Weißer Schwan

Cremesuppe von der Strauchtomate

mit frischen Kräutern und Buttercroutons

#Forelle „Müllerin“

mit Mandelbutter an Salatgarnitur dazu Kräuterkartoffeln c13,80 EUR

Currygeschnetzeltes

von der jungen Pute, fruchtig abgeschmeckt dazu Tagliatelle

Gemischter Salatteller

mit Blattsalaten, Saisongemüse und Croutons an hausgemachtem Dressing

Edler Räucherlachs

an ausgewähltem Salatbouquet, feinem Sahnemeerrettich und #Baguette

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Balsamico, Parmesankäse und Brotecken

Würzfleisch in der Königspastete serviert

mit Butterkäse gratiniert dazu Salatbouquet

Cremesuppe von der Strauchtomate

mit frischen Kräutern und Buttercroutons

Meerrettichcremesuppe

mit Rote-Beete-Pesto und Croutons

Weimarer Zwiebelsuppe in Butter glasierte Zwiebelstreifen

mit Weißwein und Majoran verfeinert, serviert mit Käsecroutons

Gemischte #Vesperplatte

mit Wurst- und Käsespezialitäten, Brotauswahl und Butter c9,80 EUR

Wurstsalat nach Art des Hauses

mit Zwiebeln, Gartenkräutern und einer Essig- und Öl Salatsauce dazu Brot

Knackige Gemüsepfanne mit Nudeln in einer Käse-Sahne-Sauce, überbacken

Kräuteromelette

gefüllt mit Pilzragout dazu knusprige #Bratkartoffeln

Pochiertes Lachsfilet

auf Blattspinat und Spaghetti dazu eine Rahmsauce verfeinert mit Shrimps

In Olivenöl gebratenes Seehechtfilet

auf Lauch-Tomaten-Gemüse mit Petersilienkartoffeln c13,50 EUR

#Forelle „Müllerin“

mit Mandelbutter an Salatgarnitur dazu Kräuterkartoffeln c13,80 EUR

Bunter Salatteller

mit gebratenen Putenbruststreifen und hausgemachtem Dressing

#Schnitzel vom Schweinerücken

mit Pilzragout an Salatbeilage dazu Pommes frites

Zartes Hähnchenbrustfilet

auf süß-saurem asiatischen Gemüse dazu Gnocchis

Deftiger #Schweinebraten

aus dem Kamm in Schwarzbiersauce mit Fingermöhrchen und Kroketten

Currygeschnetzeltes

von der jungen Pute, fruchtig abgeschmeckt dazu Tagliatelle

Gespickter #Hirschbraten

in Burgundersauce mit Apfelrotkohl an Preiselbeerrahm dazu Thüringer Klöße

Zartgeschmorte #Rinderroulade nach altem Hausrezept

hierzu reichen wir Ihnen Apfelrotkohl und Thüringer Klöße c14,50 EUR

Thüringer #Sauerbraten

mit Bayrischkraut und Semmelknödeln

Gemischte Pilzpfanne

dazu Medaillons vom Schwein und #Schupfnudeln

Steak Pfanne

Rumpsteak, Puten- und Schweinesteak dazu Speckbohnen und Grilltomate an #Bratkartoffeln

Thüringer Pfanne

mit Rostbrätel, Bratwürstchen und Kasslersteak dazu Majoranzwiebeln und knusprige #Bratkartoffeln

Geschmorte Schweinebäckchen

mit Ananaskraut und Kräuterkartoffeln

Cremige Parfaitvariation

an Saucenmalerei und Sahne

Hausgemachte Waldbeerengrütze

mit Vanillesauce

Warmer American Schoko #Brownie

serviert mit Rosmarin-Kirschen und cremiger Vanillesauce

Marillenknödel

mit Butter-Nuss-Bröseln

Eisteller „Art des Hauses“

mit Früchten und Sahne

Pfannkuchen

mit Vanilleeis und Himbeermark