Restaurant Atlantis Schifferklause

“THE BEAST” SIX-ZERO SIGNATURE WAGYU #BURGER-EIGENE ZUCHT

Sauerteig-Bun/200g Fullblood Wagyu/ Bacon/Bergkäse Jalepenos/ Spiegelei/ Rucola/Avocado/Trüffelmajonaise Pommes oder Süßkartoffel Pommes

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE AUS DEM PARMESANLAIB

mit schwarzem Trüffel

+mit 5 #Garnelen

“THE BEAST” SIX-ZERO SIGNATURE WAGYU #BURGER-EIGENE ZUCHT

Sauerteig-Bun/200g Fullblood Wagyu/ Bacon/Bergkäse Jalepenos/ Spiegelei/ Rucola/Avocado/Trüffelmajonaise Pommes oder Süßkartoffel Pommes

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE AUS DEM PARMESANLAIB

mit schwarzem Trüffel

+mit 5 #Garnelen

+mit Rinderfiletstreifen

BUNTER KIRSCHTOMATENSALAT

Basilikum/rote Zwiebeln/Burrata

PERFEKT GEREIFTE “JOLY-MELONE”

Schafskäse/Gartengurken/Honigtomaten/Petersilie

TATAR - TRIOLOGIE

Rind/Tunfisch/Tomate-Papaya/gebackene Garnele Wachtelei/Wakame

#CARPACCIO VOM VOGELBERGER OCHSEN

Limetten-Senf Marinade/ Pinienkerne/ Rucola/Parmesan

TUNFISCH-#SASHIMI

Rucola/Parmesan/Pinienkerne/Limone/Daikon Rettich

TATAR VOM HEREFORD RINDERFILET

Wachtelei/Brotchip/Trüffelcreme

GETRÜFFELTES ERBSENSÜPPCHEN

Minze/gebackene Softshellcrab

CALAMARETTI AGLIO OLIO

#Baguette/Petersilie

“FALSCHE SCHNECKEN SIX ZERO STYLE”

#Garnelen/Sauce Bearnaise/Bergkäse

ROASTBEEF ROSA VOM HEREFORD RIND

Sauce Tatar/Hamburger #Bratkartoffeln/Blattsalat

#WIENER SCHNITZEL VOM MECKLENBURGER KALBSRÜCKEN

Kartoffel-Gurkensalat

JAPANISCHER TUNA #SASHIMI QUALITÄT IN SESAM

Saigonsauce/Wokgemüse/#Glasnudelsalat

FILET VOM WEISSEN #HEILBUTT

Warmer Pfifferlingssalat/Erbsen/Romanesco

TRÜFFEL-#FLAMMKUCHEN

Bacon/Schmand/Frühlingslauch/Rucola

MIAMI GOES MEXICO

XXL #Sandwich/pulled smoked Brisket/Pepper Jack Cheesesauce Tomaten-Salsa/Avocado/crispy Bacon/Tortilla Chips

DUROC SCHWEIN - STEFFEN SCHÄFER - DER VOGELSBERGER-HESSEN

DEUTSCHLAND-ECO FEEDING-14 TAGE GEAGED #Clubsteak 300g

IBERICO SCHWEIN - JOSELITO –EXTREMADURA

BELLOTAQUALITÄT- 70% EICHELFÜTTERUNG Secreto (geheimes Filet oder Spidercut) Thai-Style 220g

MAISHÄHNCHEN- PIO- GALICIEN-

SPANIEN100% RÜCKVERFOLGBAR - FREILAND Brust ca 250g-270g

US-PRIME BEEF - DAN MORGAN RANCH - NEBRASKA

BLACK ANGUS - 250 DAYS GRAIN FED #Flanksteak (Bauchmuskel) ca. 250g

HEREFORD PRIME BEEF - IVOR DEVERELL - GEASHILL/TULLAMORE

IRLAND-30 MONTH GRAS FED – 12 DAYS DRY AGED

BLACK ANGUS WEIDERIND - ARGENTINIEN200 DAYS GRAIN FED

Ribeye 250g

BISON NOBLE - PREMIUM KANADA WILDHERDE

Ribeye 250g

HEREFORD PRIME BEEF - IVOR DEVERELL-GEASHILL/TULLAMORE

IRLAND-100% GRAS FED 30 MONTH

#AUSTERN DAVID HERVE FdC No. 2

mit Sherryvinaigrette, Zitronensaft und Austernbrot Mindestbestellmenge 3 Stück

SPINATSALAT MIT TRÜFFEL-#TERIYAKI

#TERIYAKI PILZE

ITALIENISCHER BLATTSPINAT

COLE SLAW

WILDER BROCCOLI MIT CHILI

MISO BLUMENKOHL

WILDER BLUMENKOHL IN NUSSBUTTER

KLEINER CEASAR'S SALAD

GURKENSALAT

TRÜFFEL-POMMES

MAC'N'CHEESE

HAMBURGER #BRATKARTOFFELN

SWEETPOTATOES-FRIES & CHEDDAR

KARTOFFEL-PILZ GRATIN

PFEFFERJUS

BERNAISE

TRÜFFELMAJONAISE

BBQ SAUCE

HOLLANDAISE

KRÄUTERBUTTER SIX ZERO

HAUSGEMACHTE MAJONAISE

BANANENSPLIT SIX ZERO

Banane/Mousse/Crunch/Eis

CRÈME BRÛLÉE VON DER TAHITI VANILLE

marinierte Erdbeeren & Eis

SOMMERBEEREN

Grütze/Hafercrumble/Honigeis