Speisekarte von Weißer Schwan

Vorspeisen

Gemischter Salatteller

mit Blattsalaten, Saisongemüse und Croutons an hausgemachtem Dressing

4,90 €

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Edler Räucherlachs

an ausgewähltem Salatbouquet, feinem Sahnemeerrettich und Baguette

7,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Balsamico, Parmesankäse und Brotecken

9,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Würzfleisch in der Königspastete serviert

mit Butterkäse gratiniert dazu Salatbouquet

6,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Cremesuppe von der Strauchtomate

mit frischen Kräutern und Buttercroutons

4,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Meerrettichcremesuppe

mit Rote-Beete-Pesto und Croutons

4,50 €

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Weimarer Zwiebelsuppe in Butter glasierte Zwiebelstreifen

mit Weißwein und Majoran verfeinert, serviert mit Käsecroutons

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalte Gerichte

Gemischte Vesperplatte

mit Wurst- und Käsespezialitäten, Brotauswahl und Butter c9,80 EUR

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wurstsalat nach Art des Hauses

mit Zwiebeln, Gartenkräutern und einer Essig- und Öl Salatsauce dazu Brot

7,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Gerichte

Knackige Gemüsepfanne mit Nudeln in einer Käse-Sahne-Sauce, überbacken

10,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kräuteromelette

gefüllt mit Pilzragout dazu knusprige Bratkartoffeln

9,60 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Pochiertes Lachsfilet

auf Blattspinat und Spaghetti dazu eine Rahmsauce verfeinert mit Shrimps

14,90 €

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In Olivenöl gebratenes Seehechtfilet

auf Lauch-Tomaten-Gemüse mit Petersilienkartoffeln c13,50 EUR

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Forelle „Müllerin“

mit Mandelbutter an Salatgarnitur dazu Kräuterkartoffeln c13,80 EUR

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Bunter Salatteller

mit gebratenen Putenbruststreifen und hausgemachtem Dressing

9,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel vom Schweinerücken

mit Pilzragout an Salatbeilage dazu Pommes frites

11,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zartes Hähnchenbrustfilet

auf süß-saurem asiatischen Gemüse dazu Gnocchis

12,80 €

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Deftiger Schweinebraten

aus dem Kamm in Schwarzbiersauce mit Fingermöhrchen und Kroketten

10,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Currygeschnetzeltes

von der jungen Pute, fruchtig abgeschmeckt dazu Tagliatelle

11,90 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gespickter Hirschbraten

in Burgundersauce mit Apfelrotkohl an Preiselbeerrahm dazu Thüringer Klöße

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zartgeschmorte Rinderroulade nach altem Hausrezept

hierzu reichen wir Ihnen Apfelrotkohl und Thüringer Klöße c14,50 EUR

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thüringer Sauerbraten

mit Bayrischkraut und Semmelknödeln

13,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischte Pilzpfanne

dazu Medaillons vom Schwein und Schupfnudeln

14,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steak Pfanne

Rumpsteak, Puten- und Schweinesteak dazu Speckbohnen und Grilltomate an Bratkartoffeln

18,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Thüringer Pfanne

mit Rostbrätel, Bratwürstchen und Kasslersteak dazu Majoranzwiebeln und knusprige Bratkartoffeln

13,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Schweinebäckchen

mit Ananaskraut und Kräuterkartoffeln

11,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Cremige Parfaitvariation

an Saucenmalerei und Sahne

5,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Waldbeerengrütze

mit Vanillesauce

4,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Warmer American Schoko Brownie

serviert mit Rosmarin-Kirschen und cremiger Vanillesauce

5,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marillenknödel

mit Butter-Nuss-Bröseln

4,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eisteller „Art des Hauses“

mit Früchten und Sahne

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfannkuchen

mit Vanilleeis und Himbeermark

4,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht