Speisekarte von PS! Theatergastronomie Catering & Service

Zuletzt aktualisiert am 25.11.2021

Silvester Buffet

im Theaterhaus Stuttgar

Silvester Buffet

Vorspeisen: Feldsalat mit Croutons, Speckwürfeln und Kartoffeldressing Garnelen auf Curry- Maracuja-Dip Tortilla mit Serrano Schinken Vitello Tonnato mit Thunfisch-Kapern-Creme Avocado-Mango Tartar mit Mozzarella Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Graved Lachs mit Senf-Dill-Dip Couscous-Salat mit Koriander Brotauswahl und Salzbutter / Suppen: Tom Kha Gai, Thailändische Suppe mit Kokosmilch, Bambus, Chili, Pilzen und Hähnchenbrustwürfeln Tafelspitzbrühe mit verschiedenen Einlagen /Zwischengang: (bitte bei unserem Service bestellen)Cassis-Sorbet mit Schloss Vaux Sekt / Hauptgänge:Aus dem Smoker- Rodeo Roastbeef rosa gebraten am Buffet tranchiert- Lammkarree Gebratenes Zanderfilet auf Ratatouille Maispoulardenbrust / Vegetarisch:Bavette Pomodori Secchi in Tomatenbutter, getrockneten Tomaten,Basilikumpesto aus dem Parmesanblock Falafel mit Grillgemüse Gnocchi in Gorgonzolasauce mit Birnen / Beilagen: Kartoffel-Steinpilzgratin Spätzle / Saucen:Sauce Béarnaise Rosmarinjus/ Dessertvariationen:Buttermilch Limetten Panna Cotta mit Beerenmark im Glas Käseplatte, dazu Feigensenf und Birnen-Chutney Stracciatella-Mousse mit Amaretto-Kirschen im Tumbler

86,50 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Suppe

Vegetarisch

Fleisch

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von PS! Theatergastronomie Catering & Service ist der 25.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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