Speisekarte von Gasthof Raspl -zur Alten Schmiede-

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Zuletzt aktualisiert am 16.09.2022

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Zuletzt aktualisiert am 16.09.2022

ZUM O´FANGA SUPP´N.KÜCH FISCH REGIONALES BEEF DRY AGED BEEF JAPANISCHES WAGYU BEILAGEN WIRTSHAUS.KUCH´L VEGETARISCH & SALAT

ZUM O´FANGA

IDEAL FÜR SHARING

BEEF TARTAR

WAGYU | HIMBEER.SENF | RICOTTA.CREME | ROTWEIN.SCHALOTTEN | BROTBOX

15,90 €

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CARPACCIO

15,90 €

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VITELLO TONNATO

KALBFLEISCH “BRAND´L.HOF” | THUNFISCH.SOSSE | KAPERN | BROTBOX

14,90 €

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BONE.BROT

RINDERMARK.KNOCHEN | RÖSTBROT | KNOBLAUCH | PIEMENTOS DE PADRON

12,50 €

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GAMBAS “PIRI PIRI”

WILDFANG.GARNELEN VOM GRILL MIT OLIVENÖL | CHILLIS | KNOBLAUCH | AIOLI | BAGUETTE

16,90 € VORSPEISE ½ Dtzd

26,90 € HAUPTGANG 1 Dtzd.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LACHS.BROT

ORA KING LACHS GERÄUCHERT | DINKEL.BROT | HÜTTENKÄSE PAPRIKA.AVOCADO.SALSA | WASABI.MAYO | ROTE ZWIEBELN

15,90 €

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BURRATA

BABY LEAF SALAT | STEINER TOMATEN | PFIFFERLINGE GERÖSTETE BROTWÜRFEL | KRESSEMIX | KRÄUTER.DRESSING

13,90 €

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SCHMIED´N.BROT

GERÖSTETES KÖNIG LUDWIG BROT VOM BÄCKER MOLL | STEINER TOMATEN KNOBLAUCH | RUCOLA | PARMESAN

6,90 €

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SUPP´N.KÜCH

KÜRBISCREMESUPP´N

REICHENSPURNER KÜRBIS | ALZTALER SAHNE | CROUTONS | KERNÖL

6,50 €

vegetarisch

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PFANNKUCH´N.SUPP´N

WAGYU.BOUILLON | PFANNKUCHENSTREIFEN | SCHNITTLAUCH

4,90 €

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FISCH

FISCHER´S FRITZ

SAIIBLING VON DER BUCHMÜHLE & FORELLE VOM SALZINGER ED PETERSILIENKARTOFFELN | PFANNENGEMÜSE | KRÄUTERBUTTER

22,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SEAFOOD VOM GRILL

29,90 €

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LOUP DE MER

26,90 €

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RASPL´S POKE.BOWL

22,90 €

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REGIONALES BEEF

CHATEAUBRIAND

IDEAL FÜR 2 PERSONEN – AM TISCH TRANCHIERT SEHR MAGER & ZART – EINE WAHRE GAUMENFREUDE – EVERYBODY´S DARLING WAGYU | SCHMIDEDER | TANN

89,00 € 500g

134,00 € 750g

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SIMMENTALER QUALIVO

BRAND´L HOF | HALSBACH

69,00 € 500g

104,00 € 750g

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RINDERFILET

DAS EDELSTE TEILSTÜCK VOM RIND - SEHR ZART WAGYU | SCHMIDEDER | TANN

39,90 € 180g

44,90 € 250g

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FILETSTEAK

ZART UND AROMATISCH SIMMENTALER QUALIVO | BRAND´L.HOF | HALSBACH 250 GR.

34,90 €

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ROASTBEEF

FETTRAND - MIT BISS - SEHR AROMATISCH - SIMMENTALER QUALIVO | BRAND´L-HOF | HALSBACH 300 GR.

28,90 €

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NEW YORK STEAK

ROASTBEEF - FETTRAND - MIT BISS - SEHR AROMATISCH -WAGYU | SCHMIDEDER | TANN 300 GR.

34,90 €

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RIB EYE

PRIME RIB – MIT FETTAUGE – BESONDERS SAFTIG – ZART – WÜRZIG SIMMENTALER- FÄRSE | SALZMANN.HOF (JUMBO) | TÜSSLING 300 GR.

34,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ENTRECOTE

RIB EYE – MIT FETTAUGE – BESONDERS SAFTIG – ZART – WÜRZIG WAGYU | SCHMIDEDER | TANN 350 GR.

45,90 €

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FLAT IRON STEAK

SCHULTERSCHERZER´L – WÜRZIG – SAFTIG - INTENSIV WAGYU | SCHMIDEDER | TANN 300gr.

29,90 €

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FLANKSTEAK

WÜRZIG – BISSFEST – INTENSIV WAGYU | SCHMIDEDER | TANN 300gr.

35,90 €

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DRY AGED BEEF

HAUSGEREIFT

BISTECCA FIORENTINA

IDEAL FÜR 2 ODER MEHR – AM TISCH TRANCHIERT RINDERRÜCKEN AM KNOCHEN GEGRILLT | BISSFEST– WÜRZIG – SAFTIG – INTENSIV CHIANINA RIND | SAN GIOBBE | TOSKANA

139,00 € ca.1500 GR

99,00 € 1000 GR

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PRIME RIB STEAK

PRIME RIB AM KNOCHEN GEGRILLT | BISSFEST–SAFTIG – CHIANINA RIND | SAN GIOBBE | TOSKANA ca. 700 GR

49,50 €

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T-BONE

SAFTIG – WÜRZIG – INTENSIV ROASTBEEF & FILET DURCH MARKANTEN T-KNOCHEN GETRENNT SIMMENTALER–FÄRSE | SALZMANN.HOF (JUMBO) | TÜSSLING ca. 750 GR.

54,90 €

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CLUB.STEAK

39,90 €

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TOMAHAWK

IDEAL FÜR 2 RIB EYE AM KNOCHEN GEGRILLT | WÜRZIG & SEHR AROMATISCH ALMRIND–FÄRSE | BÄCKER ALM | INZELL ca. 1100 GR.

79,90 €

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JAPANISCHES WAGYU

PROBIER.STÜCK

ROASTBEEF

BUTTER.ZART - AROMATISCH – INTENSIV WAGYU RIND | MARMORIENUNG | MIYAZAKI ca. 50 GR.

29,50 €

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BEILAGEN

KARTOFFEL.GRATIN

4,50 €

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KNOBLAUCH- ODER KRÄUTERBAGUETTE

3,90 €

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SCHMIED´N BROT

5,90 €

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OFENKARTOFFEL

3,90 €

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POMMES.FRITES

4,00 €

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GETRÜFFELTES RISOTTO

5,50 €

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SÜSSKARTOFFEL.POMMES

5,50 €

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RÖSTKARTOFFELN

3,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PETERSILIENKARTOFFELN

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PAPAS BRAVAS

(KARTOFFELN IN PIKANTER TOMATENSOSSE)

4,50 €

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PFANNENGEMÜSE

3,90 €

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COWBOY.BOHNEN

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PIEMENTOS DE PADRON

3,50 €

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SPECKBOHNEN

3,50 €

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SOSSEN

PFEFFERSOSSE/ROTWEINSOSSE/AVOCADO.PAPRIKA.SALSA/CHIMICHURRI/TEUFELSSOSSE/GUACAMOLE/BBQ.SOSSE

2,50 €

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WIRTSHAUS.KUCH´L

RASPL´S BURGER

16,90 €

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PFIFFERLINGS.SCHNITZ´L

VOM GRUNDNER HOF.SCHWEIND´L | PFIFFERLINGE IN KRÄUTERRAHM MIT EMMENTALER ÜBERBACKEN | HAUSG´MACHTE SPÄTZLE

20,90 €

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ORIGINAL WIENER SCHNITZ´L

MILCHKALB | BRAND´L HOF | HALSBACH IN BUTTERSCHMALZ GEBRUZZELT | PETERSILIENKARTOFFELN | PREISELBEEREN

22,90 €

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BRAD´L.SEPP

16,90 €

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KÄLBERNE MILZWURST

VOM METZGER OTT | WIESMÜHL IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN | KARTOFFEL.GURKENSALAT | BRAD´L.SOSS

13,50 €

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WIENER ROSTBRATEN

BRAND´L.HOF | HALSBACH RÖSTKARTOFFELN | RÖSTZWIEBELN | BRAD´L.SOSS

23,90 €

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CORDON BLEU

GRUNDNER HOF.SCHWEIND´L | UNTERNEUKIRCHEN ALZTALER SCHINKEN & EMMENTALER | KARTOFFEL.GURKENSALAT | PREISELBEEREN

17,50 €

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UNTERNEUKIRCHNER GRILLTELLER

20,90 €

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SCHAUFELSCHMAUS – DIE OFENKARTOFF´L

PIKANT GEFÜLLT MIT PUTENSTREIFEN | PFANNENGEMÜSE | PIEMIENTOS DE PADRON STEINER TOMATEN | KRÄUTER.DIP | ZWIEBELN & RUCOLA

16,90 €

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VEGETARISCH & SALAT

FRISCHE PFIFFERLINGE

IN KRÄUTERRAHM | SEMMELKNÖD´L

17,90 €

vegetarisch

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CHEF´S KNÖD´L TRIS

SPINAT- | RONA- | KAS.KNÖDER´L | BRAUNE BUTTER | BERGKAS

15,90 €

vegetarisch

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RASPL´S GEMÜSE.GART´N

15,90 €

vegetarisch

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CAESAR SALAT

8,90 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ON TOP – OM DRAUF

MIT PUTENSTREIF´N

7,50 €

12,90 € MIT OX´N.FETZ´N

14,90 € MIT ½ DUTZEND GAMBAS

7,50 € MIT GEBRATENEN PFIFFERLINGEN

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Raspl -zur Alten Schmiede- ist der 16.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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