Gasthaus zur Linde

Hausbrot

Mit Butter & Gänseschmalz

Freiland Feldsalat

In würzigem Sherrydressing mit gerösteten Landbrotwürfeln

Gänsebrühe

Mit Gänsemaultäschle

Hausbrot

Mit Butter & Gänseschmalz

Freiland Feldsalat

In würzigem Sherrydressing mit gerösteten Landbrotwürfeln

Gänsebrühe

Mit Gänsemaultäschle

Ofenfrischer Freilandgänsebraten

Schonend zubereitet mit kräftiger Jus, Preiselbeer Rotkraut, zweierlei Knödel & Rotweinapfel

Apfeltarte

Mit Mandelcrumble & Haselnusscreme, Karamell & Topfeneis

APFELTARTE

mit Mandelcrumble & Haselnusscreme, Karamell & Topfeneis

3-Gang-Menü (ohne Suppe)

4-Gang-Menü

Freiland Feldsalat

In würzigem Sherrydressing mit gerösteten Landbrotwürfeln

Ziegenfrischkäse

Karamellisiert & Créme, bunter Linsensalat, Kürbis & Buchweizen

Gänse Maultäschle

In feiner Gänsebrühe

Maultäschle

Auf schwäbischem Kartoffelsalat

Kartoffel-Maronen

Crèmesuppe mit Bergpfeffer & Chiliaromen

#Gaisburger Marsch

Aus der Terrine

Brot, Butter & Aufstrich

Maultaschen

Mit Zwiebelschmelze & schwäbischem Kartoffelsalat

#Zwiebelrostbraten

Vom heimischen Rind mit Spätzle vom Brett & Röstzwiebeln

Ofenfrischer Freilandgänsebraten

Schonend zubereitet mit kräftiger Jus, Preiselbeer Rotkraut, zweierlei Knödel & Rotweinapfel

Gebratenes Zanderfilet

Rieslingsosse, Grünkernrisotto & glasierte Schwarzwurzeln

Wild #Gulasch

Mit Rosenkohl & Spätzle vom Brett

Saftiges Kalbshaxenragout

Mit glasiertem Gemüse & Spätzle vom Brett

Schwäbische Linsen

Mit Saiten, gerauchtem Schweinebauch & Spätzle vom Brett

Pilzkrautwickel

Mit Selleriepüree, Rosenkohl & Kräuteröl (#vegan)

Geschmorte Schwarzwurzeln

Mit #Curry Bulgur, Roter Bete & Gemüsejus (#vegan)

Ofenschlupfer

Mit hausgemachtem Vanilleeis

Lebkucheneisparfait

Mit Zwetschgenragout & Glühweinsabayon

Käsevariation

Mit Feigensenf

Apfeltarte

Mit Mandelcrumble & Haselnusscreme, Karamell & Topfeneis

Bratensauce

630 g vom Kalb im Glas

Linsen

700 g schwäbischer Art im Glas

#Gaisburger Marsch

630 g im Glas

Fleischküchle

4 Stück á 100g, vakuumiert

Salatdressing

630 ml Hausdressing im Glas

Fleischbrühe

610 g im Glas

Kalbskutteln

660 g Kalbskutteln im Glas

Maultaschen

4 Stück á 100g, vakuumiert

Hausgemachte Spätzle

400 g, vakuumiert