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Romantik Hotel und Restaurant Fuchsbau

Dorfstraße 11
23669 Timmendorfer Strand

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Speisekarte von Romantik Hotel und Restaurant Fuchsbau

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Zuletzt aktualisiert am 27.05.2022
Tatar vom Husumer Rinderfilet
Schwarzbrot & Landbutter als Vorspeise
18,80 €
23,80 € als Hauptgang
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Carpaccio von der Holsteiner Färse
Rucola | Pinienkerne | Grana Padano als Vorspeise
18,80 €
23,80 € als Hauptgang
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gratinierter Ziegenkäse
Honig | Walnuss | Frisée
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen – Wildfang
Knoblauch | Peperoni | frische Kräuter in Olivenöl | ofenfrisches Baguette
18,80 €
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Beef Tea vom Holsteiner Rind
reichlich Einlage
9,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erbsen-Minz-Schaumsüppchen
Karottenstroh
9,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Timmendorfer Bouillabaisse
Nordseekrabben | Muscheln | Edelfische Knoblauchbrot & Sauce Rouille als Vorspeise
12,50 €
23,50 € als Hauptgang
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marktfrische Salate
Kresse | Kräuterdressing
9,80 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Caesar Salad
Kirschtomaten | Grana Padano | Croûtons
13,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Spaghetti
Rucolapesto | confierte Kirschtomaten
15,80 €
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Streifen
vom Husumer Rinderfilet +
11,80 €
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Marinierte Maispoulardenbrust +
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
4 sautierte Black Tiger
Riesengarnelen – Wildfang +
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti in leichter Trüffelrahmsauce
frisch gehobelter Trüffel
21,50 €

vegan vegan

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Cremiges Kräuterrisotto
gebratene Waldpilze | confierte Kirschtomaten
18,50 €

vegan vegan

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Belugalinsen Gemüseragout
vegane Jacobsmuscheln
18,50 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
* Tomatisiertes Kichererbsencurry
Lauchzwiebeln | Koriander
17,50 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
gefüllt mit Gruyère & Parmaschinken Kohlrabistifte in Rahm Pommes frites
28,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
lauwarmer Karto!el-Gurkensalat
27,80 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Berliner Art“
Calvados Äpfel | geröstete Zwiebeln Karto!elstampf | Apfelkompott
27,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak
hausgemachte Kräuterbutter | frischer Marktsalat | knusprige Bratkartoffeln
30,80 € 250g
40,80 € 350g
47,80 € 450g
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Entrecôte
Süßkartoffel | Pommes frites | Trüffelmayonnaise | Caesar Salad
36,80 € 300g
44,80 € 400g
49,80 € 500g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet
frische Waldpilze | Kartoffelgratin
38,80 € 200g
46,80 € 300g
52,80 € 400g
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Surf & Turf
Rinderfilet & zwei gebratene Black Tiger Riesengarnelen – Wildfang Wildkräutersalat | Kartoffelgratin
41,80 € 200g
47,80 € 300g
53,80 € 400g
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Pfeffersauce
oder frisch aufgeschlagene Sauce Béarnaise
3,50 €
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Roastbeef
vom Husumer Rind · kalt hausgemachte Remoulade knusprige Bratkarto!eln marktfrischer Salat
23,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauerfleisch im Weckglas
hausgemachte Remoulade | knusprige Bratkarto!eln
18,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original Glückstädter Matjes „Hausfrauenart“
Apfel | Zwiebel | Gewürzgurke in Sauerrahm knusprige Bratkarto!eln
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ostseescholle „Finkenwerder Art“
Rahmgurkensalat | Butterkartoffeln
26,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsfilet – auf der Haut gebraten
Zitronen-Thymian-Drillinge Salat vom Baby-Blattspinat | Tomatenvinaigrette
32,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kabeljauloin – auf der Haut gebraten
Gurken & Nordseekrabben in leichter Dijon-Senfsauce Petersilienkartoffeln
29,50 €
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10,50 €
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Hähnchenfilets im Knuspermantel
Pommes frites
10,50 €
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Hausgemachte Fischstäbchen vom Lachsfilet
Gurkenlöckchen | Kartoffelstampf
13,80 €
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Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit flüssigem Nougatkern Himbeersorbet vom Hof Steffens Früchte
10,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crème Brûlée von der Vanille
Schokoladeneis vom Hof Steffens
9,80 €
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New York Cheesecake
marinierte Beerenfrüchte | Blutorangen-Aperol-Sorbet
9,80 €
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Eis vom Bauernhof Steffens in Ahrensbök
Bourbon-Vanille | Joghurt-Orange Karamell-Toffee | Schokolade mit Splittern | Walnuss
2,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sorbets
Erdbeer | Himbeer | Blutorange-Aperol | Limette mit Basilikum Rhabarber mit Vanille Sauce
2,90 € je Kugel
5,90 € mit einem Schuss Althäuser Riesling Sekt „beschwipst“
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Käse vom Käseveredler Kober aus Itzehoe
Feigensenf | Brot & Landbutter
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Romantik Hotel und Restaurant Fuchsbau ist der 27.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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