Restaurant Hasen

#Zwiebelrostbraten rosa gebraten mit Salat und handgeschabten Spätzle vom Brett

Kraftbrühe mit Flädle

Geräucherte Bäckchen vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit gebratener

Gänseleber und marinierten Puy Linsen mit Feldsalat

Sommerlicher Salat mit Rohkost, Avocado, Speck und Keimlingen

Tataki von Sushi #Thunfisch mit Mint #Curry mariniert, bleu serviert

mit Kaki ,Couscoussalat , Koriander und eingelegtem Ingwer

Geräucherte Bäckchen vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit gebratener

Gänseleber und marinierten Puy Linsen mit Feldsalat

Tatar von Nordsee #Matjes mit frischem Dill auf kleinen Reibeküchlein

mit Salat von Bohnen und Champignons

Kalbsbriesscheiben in Butter gebraten auf Salat von Semmelknödel

mit Zwiebeln und frischen Pfifferlingen auf Rauke

Gebratene Gänseleber auf Salat von Bohnen, Champignons und Blattsalat

Salat von #Tintenfisch und gebratener Garnele mit Charantaise Melone und Bohnen

mit Limetten-Balsamico und frischem Basilikum auf Ruccola

Maine Jakobsmuscheln gebraten in Olivenöl gebraten auf Salat von Bohnen

#Ratatouille mit Olivenöl dazu Tomatennocken und grüne Soße

Kraftbrühe mit Flädle

Feine Suppe von der Süßkartoffel mit frischem Ingwer

Tomatenkremsuppe mit Crôutons

Pot au feu von Edelfisch mit Knoblauch und frischem Dill

Pastetchen gefüllt mit Ragout von #Garnelen, Artischockenboden und Basilikum

Halber #Hummer in Olivenöl gebraten mit Fleur de Sel Olive und Cocktailsoße

Atlantik-Seeteufelmedaillons in Olivenöl gebraten auf Rigatoni

mit Blattspinat und frischen Basilikum

Maine Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Champignons und Tomate

auf Gorgonzolla-Graupenrisotto

#Seezungenfilet in Olivenöl gebraten mit feinem Ragout von #Garnelen, Artischocke,

Champignon und Spinat im Blätterteigpastetchen

Saltimbocca von Mecklenburger Zanderfilet mit frischen Salbei und

geräuchertem Schinken auf Pfifferlingen mit Ruccola Nocken

Kalbsbriesscheiben auf Blattspinat und gebratenen

frische Steinpilze a´la creme mit Serviettenkloß

Gefülltes kleines Poulet ohne Knochen mit Brotfüllung gebraten

auf frischen Steinpilzen a´la creme

#Zwiebelrostbraten rosa gebraten mit Salat und handgeschabten Spätzle vom Brett

Ochsenbacken in kräftiger Rotweinsoße geschmort mit Salat und Serviettenkloß

Rinderfiletspitzen mit Champignons in Dijonsenfrahmsoße mit Nudeln und Salat

Argentinisches Angus Rinderfilet rosa gebraten mit Pfefferahmsoße

oder Kräuterbutter mit großem Salat

Lammrücken am Knochen rosa gebraten am Tisch tranchiert mit Provenzalischen

Kräutern gratiniert mit Gemüse und Gratin dauphinois

Ab 2 Personen am Tisch tranchiert

Chateaubriand vom heimischen Rinderfilet mit pikanter Pfefferrahmsoße mit Gemüse und Gratin dauphinois pro Pers