarnelen

in Knoblauch – Zitronenbutter geschwenkt, serviert mit #Ciabatta

Burrata

Italienischer Frischkäse mit Kirschtomaten und Rucola an Balsamico, nativem Olivenöl und frischem Basilikum, serviert mit #Ciabatta

#Caprese

Mozzarella mit Tomatenscheiben an Balsamico, nativem Olivenöl und frischem Basilikum, serviert mit #Ciabatta

Mediterraner Vorspeisenteller

gegrillte Zucchini- und Auberginenscheiben, marinierte Pilze, Kirschtomaten gebratene Paprikastreifen und mild geräucherter Parmaschinken, #Ciabatta

Rinder – #Carpaccio

hauchdünn vom Angus- Rinderfilet mariniert mit Olivenöl, Limonensaft und gestoßenem Pfeffer an Rucola und Parmesanspänen, #Ciabatta

Panierter Feta

auf Rucola und Balsamicocreme

Räucherlachs – #Carpaccio

dünn geschnittener Räucherlachs mit Limonen – Senf – Vinaigrette und frischem #Ciabatta

Shrimps im Pfännchen

in nativem Olivenöl aus dem Ofen, serviert mit #Ciabatta

Fruchtige Tomatensuppe

mit Spanischem Pfeffer und Kokosmilch verfeinert, #Ciabatta

Getrüffelte #Champignoncremesuppe

mit Croutons und Petersilienschaum, #Ciabatta

Sämige Knoblauchsuppe

garniert mit Shrimps, #Ciabatta

Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salat

Salatvariation Gourmet

mit gebratenen Champignons und geschwenktem Fetakäse

Salatvariation de Salmone

mit gegrillten Lachsfiletstreifen und Croutons

Salatvariation Frutti di Mare

mit gebratenen Meeresfrüchten und gerösteten Pinienkernen

Salatvariation Exotic

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Früchten und Kokosraspeln

Salatvariation Feta

mit gebratenen Zucchinischeiben und warmen Feta

Salatvariation Pollo

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen und Röstpilzen

Salatvariation Argentinia

mit pikant marinierten, kurzgebratenen Rinderfiletstreifen und Kartoffelecken

Salatvariation Mexicana

mit gebackenen Jalapenoschoten, Hähnchenbruststreifen Zuckermais und Kartoffelecken

Salatvariation Tonno

mit eingelegtem #Thunfisch und Oliven

Salatvariation Mediterran

mit mariniertem Grillgemüse, Kartoffelecken und gegrillten Riesengarnelen

Salatvariation Solo Pollo

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen

Salatvariation Mozzarella

mit Hähnchenbruststreifen, mediterranem Grillgemüse und lauwarmem Sesam – Mozzarella

Linguini al Olio

mit nativem Olivenöl, Kirschtomaten, Knoblauch, Chilifäden

Linguini Pomodoro

mit mediterranem Tomatensugo

Linguini Bologna

mit pikanter Fleischsoße vom Rind

Linguini Carbonara

mit cremiger Sahnesoße, Speck, Eigelb, Parmesan

Linguini Frutti di Mare

mit marinierten Meeresfrüchten, Tomatensugo, Knoblauch

Linguini me Gusto

mit Rinderfiletstreifen und feiner Trüffelsoße

Pappardelle Central

mit feiner Sahnesoße, Lachsstreifen, Spinat, Kirschtomaten

Pappardelle Classico

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Kräuterrahmchampignons

Parpadelle mediterran

mit mediterranem Gemüse, Rucola, nativem Olivenöl, Knoblauch

Pappardelle Whisky

mit in Whisky flambierten Rinderfiletstreifen, Basilikumrahm, Kirschtomaten

Penne al Forno

mit pikanter Fleischsoße vom Rind, Schinken, Käse überbacken

Penne #Curry

mit Hähnchenbruststreifen, fruchtig- pikanter Currysoße, Champignons

Penne Mozzarella

mit Mozzarellawürfeln, Tomatensugo, Basilikum

Penne Formaggi

mit verschiedenen Käsesorten

Linguini Pad Thai #vegetarisch

mit frischem Wok-Gemüse und Cashewnüsse

Linguini #Pad Thai Shrimp

mit frischem Wok-Gemüse, Shrimps und Cashewnüsse

Ravioli Ricotta&Mangold

in einer leichten Rahmsauce, Kräuterseitlinge, schwarzer Trüffel

Pizzabrot

Pizzabrot #Caprese

(kaltes #Caprese auf warmen Pizzabrot) Tomatenscheiben, Mozzarella, Basilikum, Balsamicocreme

Pizzabrot Burrata

Kirschtomaten, Rucola, Burrata

#Pizza Margherita

Tomatensugo und Käse

#Pizza Napolitana

Sardellen

#Pizza Casa

Sardellen, Knoblauch

#Pizza Tonno

#Thunfisch, Zwiebeln

#Pizza Prosciutto

Schinken

#Pizza Salame

Salami

#Pizza Funghi

Champignons

#Pizza Venezia

#Muscheln, Sardellen

#Pizza Regina

Schinken, Champignons

#Pizza Speziale

Salami, Schinken, Peperoni, Oliven

#Pizza Vegetariana

Verschiedenes Gemüse

#Pizza con Tutto

mit allen Köstlichkeiten

#Pizza Frutti di Mare

Meeresfrüchte

#Pizza Calzone

Schinken, Champignons gefüllt

#Pizza Trüffel

Kräuterseitlinge, schwarzer Trüffel

#Pizza Bologna

Hackfleisch, Zwiebel

#Pizza Roma

Salami, Schinken

#Pizza Spagna

#Muscheln

#Pizza Bolognese Ouvo

Hackfleisch, Ei

#Pizza Rimini

Salami, Schinken, Champignons

#Pizza nach türkischer Art

pikante Hackfleisch – Gemüse -Mischung

#Pizza Capriciosa

Schinken, Champignons, Peperoni, Paprika, Oliven, Zwiebeln

#Pizza Quattro Stagioni

Salami, Schinken, Champignons, Peperoni, Paprika, Oliven

#Pizza Quattro Formaggio

Edamer, Gorgonzola, Mozzarella, Parmesan

#Pizza Parma

Parmaschinken, Kirschtomaten, Rucola, Parmesan

#Pizza Mozzarella

Mozzarella, Kirschtomaten, frischer Basilikum

#Pizza Gorgonzola

Gorgonzola, Spinat

#Pizza Sucuk

Knoblauchwurst

#Pizza Diavolo

Rindersalami, scharfe Peperoni

#Pizza Salmone

Räucherlachs, Kirschtomaten, Mascarpone, Zwiebel

#Pizza Shrimp

marinierte Shrimps

#Pizza Anti Pasti

Mediterranes Grillgemüse

Lachssteak

mit Pellkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter 170 gr.

7 Stück Riesengarnelen

mit Pellkartoffeln und einer Pernod-Butter

XL-#Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes Frites

Hähnchenbrust mariniert

mit Champignonrahmsauce und hausgemachten Spätzle

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet

auf buntem Salat mit Cocktailsauce und #Baguette

Rinderfilet-#Geschnetzeltes „Züricher Art“

mit hausgemachten Spätzle

Hausgemachte Kuchen & Torten

Warmer #Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

Hausgemachtes Tiramisu

Kaiserschmarn,

mit Apfelmus und Himbeersauce

Eiskaffee, Eiscappuccino, Eisschokolade

STEAK VOM RIND:

120 Tage Getreide gefütterte Angus Herford aus Australien

Rump Steak, aus dem Roast Beef

Filet Steak

Rib Eye Steak, aus der Hochrippe

Grillteller,

mit Hähnchenbrustfilet, Rib Eye, Rinderlende

Tomahawk Steak, Gesamtgewicht

ca. 1 KG – 1,4 KG, aus der Hochrippe pro 100g

Kalbsfilet, Gesamtgewicht

ca. 0,9 KG – 1,8 KG aus der Hochrippe

Beilagen zur Wahl;

Rosmarin Pellkartoffeln, Pommes Frites , Kartoffelspalten , Rucola mit Parmesan, Hausgemachtes Kräuterbaguette, Gemüsepfanne, #Ofenkartoffel , kleine Salatvariation,Reis, Speckbohnen ,gegrillter #Maiskolben

Lachssteak

mit Pellkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter

Riesengarnelen

an Basmatireis mit Pernod-Butter 6 7 Stück

#Schnitzel „Wiener Art“

auch als Kinderportion möglich

Hähnchenbrust mariniert

mit Champignonrahmsauce und hausgemachten Spätzle

gegrilltes Hähnchenbrustfilet

auf buntem Salat mit Cocktailsauce und #Baguette

Rinderfilet – #Geschnetzeltes „Züricher Art“

mit hausgemachten Spätzle