Speisekarte von Restaurant Hasen

Zuletzt aktualisiert am 28.03.2012

Vorspeisen

Tataki von Sushi Thunfisch mit Mint Curry mariniert, bleu serviert

mit Kaki, Couscoussalat, Koriander und eingelegtem Ingwer

18,00 €

Geräucherte Bäckchen vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit gebratener

Gänseleber und marinierten Puy Linsen mit Feldsalat

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tatar von Nordsee Matjes mit frischem Dill auf kleinen Reibeküchlein

mit Salat von Bohnen und Champignons

16,50 €

Kalbsbriesscheiben in Butter gebraten auf Salat von Semmelknödel

mit Zwiebeln und frischen Pfifferlingen auf Rauke

17,00 €

Salat von Tintenfisch und gebratener Garnele mit Charantaise Melone und Bohnen

mit Limetten-Balsamico und frischem Basilikum auf Ruccola

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maine Jakobsmuscheln gebraten in Olivenöl gebraten auf Salat von Bohnen

Ratatouille mit Olivenöl dazu Tomatennocken und grüne Soße

17,00 €

Suppen

Warme Vorspeisen

Hauptgerichte

Atlantik-Seeteufelmedaillons in Olivenöl gebraten auf Rigatoni

mit Blattspinat und frischen Basilikum

28,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maine Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Champignons und Tomate

auf Gorgonzolla-Graupenrisotto

28,50 €

Seezungenfilet in Olivenöl gebraten mit feinem Ragout von Garnelen, Artischocke,

Champignon und Spinat im Blätterteigpastetchen

29,00 €

Saltimbocca von Mecklenburger Zanderfilet mit frischen Salbei und

geräuchertem Schinken auf Pfifferlingen mit Ruccola Nocken

26,00 €

Kalbsbriesscheiben auf Blattspinat und gebratenen

frische Steinpilze a´la creme mit Serviettenkloß

28,00 €

Gefülltes kleines Poulet ohne Knochen mit Brotfüllung gebraten

auf frischen Steinpilzen a´la creme

25,00 €

Zwiebelrostbraten rosa gebraten mit Salat und handgeschabten Spätzle vom Brett

25,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ochsenbacken in kräftiger Rotweinsoße geschmort mit Salat und Serviettenkloß

24,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Argentinisches Angus Rinderfilet rosa gebraten mit Pfefferahmsoße

oder Kräuterbutter mit großem Salat

28,50 €

Lammrücken am Knochen rosa gebraten am Tisch tranchiert mit Provenzalischen

Kräutern gratiniert mit Gemüse und Gratin dauphinois

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ab 2 Personen am Tisch tranchiert

Chateaubriand vom heimischen Rinderfilet mit pikanter Pfefferrahmsoße

mit Gemüse und Gratin dauphinois pro Pers

36,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Hasen ist der 28.03.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.