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CUBE Restaurant

Kleiner Schloßplatz 1
70173 Stuttgart

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Speisekarte von CUBE Restaurant

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Zuletzt aktualisiert am 02.10.2023
MENU1
89,90 € 3 COURSE MENU - (WITHOUT SCALLOP AND DUCK)
109,90 € 4 COURSE MENU - (WITHOUT DUCK)
134,90 € 5 COURSE MENU
1. Gang ARCTIC CHAR KOHLRABI | KOJI | GREEN SHISO
2. Gang SCALLOP CAULIFLOWER | YUZU | MIRIN
3. Gang BARBARY DUCK BREAST & DIM SUM | BROCCOLI | GREEN CURRY
4. Gang BEEF TWO WAYS PARSNIP | NUT BUTTER | AUTUMN TRUFFLE
5. Gang APRICOT MOJITO BERRIES | COCONUT | CHOCOLATE CRUCH
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MENU2
69,90 € 3 COURSE MENU - (WITHOUT CELERIAC AND DIM SUM)
89,90 € 4 COURSE MENU - (WITHOUT DIM SUM)
109,90 € 5 COURSE MENU
1. Gang KOHLRABI AVOCADO | KOJI | GREEN SHISO
2. Gang CELERIAC CAULIFLOWER | YUZU | MIRIN
3. Gang DIM SUM POINTED CABBAGE |BROCCOLI | GREEN CURRY
4. Gang AUBERGINE PARSNIP | NUT BUTTER | AUTUMN TRUFFLE
5. Gang TROPICAL AROMAS GUAVA | AVOCADO | KIWI
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAMACHI
GURKE | AVOCADO | ZITRUS
25,95 €
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RINDERTATAR
SHISOVINAIGRETTE | KIMIZU I PERLZWIEBELN
25,95 €
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SEESAIBLING
ROTE BEETE TAPIOKA | APFEL | WASABI
22,90 €
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CREMIGE BURRATA
BUNTE TOMATEN | BASILIKUMPESTO | RÖSTBROT
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KOHLRABICEVICHE
MOJO VERDE | JALAPENO-EMULSION | MAISCRUNCH
15,95 €

vegan vegan

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FISH & MEAT
AMUSE BOUCHE
99,90 € 4 COURSE MENU
79,90 € 3 COURSE MENU
1. Gang ARCTIC CHAR KOHLRABI | KOJI | GREEN SHISO
2. Gang SPICY THAI SOUP SUGAR SNAP PEAS | SPRING ONION | SHIITAKE MUSHROOM
3. Gang ANGUS BEEF DASHI RISOTTO I SPINACH LEAVES I JUS
4. Gang APRICOT MOJITO BERRIES | COCONUT | CHOCOLATE CRUCH
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VEGETARIAN
AMUSE BOUCHE
79,90 € 4 COURSE MENU
59,90 € 3 COURSE MENU
1. Gang KOHLRABI AVOCADO | KOJI | GREEN SHISO
2. Gang SPICY THAI SOUP SUGAR SNAP PEAS | SPRING ONION | SHIITAKE MUSHROOM
3. Gang AUBERGINE WAKAME RISOTTO | WASABI | KOMBU
4. Gang MANJARI CHOCOLATE BLACKBERRY I COFFEE I MUSCOVADO

vegetarisch vegetarisch

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VITALO TOMATO
TOMATE | APRIKOSEN CHIMICHURRI | OLIVENÖLEMULSION
14,90 €

vegan vegan

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22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
AVOCADO DA VINCI
LACHS TATAR | AVOCADO | KAVIAR
15,90 €
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PULPO FICTION
OCTOPUS CARPACCIO | YUZU | SCHALOTTEN
15,90 €
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20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ROMA LISA
CAESAR SALAD | CROUTONS | GARNELEN
16,95 €
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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FROM DUSK TILL PRAWN
GARNELEN | TOMATEN-KORIANDER-SALSA | MISOCREME
17,90 €
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TATÜ TATAR
RINDERFILET TATAR | ROTE BETE HOLUNDERBEEREN | FRISCHKÄSE
18,95 €
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
YELLOWFIN TUNA STEAK
WAKAME RISOTTO | WASABI | KOMBU
42,90 €
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BEEF TWO WAYS*
PARSNIP | NUT BUTTER | AUTUMN TRUFFLE
49,90 €
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MÖLLENHOF ONSEN TAMAGO
RAMEN NOODLES | SPINACH | AUTUMN TRUFFLE
34,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BARBARY DUCK
BREAST & DIM SUM | BROCCOLI | GREEN CURRY
44,90 €
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LAMMRÜCKEN
MOGHRABIEH | PAPRIKA | PISTAZIE
42,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RINDERFILET & SHORTRIB
GESCHMORTE AUBERGINE | KIMCHI | THAI HOLLANDAISE
49,90 €
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MISO COD
VENERE REIS | GRÜNER SPARGEL | ERDNUSS-TANDOORI
39,90 €

vegetarisch vegetarisch

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STEAK VOM YELLOWFIN TUNA
ZITRONENGRAS RISOTTO | DASHI VINAIGRETTE
39,95 €
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STUNDENEI VOM MÖLLENHOF
RAMENNUDELN | SHIMEJI-PILZE | CARBONARA-DASHI | KAKUNI
28,95 €
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POPCORN-FALAFEL (VEGAN)
PAPAYASALSA | LIMETTEN-SOJA-JOGHURT
24,95 €

vegan vegan

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HIDE & SEEK
TAJINE VON AUBERGINE & PAPRIKA KICHERERBSENBROT | SOJA JOGHURT
16,95 €
22,95 €
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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SIMPLY RED
ROTES THAICURRY | SEAWATERGARNELEN KNACKIGES GEMÜSE | KORIANDER | SAFRANSENFKORN REIS
20,95 €
26,95 €
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PASTA LA VISTA, BABY!
FETTUCINE | TRÜFFELRAHM | TRÜFFEL
18,95 €
25,90 €
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24 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PERLEN VOR DIE HÜHNER
PERLHUHNBRUST | MAISCREME LAUCH | POLENTASCHNITTE | THYMIANJUS
28,90 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
THE SILENCE OF THE LAMB
LAMM | KARTOFFEL-CHORIZOPÜREE GESCHMORTE PAPRIKA | OLIVENÖLJUS
32,95 €
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BIG IN JAPAN
LACHSSTEAK | WARMER SUSHI-REIS | FENCHEL SPARGEL | DASHI SUD
28,95 €
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BAROLO BLAHNIK |
RINDERFILET | BAROLOJUS ZWIEBELCREME | KARTOFFELGRATIN
36,95 € 180g
49,90 € 250g
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FINE TUNED TUNA
STEAK VOM YELLOWFIN TUNA WASABI-PFEFFER-CRUMBLE | SCHWARZES BOHNENRISOTTO | SOJA LIME JUS
29,90 €
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
APRICOT MOJITO
BERRIES | COCONUT | CHOCOLATE CRUCH
16,90 €
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MANJARI CHOCOLATE
BLACKBERRY | COFFEE | MUSCOVADO
17,90 €
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TROPICAL AROMAS
GUAVA | AVOCADO | KIWI
17,90 €
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SCHARFE THAISUPPE
PULLED CHICKEN | ZITRONENGRAS | INGWER
12,90 €
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ZUCKERERBSENSCHAUMSUPPE
GARNELENKNUSPER | GRÜNES WASABIÖL
13,90 €
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CHICK NORRIS
SCHARFE THAI-SUPPE | PULLED CHICKEN ZITRONENGRAS | INGWER
9,90 €
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
JEAN-MICHEL BISQUIAT
HUMMERBISQUE | ÖL | KERBEL
12,95 €
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
APERITIF SNACK
FRENCH SALAMI | OLIVES | PARMESAN
12,90 €
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CHEESE SELECTION
FIG MUSTARD | FRUIT LOAF | FOCCACIA
22,90 €
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KÄSEAUSWAHL
für zwei Personen
22,90 €

vegetarisch vegetarisch

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KÄSEAUSWAHL
14,95 €

vegetarisch vegetarisch

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SALZBUTTER
1,20 €

vegetarisch vegetarisch

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
IVOIRE SCHOKOLADE
GRÜNER TEE | PASSIONSFRUCHT
16,95 €
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GUANAJA SCHOKOLADE
BANANE | ERDNUSS | SALZKARAMELL
16,95 €
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MOJITO VON DER APRIKOSE
KOKOS | BEEREN | KNUSPERSCHOKOLADE
15,95 €
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CHOCO CHANEL
PANNA COTTA „VALRHONA DULCEY 32%“ MANGO-ORANGENKOMPOTT | MANDELSTREUSEL
12,95 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LET´S GET READY TO CRUMBLE
INGWER SPOOM | ESTRAGONEIS | SCHOKO-CRUMBLE
11,90 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BERRY, BERRY LADY
WARME HIMBEERSCHNITTE ROSA SCHOKOLADENEIS | BAISER
14,95 €
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FEINER Apfelkuchen
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Himbeertorte
3,90 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cheese Cake
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carrot Cake
3,60 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Apple Pie
3,90 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwetschgenkuchen
3,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von CUBE Restaurant ist der 02.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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