Speisekarte von Madagascar

VORSPEISEN

Vegetarische Samosa

mit Mango-Dip und Knoblauch-Joghurt

4,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Lammfleisch Samosa

mit Mango-Dip und scharfem Linsen-Dip

5,90 €

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Madagassische Kokosmilchsuppe

mit Garnelen, nach traditioneller kapmalaiischer Art

7,10 €

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Shrimps in knusprigem Kokosmantel

mit Mango-Dip und scharfem Linsen-Dip

6,90 €

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Antilopenrohschinken

mit Wildkräutersalat und Röstmandeln an kreolischer Thunfischsoße

10,90 €

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SALATE

Gemischter Salat

mit Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Oliven und Zwiebeln an Kräuterdressing

5,50 €

vegetarisch

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Mesgana Salat

mit Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Oliven, Zwiebeln, Thunfisch und Ziegenkäse an Kräuterdressing

7,90 €

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Serengeti Salat

Wildkräutersalat mit Kichererbsen, Süßkartoffeln, Ei und Shrimps an Mangodressing

10,50 €

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EXOTISCHE FLEISCHSORTEN

Afrikanische Dorfplatte

Straußen-, Antilopen- und Zebrafleisch mit Gemüse in Thymian-Kokosmilch-Soße, dazu Cassava (Maniok, afrik. Wurzelgemüse)

29,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Straußenfilet

mit Gemüse in Thymian-Kokosmilch-Soße, dazu gekochte Süßkartoffel

28,90 €

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Antilopen-Chakalaka

angebraten in Palmöl, mit Tomaten, Gemüse, Okraschoten und Thymian in madagassischer Chakalaka (afrik. Würzsoße), dazu Kochbanane

22,90 €

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Zebrafilet

mit Gemüse in Thymian-Kokosmilch-Soße, dazu gekochte Süßkartoffel

23,40 €

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Krokodilfilet

an Mango karamelisiertes Krokodilfilet mit Ziegenkäse, Gemüse und Süßkartoffel

33,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RINDFLEISCHGERICHTE

Antananarivo

in Palmöl angebratenes Rinderhackfleisch mit Schafskäse, serviert auf Bananenblättern mit angebratenen Süßkartoffeln

10,50 €

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Bobotie

Hackfleischauflauf nach traditioneller kapmalaiischer Art mit Rosinen und Trockenaprikosen, serviert mit Wali wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis) und Erdnusssoße

13,50 €

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Omby Paw Paw

in frischem Papayasaft mariniertes Rinderfilet mit madagassischem Pfeffer an Papayareduktion mit Gemüse und gekochten Süßkartoffeln

24,90 €

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LAMMFLEISCHGERICHTE

Lammfleisch-Chakalaka

mit Tomaten, Gemüse, Okraschoten und Thymian in madagassischer Chakalaka (afrik. Würzsoße), dazu geröstetes Chapati

13,20 €

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Lammfleisch Malai

mit Cashewnüssen, Datteln, Rosinen, Gemüse und Thymian, dazu gekochte Süßkartoffel

14,30 €

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Zilzil Masai

gegrilltes Lammfleisch mit Gemüse und Kichererbsen in Kokosmilchsoße, dazu Wali wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis)

16,90 €

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HÜHNCHENFLEISCHGERICHTE

Mosakiky

Hähnchenbrust mit getrockneten Früchten, Gemüse und Kokosmilchsoße, dazu Cassava (Maniok, afrik. Wurzelgemüse)

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hühnchen Masala

Hühnchenfleisch, Gemüse und Okraschoten in würziger Tomatensoße, dazu Wali wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis)

12,90 €

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Kuku Paka

Hühnchenfleisch nach kongolesischer Art mit Gemüse und Kichererbsen in Kokosmilchsoße, dazu Kochbanane

12,90 €

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FISCHGERICHTE

Dodoma Masala

Tilapia (afrik. Süßwasserbarsch), Gemüse und Okra in würziger Tomatensoße, dazu Wali wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis)

15,50 €

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Fischeintopf „Kap Malay“

verschiedene Fischsorten mit Gemüse und Joghurt, dazu geröstetes Chapati

14,90 €

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Kingklip (südafrik. Salzwasserfisch)

angebraten mit Kokosmilchsoße, Kardamon und „heißer Vanille“ (Chili-Vanille Gewürz), dazu angebratene Süßkartoffel

17,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Papageifischfilet

mit Papaya und Ziegenkäse gebacken, an Kokosmilchsoße, dazu gekochte Süßkartoffel, Butter-Honig-Fenchel und Cassava Chips

22,90 €

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VEGETARISCHE GERICHTE

KwaZulu

Linsen mit Curry und verschiedenen Gewürzen verfeinert, dazu Wali wa Nasi (afrik. Kokosmilch-Reis)

7,80 €

vegetarisch

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Shaka Okra

Eintopf aus Okragemüse, Ananas und Kokosnusssoße, verfeinert mit „heißer Vanille“ (Chili-Vanille Gewürz), dazu Cassava (Maniok, afrik. Wurzelgemüse)

9,00 €

vegetarisch

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Konkomba

Kichererbsen und Kochbanane in Tomatensoße und Gemüse

9,20 €

vegetarisch

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Moklkolko

Spinat in Tomatensoße mit Wali wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis) und Joghurt

8,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Duppahagy

Kürbis in Kokosmilchsoße mit Gemüse und gekochter Süßkartoffel

9,90 €

vegetarisch

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Vegetarische Probierplatte

mit Wali Wa Nasi Reis (afrik. Kokosmilch-Reis) und Joghurt

12,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ - ÜBERRASCHUNGSANGEBOT

Wählen Sie Fisch, Fleisch oder vegetarisch und lassen Sie sich mit einem 3-Gänge-Menü überraschen!

Fischmenü

pro Person

27,40 €

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Vegetarisches Menü

pro Person

23,50 €

vegetarisch

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Fleischmenü

pro Person

28,30 €

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NACHTISCH

Mangoko

Mangoeis mit frischer Chili, Chilisirup und frischem Obst

6,50 €

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Madagassisches Manna

Mangopüree mit frischer Minze, Vanilleeis, frischer Vanille und Schokoladensoße

6,90 €

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Mandel Malay

Wali Wa Nasi Reis mit Joghurt, frischen Früchten, knusprigen Mandeln und Mandelsirup

5,90 €

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